Паска
@ukrainian_recipes
Время приготовления: 4 часа 20 минут
Количество порций: 8 (4-5 шт.)
Ингредиенты:
- Мука - 4 стакана.
- Молоко - 1 стакан.
- Сахар - 1 стакан.
- Масло сливочное - 100 г.
- Дрожжи сухие активные - 11 г (или свежие - 50 г).
- Яйца - 3 шт.
- Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу).
- Изюм - 1 стакан (по желанию)
Для глазури:
- Белок яичный - 2 шт.
- Сахарная пудра - 250 мл (180 г).
- Соль.
Как готовить:
- На минимальном огне растопить сливочное масло.
- Молоко подогреть. Дрожжи развести в теплом молоке.
- Добавить яйца. Затем растопленное масло, сахар, немного соли.
- Далее просеять и добавить муку.
- Все тщательно перемешать.
- Замесить тесто.
- Добавить в тесто изюм (по желанию).
- Формы смазать растительным маслом, обсыпать мукой.
- Тесто разделить на 4-5 частей. Выложить тесто в смазанные маслом формы, заполнив их наполовину, и поставить в теплое место на 3-4 часа.
- За 10-15 минут до выпечки включить духовку. Формы поставить на среднюю полку. Выпекать при 180 градусах до готовности (40 минут).
- Вынуть горячими из форм.
- Для приготовления глазури взбить охлажденные белки со щепоткой соли до пены, затем, не прекращая взбивания, добавить постепенно сахарную пудру и взбить белки до глянцевой белой массы.
- Паски обмакнуть в приготовленную глазурь.
- Пока глазурь не застыла, сверху можно аккуратно выложить готовые разноцветные сахарные украшения.
Приятного аппетита!