Панцанелла

Время приготовления: 10 минут

Описание:

Панцане́лла (итал. Panzanella) - тосканский овощной салат, популярный в летнее время. Основные ингредиенты - кусочки размоченного в воде с уксусом, а потом отжатого чёрствого хлеба, помидоры, оливковое масло, соль, чёрный перец, часто добавляются также репчатый лук (обычно красный), базилик. Вариативно могут добавляться иные овощи (стебли сельдерея, огурцы, чеснок), а также сыр, моцарелла, оливки и пр.

Ингредиенты:

• Хлеб - 1 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Помидор - 6 шт.
• Лук - 1/2 шт.
• Оливковое масло - 1/4 стакана.
• Винный уксус - 1 ст. ложка.
• Базилик - 1 пучок.
• Пармезан тертый - 50 г.
• Соль, перец - по вкусу.

Количество порций: 8

Как готовить:

1. Нарежьте помидоры на кубики.
2. Добавьте к помидорам нарезанные на дольки огурцы.
3. Нарежьте хлеб на кусочки, смажьте его оливковым маслом и поместите в духовку подсушиться на несколько минут.
4. Нарежьте лук на тонкие полукольца и смешайте с овощами и сухариками.
5. Полейте салат оливковым маслом, смешанным с винным уксусом, солью и перцем по вкусу.
6. Украсьте салат измельченным базиликом.
7. Добавьте тертый пармезан, приправьте солью и перцем по вкусу.

Приятного аппетита!

t.me/prepare_quickly