Паэлья с курицей
Kukharochka
Испанская паэлья - национальное блюдо, родом из Валенсии, но готовят его по всей Испании. В паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, колбаса, и т.д.
Сегодня мы готовим паэлью с курицей.
Нам понадобится:
Куриное филе 600 г
Рис 250 г
Репчатый лук 1 шт
Куриный бульон 3 стакан
Зеленый горошек 250 г
Шафран 2 щепотка
Соус томатный 5 ст.л
Сладкий перец 0,5 шт
Свежая фасоль 50 г
Оливковое масло 6 ст.л
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Нарежьте куриное филе кубиками по 2-3 см; мелко нашинкуйте луковицу. Разогрейте масло в сковороде, положите в нее лук и курятину, посолите по вкусу. Жарьте смесь мяса и лука на медленном огне до тех пор, пока мясо не начнет румяниться (10-15 минут).
2. Тем временем, вскипятите в кастрюле 750 мл куриного бульона. Не снимая сковороду с огня, высыпьте в нее рис и тщательно перемешайте с луком и мясом. Вылейте в сковороду бульон, еще раз перемешайте и добавьте томатный соус. Попробуйте на соль и добавьте шафран.
3. Доведите паэлью до кипения и кипятите ее 5 минут. Затем умерьте огонь и готовьте на медленном огне еще 10 минут. Добавьте тонко порезанный сладкий перец, зеленый горошек, свежую кенийскую фасоль и готовьте еще 5-7 минут.
4. Снимите сковороду с огня, закройте ее алюминиевой фольгой, затем оберните в кухонное полотенце. Дайте постоять 5 минут, затем подавайте к столу, украсив зеленью.
Приятного аппетита!