Овощной салат с кабачками

молодая цветная капуста – 200 г, консервированная кукуруза – 50 г, молодой кабачок – 1 шт., помидоры – 2 шт., каперсы (по вкусу), редиска – 4-6 шт., огурцы – 2 шт., молодая морковь – 2 шт., любая свежая зелень, красная луковица – 0,5 шт.

Для заправки:

йогурт, сметана или растительное масло.

Все овощи помыть и обсушить. Нарезать произвольно, но не слишком мелко. Капусту и кабачки нарезать не слишком крупно. По желанию в салат можно добавить молодые стручки гороха или молодой зеленый горошек, если есть.Заправьте салат по вкусу нежирным йогуртом, сметаной или маслом – в зависимости от предпочтений.