Открыть кафе пончиков
Открыть кафе пончиковСкачать файл - Открыть кафе пончиков
Идеи бизнеса с нуля. Категории Сайт Форум Новая тема. Как начать бизнес с нуля на выпечке и продаже пончиков Дата: Пончики - ponchiki Пончики - ponchik1 Пончики - ponchik2 Если ставить в торговом центре, то надо обращаться в администрацию торгового центра и платить арендную плату. Если ставить на улице, то надо брать разрешение у администрации района и тоже платить. Если это место является частной собственностью, например рынок, то соответственно надо договариваться с владельцами рынка. Neo Аренда - она везде есть. Но в случае с пончиками, пирожками и прочими продуктами, для которых важно быть проданными с пылу с жару, нужно выбирать именно проходимое место, а не смотреть на стоимость аренды. Administrator В проходном месте можно воспользоваться очень эффективным способом рекламы такого бизнеса - запах свежей выпечки. Neo есть статья по теме для размещения на форуме. Administrator Neo, статьи нужны, особенно здесь от Вас как от автора темы. Моё коммерческое предложении о покупке статей можно обсудить в теме: Требуются редакторы для форума. Neo Пончики относятся к фаст-фуду. И если распространение шаурмы, суши, гамбургереров, хотдогов на данный момент достаточно широко, то вот пончики, которые выпекались массово во времена Союза, почти исчезли с рынка. Пончиковые сейчас достаточно редкое явление, хотя те точки, которые появляются доказывают, что их актуальность остаётся по сей день. Вокзалы и рынки — идеальный вариант. Когда мы открывали пончиковые, то разработали свой стиль и открыли точку в ТЦ и стационарное кафе. В холодный зимний перид наполняли раковину горячей водой и туда ставили дежу. Микроволновка нужна была, чтобы греть еду работникам на обед и растапливать шоколад для поливки пончиков. Обслуживать точку могут 2 человека. Один делает, другой продает. Можно и одного поставить, но это значит, что он не будет успевать или вовремя обслуживать, или выпекать и ставить тесто. В ассортименте пытались сделать разные пончики. Но в итоге сами же клиенты постоянные сказали, что классические лучше всего. Изначально просили разнообразия, а когда получили, то брали стандартные простые пончики. Единственное, делали их с шоколадом и сгущенкой вареной. Плюсы бизнеса -быстрая окупаемость -малые затраты на вхождение -мало конкурентов. Минусы - АПФ 40 имеет свои особенности. Нужно искать человека, который научится и стабильно будет правильно пользоваться им. Научить каждого можно в течение недели — месяца. Но за время учёбы будут отходы. На счет ассортимента кроме пончиков. В ассортимент пончиковой включали сопутствующие напитки — чай, кофе, соки, кола. К оборудованию прибавьте электросамовар, холодильник, премикс Кола по договору компания Кока- Кола сама давала. Отредактировал её и добавил в первое сообщение. Рассматриваю идею открытия производства пончиков в своем регионе. Хочу обратиться к вам за помощью в бесценном опыте. C нетерпением жду вашего ответа любым удобным способом С уважением, Хованский Алексей. Administrator lehah, какие вопросы у Вас есть, давайте попробуем вместе порешать? Neo написала вам на почту. Neo Можете писать вопросы тут, возможно тема интересна многим. Neo Если касается рецептов, то их в любом случае нужно подбирать. Примерные пропорции есть в инструкции к аппарату, но всё зависит от продуктов. Маргарин тоже с различным содержанием воды. Administrator Выскажу свое мнение по некоторым вопросам. По поводу формы пончиков. В первом сообщении фотографию где пончики крупным планом добавил я Для иллюстрации идеи. Две другие фотографии Neo. Вот увеличил изображение пончиков с первой фотографии Neo, чтобы оценить их форму. Neo По поводу клейковины муки вообще не понятен вопрос?? Аппарат может закупорится, но совсем по другой причине. Если не правильно запустить, то тесто в горячем масле просто прижарится та, где выходит и поршень не сможет ходить. Решение - научиться правильно всё делать и проблем нет. Клейковина муки влияет на само тесто. По идее для пончиков самый супер использовать вс, сначала все искали 'идеал' в своём регионе. В итоге поняли, что это всё фигня. И пончики получаются даже из 1 сорта. Весь секрет в праивльных пропорциях воды-муки. Если воды больше чем надо - пончики будут рваться и будут такие 'полупончики' длдинные колбаски, которые как я слышала в Москве например даже продавали. Если воды мало - то ситуация еще хуже, с моей точки зрения. Такие плотные и 'нераспускающиеся' как надо пончики не особо красивые и по вкусу мало кому нравятся. Neo Да, с закупоркой. Это слово слишком страшно звучит. На деле эта закупорка легко чистится. Нужно слить масло и место входа дозатора в жарочную ванну прочистить. Удалить прилипшее тесто с дозатора. При этом НЕ нужно никаких вытаскиваний теста из аппарата, ни из бункера, ни из дозатора. Далее заливается обратно масло и заново включается аппарат. Такая 'прижарка' бывает, если в дозаторе осталось от предыдущей прожарки тесто а оно там остается всегда , тесто дрожжевое, оно бродит и в дозаторе образуется пузырь воздуха, который выталкивает тесто в жарочную ванну ТО ЕСТЬ если у вас будет большой перерыв между прожарками больше 15 минут , то сливайте масло. Потом перед вторым запуском 'прокачивайте 'хорошо тесто , чтобы тесто не только показалось в жарочной ванне, а конкретно вылезло много до того момента как воздух не станет оттуда выходить. Все вылезшее тесто можно собрать и отправить обратно в бункер - потерь никаких. Может написано не совсем понятно, но тот кто будет работать с апф , думаю, поймет о чем я. Neo на счет запаха! Может у нас была плохая вытяжка, но 'ароматы' ощущали многие в ТЦ. Совсем без запахов, думаю, не получиться. ТЦ где у нас точка. Выживали за счет тех, кто знал, что там где-то есть пончики. Кто работал, бегали перекусить. Клиенты же самого ТЦ - были редкими гостями. В принципе у нас были планы по привлечению клиентуры. Нужно было просто поставить информацию у входа, где народ в продуктовый отдел толпами ходил или сделать туда выносную тумбу. Было предложение от сети супермаркетов прямо у них внутри поставить наши аппараты. Дело до раскрутки не дошло. Муж вплотную занимается другими проектами и ему просто некогда было. Тема выгодная, аппарат имеет свои плюсы мне особенно нравится, что масло там менять не надо, только доливать. Но все легко и просто не бывает. Так что апф требует постоянного контроля. Сам он конечно без присмотра чудо не сотворит. Даже если возникнет необходимость отвода пара, то можно поставить свой воздуховод от своего отдела к общей вентиляции по временной схеме. Эта точка в ТРЦ хоть на уровень безубыточности вышла? По форме и вкусу- это не американские донатсы, это советские пончики, питерские пышки. Можно тесто и бездрожжевое использовать, чтоб по типу американских делать, но у нас оно не пошло. Если в дрожжевом увеличить количество маргарина, то тоже форма на простой пончик будет похожа. Выход пончиков при увеличении нормы маргарина увеличивается, как увеличивается и расход масла. То есть чем больше маргарина - больше масла впитывается в пончик Больше сахара - опять же больше масла впитается. Лучше уж сделать не такой жирный и пресноватый пончик и посыпать его сахарной пудрой щедро, чем в само тесто сахар вбухивать. Или лучше не экспериментировать, а замешивать самостоятельно? Правильно ли я понимаю, что этот вид деятельности лицензировать не надо? Сертификаты на рецепты пончиков и глазури нужны? Есть проблемы с их получением? Neo Ни готовое тесто, ни смеси мы не пробовали. Готовое тесто в магазинах не встречала. А если вы имеете в виду пирожковое тесто, то оно не подойдет никак. Пончиковое жиже намного Тесто дрожжевое. Оно нужно свежее, конечно. Neo Всеми вопросами разрешительных документов и проч. Проблем не было, на сколько я знаю. У аппаратов документы в комплекте идут. Я в самом производстве 'разбор полетов' хорошо знаю, а всё, что с бухгалтерией, налогами и проч А глазури мы не использовали. Шоколад и сгущенка не требуют спец оформления. Рецепт мы ни с кем не утверждали. Тем более периодически меняли его, особенно в начале. Зимой пришел с армии, начал работать по специальности экономист Еле-еле отработал 2 месяца, уволился. Не могу так зарабатывать на жизнь, это с 8 до 5 раздражает ужасно, больше всего раздражает что тобой командуют. Занялся одним делом вроде пошло,но не для моего города. В интернте увидел эти самые пончики, очень сильно загорелся идеей! Но в силу моей не опытности не стал даже думать. Прошло уже недели 3,все не могу выкинуть из головы данную идею с пончиками, чую что пойдет в городе. Но есть много НО. Но думаю взять 58тр. У меня нету оф. ЧТо лучше открывать ИП или ООО, куда идти,какие справки, какое оборудование покупать. Желание бешенное просто а даже спросить не у кого что бы помогли советом. Могу ли я расчитывать на ваще помочь??? Впринципе обшрил вес ьинтернет все понятно, но куча вопросов, могу ли я их задать здесь? Для этого и создан форум. Находим место под нашу точку. Сразу уточните у арендодателя, предусмотрена ли возможность торговать пончиками - к таким помещения есть некоторые санитарные требования. Выбираем оборудование в том числе сам аппарат, столы и прочую мебель. От этого будет зависеть основная часть вложений. Поищите мебель на заказ - часто так выходит лучше и дешевле 3. Регистрируете ООО или ИП. В нашем случае большой разницы не вижу. По налогам выходит примерно одинаково. У ООО есть свой плюс - если будете формально работать один, то не придется каждый год платить взносы в пенсфонд, сейчас это 36 в год. Покупаем оборудования и заключаем договор аренды помещения. При этом учтите что оборудование может идни несколько недель, поэтому надо подгадать так чтобы аренда началась, когда придет оборудование. Встаем в налоговой на учет по ЕНВД, чтобы не покупать кассовый аппарат. Их можно заполнять от руки. Заранее узнайте о возможности ЕНВД. Как это сделать написано тут: Что бы ее получить нужно бизнес план зашитить, а как его делать то? Как думаете если купить павильон 4 на 2, мне хватит места? Вот такой размером хочу сделать. Administrator 4 на 2 должно хватить. Бизнес-план возьмите от любого бизнеса связанного с торговлей и поменяйте слова и цифры. Например в словах 'бизнес план продуктового магазина' делаем замену и получаем 'бизнес план магазина по продаже пончиков' и дальше весь текст плана просматриваем. Тема про субсидию здесь: Деньги на открытие бизнеса с нуля от государства - говорят что эти субсидии перестали давать. Знакомая в прошлом году пробовала - отказали. Форум отличный, блин до этого год сидел на другом, щас жалею Хотя он мне тоже там дал идею! Щас накидаю бизнес план на скорую и пойду завтра в бизнес инкубатор Отпишусь завтра что мне скажут там, Еще раз спасибо. Джейхун а к пончикам ведь можно добавить ещё другую выпечку, не обязательно ведь только пончиками торговать. Я бы еще напитки добавил - их проще сделать. Brakhman Привет всем пончикоделам! Сейчас собираюсь открыть пончичную, но тут наткнулся на требования Роспотребнадзора - тьма справок и согласований от дизинфекции, до вывоза мусора. Без резолюции Онищенко грозит штраф и закрытие предприятия до 3 месяцев. Подскажите - кто и как обходил эту проблему? Реально соотвествовать всем требованиям сумасшедшего медбрата от государства - невозможно. Administrator А где Вы нашли эти требования Роспотребнадзора? Почему Вы решили, что они применяются к Вам? Как я понял есть различия между производителями, которые готовят продукты и развозят их и теми кто готовит и реализует их на месте сразу конечному потребителю. Brakhman, опишите подробнее Вашу ситуацию. Джейхун Brakhman писал а: Дальше покупаю готовое дрожжевое тесто у хлебопекарен. И вперед с песнями. Но Онищенко против такой простоты малого бизнеса Внимание на экран! Перечень видов деятельности, о начале которых требуется отправить уведомление: Правительством РФ установлен список видов предпринимательской деятельности, о начале которых необходимо уведомить надзорный орган Роспотребнадзор , то есть составить программу производственного контроля ППК. За не предоставление информации о начале деятельности взимается штраф юридических лиц — до руб. В случае, если представленные данные оказались недостоверными, это также карается штрафом для юридических лиц — до руб. Список документов начинаю с 14, так как первые 13 - справки по конкретной фирме: ФИО, должность ответственного за ППК номер и дата приказа о назначении. Сан-эпид заключения, лицензии по осуществляемым видам деятельности скан, копия. Договор на проведение дезинсекции и дератизации скан, копия. Договор на вывоз мусора скан, копия. Договор на вывоз, стирку белья, спецодежды скан, копия. Договор на утилизацию ламп скан, копия. Договор на вывоз медицинских отходов скан, копия. Договор на проведение лабораторных исследований скан, копия. Договор на проведение медицинских осмотров скан, копия. Договор на контроль аппаратуры для стерилизации скан, копия. Договор на проведение очистки систем вентиляции и кондиционирования скан, копия. Перечень и количество профессий сотрудников. Перечень, площадь и функциональное значение помещений. Без всей этой фигни Онищенко будет плакать и станет мстить Опровергните меня, если я не прав. Ориентироваться на дыры в контроле закона можно, но хочется без головняка все сделать, без нервного ожидания людей в белых халатах. Brakhman Джейхун писал а: Нужно открываться и торговать. Если соблюдать все требования Роспотребнадзора, то нужно закрывать все киоски фаст-фуда, а они существуют, особенно много киосков с шаурмой стало, где работают приезжие из Ср. Вы уже купили всё оборудование? Как откроетесь, скиньте пожалуйста, сюда фото вашего киоска снаружи. Не нашел там такого перечня документов. Четырнадцатым пунктом значится ' Розничная торговля пищевыми продуктами в В конце приложения есть вордовский файл, который можно заполнить, распечатать и отправить по почте, после чего Ваши обязательства по этому закону выполнены. Кстати для ИП штрафы обычно меньше, чем для юр. Джейхун Brakhman, про волосатую лапу может вы правы, но это касается лишь приезжих, да и то, если у них есть регистрация, то никто не будет их трогать просто так. Также много не приезжих, которые просто открываются и торгуют. Если вы откроете ИП, то вас первые 3 года никто не будет трогать, это так, далее тоже никто не будет трогать. Вы почитайте требования к торговой точке, которая торгует выпечкой и прочей едой, там такие требования, что не каждый сможет их соблюдать. Начиная от наличия воды и слива и кончая сан. Поэтому я думаю, что надо открываться и там по ходу работы уже решать появляющиеся проблемы. Гораздо хуже будет, если вы соблюдёте все нюансы, а торговля не пойдёт, место неудачное или ещё что-то. Поэтому лучше открыться и смотреть по обстоятельствам. Правильно заметил админ, что штрафы небольшие, всегда можно сказать, что начинающий предприниматель, что не знал требований. Administrator В расширенном редакторе сообщения нажмите 'добавить вложение'. Как при вставке картинки. Если он предназначен для центра занятости или бизнес-инкубатора, то его можно дополнить: В самом начале перед словами 'Если каждый купит, как минимум пончика в день' добавить что-то типа 'согласно исследованиями центра изучения общественного мнения от 20 до 40 процентов вышеозначенных категорий населения потребляют продукты быстрого питания'. Цифры я взял наобум. Можно найти какое-нибудь исследование и взять его как источник. В таблице 'основные фонды' я бы взял более точные цифры. Для этого можно использовать прайсы торгующих фирм. При защите бизнес плана можно ссылаться на эти прайсы или в тексте бизнес-плана добавить на них ссылки. Иначе емкость за 2 тысячи и стол за 3 тысячи для площади 8 кв. В таблице плана доходов и расходов за год не видно откуда взяты цифры. Я бы расписал их подробнее. Например, постоянные расходы складываются из аренды и зарплаты, а переменные из расходов на сырье. Пару раз написать прямым текстом, что бизнес социально ориентированный. Это повысит шансы одобрения со стороны госчиновников. Социальная ориентированность заключается в том, социально незащищенным слоям надо есть, а у Вас цены ниже чем у фастфуда и качество лучше и Вы ближе. Можно отдельный раздел посвятить этому вопросу. В возможные источники финансирования добавить субсидии от государства. Дали порядок что мне нужно делать. Кучу организаций обходить надо. Вообщем сказали 1 делом найти вагончик и потом уже плесать. Administrator Вагончик - отдельное помещение? Не помню какие расходы Вы на него закладываете в бизнес-плане. Если вагончик - это помещение, то сложно не согласиться с инкубатором. Так как надо знать какую мне площадь нужно арендовать. Вот с кредитом правда не все понятно еще, завтра пойду в фонд поддержи предпренимателей. Просто услышал что там дают тока на год. Если взять , то в месяц отдавать по 20 примерно, а это много. Потому что все пьют кофе тока 3 в 1. Думаю найдутся люди которые будут покупать кофе нормальное за рублей. Введите сообщение Имя пользователя: Бизнес идеи Проверенные идеи Бизнес в торговле Бизнес на услугах Производство Сельское хозяйство Отдых и развлечения Финансы В интернете Другие С вложениями Утопичные Бизнес с нуля Истории успеха Мозговой штурм Как начать с нуля Оформление Идеи в рекламе Сайтостроение Поиск партнеров Обо всём Форум 'Доход с нуля' О сайте Начать тему.
Ом-ном-ном! Как открыть пончиковую?
Crystal castles vanished перевод
Как открыть пончиковое кафе?
Где ловится карась в приморском крае
Решение по апелляционной жалобе по гражданскому делу
Какая наибольшая глубина азовского моря
Пончики
Сколько зарплата в узбекистане