Отбивные из рыбы в сырном кляре
Что приготовить?
Ингредиенты:
Рыба(любое филе) - 500 гр.
Сыр твердый - 200 гр.
Яйцо куриное - 4 шт.
Мука пшеничная - 1/2 стакана
Соевый соус - 2 ст. л.
Лимон - 1/4 шт.
Приправа (куркума, кориандр молотый) - по вкусу
Масло растительное для жарки - 0,5 л.
Соль - по вкусу
Приготовление
Филе рыбы нарезать на кусочки среднего размера и слегка отбить.
Выложить рыбу в удобную форму, посыпать приправами. Полить соевым соусом, выжать сок из четвертинки лимона и убрать в холодильник на 30 минут.
Сыр натереть на средней тёрке.
Яйца взбить венчиком с щепоткой соли.
Добавить во взбитые яйца натёртый сыр. Перемешать.
Пропитавшуюся маринадом рыбу обмакнуть в муку с двух сторон.
Затем обмакнуть в яично-сырную смесь
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки в хорошо разогретом растительном масле.
Сочные, золотистые отбивные готовы! В качестве гарнира отлично подойдёт рис. Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru