Основы готовки с марихуаной

Если вы хоть раз пробовали блюда с марихуаной, то вам не нужно объяснять, в чем все прелести этого способа употребления! Для тех, кто еще не прикоснулся к прекрасному, главные плюсы:

• Длительный эффект (вплоть до 12 часов!)
• Мягкий и плавный вход
• Сильнейший психоделический эффект (вплоть до легких галлюцинаций)
• Потрясающий вкус

Но при этом процесс приготовления подобных блюд может быть достаточно трудоемким. А если не соблюдать базовых правил: температурного режима и условий хранения, можно запросто испортить весь эффект, выкинув драгоценный стаф на ветер.

Поэтому сегодня речь пойдет о двух основных, простейших способах приготовления сырья. Многие рецепты, которые можно найти в сети, просто предлагают добавить растительный продукт в тесто или полу-готовое блюдо — этот способ не самый эффективный и ведет к потере существенного процента так важных для нас каннабиноидов во время готовки. А это недопустимо! Выход из этой ситуации: грамотная обработка сырья перед готовкой и соблюдение нужной температуры во время приготовления. Но обо всем по порядку. 

Основа основ рецептов с марихуаной — конопляное масло. И правильный рецепт масла — главная составляющая успеха в приготовлении вкусных и эффективных блюд. В большинстве толковых кулинарных рецептов, основанных на марихуане, именно канномасло (canna butter) выступает в роли основного ингредиента.

Прежде чем начать приготовление конопляного масла, нужно понимать некоторые важные моменты. Для начала нужно сказать, что из листьев не получится качественного канно масла, необходимы шишки качественной марихуаны. Масло должно быть жирным, и в нём не должны присутствовать растительные жиры, а только животные: сливочное масло или ghee (ги, гхи — топленое сливочное масло, тщательнейшим образо очищенное от воды и молочного белка).

Также вряд ли удасться избежать сильного запаха марихуаны во время процесса приготовления, потому стоит заранее позаботится о том, чтобы такой характерный аромат не учуял лишний любопытный нос. Эффект от употребления канно масла и блюд на его основе отличается от эффекта после привычной накурки. Дело в том, что через ЖКТ психоактивные вещества усваиваются значительно сложнее, однако соответственное действие длится намного дольше. В результате приготовления, конопляного масла получится столько, сколько изначально было взято сливочного масла.

Для того, чтобы приготовить масло из каннабиса не нужно экзотических составляющих, однако следует помнить, что чем выше качество исходных материалов, тем лучше результат. Итак, для приготовления 200 грамм каномасла нам потребуется:

• Качественные шишки конопли – 10 г

• Жирное сливочное масло высшего качества – 200 г

• Чистая вода – 2 стакана

• Холодная кипяченая вода(промыть всю зелень) – 4 стакана

• Кастрюля (среднего объема, помытая и удобная) – 1 шт

• Столовая ложка (для размешивания) – 1 шт

• Резинки и пористая марля для того, чтобы процеживать марихуану.

Вливаем в кастрюлю чистую воду. Туда же отправляем наши 200 г масла. Растапливаем масло в воде. Воду мы используем для того, чтобы избежать подгорания масла. Многие спрашивают, есть ли рецепт конопляного масла, где оно готовится на водяной бане. Нет, нужно варить масло из каннабиса смешивая с водой.

После того, как всё масло растворится в воде, необходимо добавить 10 грамм шишек каннабиса. Варить будем полчаса на слабом огне. За такой период времени мы вытянем весь ТГК. Также не забываем помешивать и подливать воду, когда она будет испарятся.

Следующий шаг: выключить плиту. Варка закончена. Просто, правда? Теперь даем вареву время, чтобы оно остыло. Ведь нам еще необходимо эту смесь процедить. Отжимаем весь получившийся продукт через ткань и промываем кипяченой водой. Таким образом из этих шишек мы вытянем остатки всего радостного и полезного, что они могут нам дать. Всю оставшуюся зелень можно выкидывать, ведь она осталась пустой — всё, что нам нужно, находится в масле.

Теперь кастрюля отправляется в морозилку. Там происходит финальный этап, не требующий нашего вмешательства. Нам лишь нужно не упустить момент, когда смесь остынет достаточно, чтобы мы смогли отделить масло от воды.

Когда этот момент наступит, мы без зазрения совести сливаем воду. Оставшееся масло желто-зеленого цвета и есть наше конопляное масло, которые мы будем использовать для того, чтобы покорять гастрономические и духовные вершины. Конопляное масло является основой для всей кухни из мира MJ.

Если же у вас на руках гашиш, а не шишки, то правильно обработать его еще проще! В этом случае главное — декарбоксилирование. Не пугайтесь, это звучит гораздо страшнее и сложнее, чем есть на самом деле! Никакого лабораторного оборудования и реагентов для этого не нужно. Вкратце, этот метод позволяет превратить непрущие компоненты, которые в ходе обычного курения проходят этот процесс самостоятельно, в интересные нам ТГК и КБД.

Для начала, берем наш исходный продукт и измельчаем его — так процесс займет меньше времени, а декарбоксилирование будет происходить более равномерно. После этого, необходимо просто нагреть гашиш до определенной температуры в течении нужного времени. Есть два оптимальных пути добиться максимального содержадния психоактивных веществ:

• Около 7 минут на 140-145 градусах (осторожно, если передержать сырье на этой температуре, можно поетрять много ТГК и КБД, что приведет к седативному, а не психоделическому эффекту)
• 20-25 минут на 120-125 градусах (этот способ лучше, потому как “передержать” и испортить сырье тут сложнее) 

Положите измельченный гашиш в термоустойчивую посуду и накройте фольгой. Разогрейте духовку до нужной температуры (включите ее и подождите 10-20 минут, чтобы наверняка). Затем, как можно быстрее, чтобы не выпустить горячий воздух, откройте ее, поставьте вашу посуду в середину (подальше от нагревательных элементов) и засекайте время. 

После того, как достали посуду, дайте несколько минут на то, чтобы сырье остыло. Вы должны получить потемневший, ароматный, но сухой и ломкий гашиш. Как и в случае с канно маслом, запах при этой процедуре весьма палевный, однако не такой характерно-травянной. Полученный декарбоксилированный гашиш можно употреблять с жиро- и спирто-содержащими продуктами без какой-либо температурной обработки! Но этот вариант — для ленивых. Оптимальный способом будет слегка разогреть небольшое количество масла и растворить в нем нужное количество обработанного гашиша. Эта смесь будет иметь чудесный вкус, который идеально сочетается с ванилью, шоколадом, корицей и проч. Это масло можно добавить в молоко, мороженное, йогурт — любой продукт, содержащий животный или растительный жир.

О конкретных рецептах мы расскажем в следующий раз, но пространство для экспериментов здесь просто невероятное! Пробуйте, угощайте друзей, наслаждайтесь эффектом, но будьте осторожны. Со съестными продуктами из конопли легко переборщить. Если не чувствуете эффекта, просто будьте терпеливы, и ни в коем случае не “догоняйтесь”, особенно если еще не знаете оптимальной для себя дозы. Если перебрать, есть риск срастись с диваном на все 12 часов! :)