- Оглянись, видишь?- Что вижу?- Белок..

Белок, по совместительству протеин.

Белки делятся на животные и растительные.

Для чего организму нужен протеин?

Он выполняет функции строительного материала для тканей, и пополняет энергетические запасы.

Белок не в состоянии откладываться «на потом», его запасы постоянно необходимо пополнять.

Дефицит протеина приводит к потере собственной белковой ткани.

Общепринятая дневная норма белка составляет от 0.8 до 1.5гр белка на 1 кг собственного веса.

Но эта цифра актуальна лишь для обычных людей, спортсменам и людям, занимающимся фитнесом, в виду их нагрузок, необходимо гораздо больше протеина в количестве 2,5 - 3 г белка на кг.

Источники животного белка

Белое мясо

Куриные грудки являются, пожалуй, рекордсменом по соотношению количества белка к количеству жира – на 170 гр. мяса всего 3 грамма жира и около 40 грамм белка.

Естественно, речь идет о курином мясе, приготовленном на пару или отварном. В 100 гр. грудок как куриных, так и индюшачьих содержится 22-25 грамм белка.

Яйца

Перепелиные яйца, в связи с их размерами, плохой источник белков. В гусиных и утиных яйцах содержится большое количество жиров.

Поэтому яичный белок куриных яиц является наиболее востребованным в спортивной среде, в нем содержится необходимые и незаменимые аминокислоты, необходимые для построения мышечной ткани.

Основная доля протеина содержится именно в “белке” куриного яйца. В яйце среднего размера находится около 7 грамм белка, из которых только два содержатся в желтке.

Творог и молочные продукты

Если ты нацелен на потребление большого количества белка, а с усвоением молока имеются определенного рода трудности, не вешай нос!

Существует богатый выбор других легко усваиваемых молочных продуктов, в которых имеется достаточное количество протеина.

Богатым источником белка считается нежирный творог – всего в 100гр содержится 17-18гр белка.

Так как этот протеин усваивается достаточно медленно, творог едят на ночь, обеспечивая тем самым организм необходимым количеством аминокислот.

Существует немаловажный нюанс, употребление творога в больших количествах замедляет метаболизм и если обмен веществ и так медленный, то рекомендовано съедать не больше 100-120гр этого молочного продукта за сутки.

Источники растительного белка

Бобовые

Среди растительной пищи бобовые это абсолютные чемпионы по содержанию белка – в красной чечевице, белой и красной фасоли содержится от 22 до 25гр протеина.

Бобовые являются отличным источником магния, железа, фолиевой кислоты и калия.

Орехи

Орехи богаты не только витаминами и необходимыми нашему организму жирами, но и отличаются высоким уровнем содержания белка.

Изобилие протеина содержится в кешью – в нем можно обнаружить до 26гр протеина (на 100гр.).

Далее идут фундук, миндаль и грецкие орехи – на 100 грамм продукта припадает от 15 до 18 гр. протеина.

Любишь кедровые орехи? Знай, что они не обделены протеином – на 100гр кедрового ореха приходится 11 гр. белка.