Норма закладки соли

Норма закладки соли

Норма закладки соли



Норма закладки соли


Купить Здесь



















Узнать больше о приготовлении блюд Бутерброды. Поваренная соль — кристаллический хлористый натрий, который встречается в природе в виде каменной соли или растворов. Поваренная соль в промышленности и кулинарии имеет огромное значение как консервант и как вкусовой продукт. Кроме того, присутствие соли в пище обязательно для нормального функционирования человеческого организма. В среднем с пищей в организм должно поступать около 15 г поваренной соли ежедневно. Поваренная соль регулирует содержание воды в тканях и служит источником образования соляной кислоты желудочного сока. Пищевая соль делится на четыре сорта: Соль экстра имеет самый мелкий размол и белый цвет, для остальных сортов допускается сероватый или розоватый оттенки. Соль не должна иметь запаха и какого-либо привкуса. Следует использовать соль не ниже 1-го сорта. Соль может поступать в мелкой фасовке 1 кг, 0,5 кг, 0,3 кг , а также весовой. Перед употреблением в пищу весовую поваренную соль необходимо просеивать. Если соль поступает дробленной крупными кристаллами и загрязненной, ее следует промыть, а затем выварить, в результате чего она приобретает мелкозернистую структуру и белый цвет. Поваренная соль применяется при изготовлении почти всех блюд, за исключением сладких. Время закладки поваренной соли в блюда имеет большое значение. Мясной бульон солят за 30 минут до окончания варки мяса, а рыбный бульон — в начале варки. При варке очищенного картофеля соль добавляется в начале тепловой обработки во избежание выщелачивания минеральных солей. Бобовые солят после их размягчения, иначе они плохо развариваются. Мясные и рыбные натуральные полуфабрикаты солят перед обжариванием их, а панированные полуфабрикаты — перед панированием. Все овощи солят перед обжариванием, за исключением картофеля, который следует солить в конце тепловой обработки. Соусы обычно готовят на бульонах, поэтому в состав их уже входит некоторое количество соли. Перед окончанием варки соусов соль добавляется в них по вкусу. При введении в блюда соли необходимо учитывать следующее: Норма закладки соли в первые блюда 5 г, во вторые — 3 г, на литр соуса — 10 г. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.

Норма закладки соли

Соль: скока вешать в граммах?

Купить хмурого

Купить бошки закладками

Сборник рецептур: старый знакомый (Давыдова О.В.)

Псевдоэфедриновые таблетки купить

Норма закладки соли

Соль в омске закладки

ГОРЯЧИЕ СУПЫ. ВВЕДЕНИЕ

Норма закладки соли

Где купить наркотиков

Норма закладки соли

Скорость в екатеринбурге закладки

Сборник рецептур: старый знакомый (Давыдова О.В.)

Порох по закладкам спб

Норма закладки соли

Магазины тор закладки

Сборник рецептур: старый знакомый (Давыдова О.В.)

Норма закладки соли

Где можно купить героин

Сборник рецептур: старый знакомый (Давыдова О.В.)

Лсд купить спб

Норма закладки соли

Героин закладками в спб

ГОРЯЧИЕ СУПЫ. ВВЕДЕНИЕ

Норма закладки соли

Купить закладку соли в одессе

Report Page