Нежные тефтели в грибном соусе
Канал с рецептами @whatcookИнгредиенты на 6 порций:
Для тефтелей
свиной фарш 800 грамм
сухой рис 100 грамм
луковица маленькая 1 шт.
сухой чеснок 1/2 ч.л. яйца 1 шт. соль и перец по вкусу
Для соуса
сливочное масло 50 грамм
луковица средняя 1 шт.
тмин 1 ч.л.
мука 1 ст.л.
бульон 300 мл.
лесные грибы 300 грамм
сливки 20% 75 мл.
соль и перец по вкусу
Готовим:
Рис отвариваем до полуготовности. Сливаем воду. Кладем в миску фарш. Добавляем мелко нарубленный репчатый и зеленый лук, сухой чеснок, рис, яйцо, соль и перец. Перемешиваем.
Формируем тефтели размером со средний мандарин. Кладем на противень. И запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут.
Параллельно готовим соус. В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты, до полупрозрачного состояния. Добавляем тмин и жарим еще минуту.
Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. При постоянном помешивании вливаем бульон. Добавляем размороженные и нарезанные кубиками грибы. Солим по вкусу и готовим 10-15 минут.
Добавляем запеченные тефтели и прогреваем в течение минуты. Добавляем сливки и прогреваем еще минуту. Выключаем. Подаем. Приятного аппетита!