Нежные тефтели в грибном соусе

Нежные тефтели в грибном соусе

Канал с рецептами @whatcook

Ингредиенты на 6 порций: 

Для тефтелей 
свиной фарш 800 грамм 
сухой рис 100 грамм 
луковица маленькая 1 шт. 
сухой чеснок 1/2 ч.л. яйца 1 шт. соль и перец по вкусу 

Для соуса 

сливочное масло 50 грамм 
луковица средняя 1 шт. 
тмин 1 ч.л. 
мука 1 ст.л. 
бульон 300 мл. 
лесные грибы 300 грамм
сливки 20% 75 мл. 
соль и перец по вкусу

Готовим:

Рис отвариваем до полуготовности. Сливаем воду. Кладем в миску фарш. Добавляем мелко нарубленный репчатый и зеленый лук, сухой чеснок, рис, яйцо, соль и перец. Перемешиваем.

Формируем тефтели размером со средний мандарин. Кладем на противень. И запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут.

Параллельно готовим соус. В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты, до полупрозрачного состояния. Добавляем тмин и жарим еще минуту.

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. При постоянном помешивании вливаем бульон. Добавляем размороженные и нарезанные кубиками грибы. Солим по вкусу и готовим 10-15 минут.

Добавляем запеченные тефтели и прогреваем в течение минуты. Добавляем сливки и прогреваем еще минуту. Выключаем. Подаем. Приятного аппетита!


Report Page