Необычный лосось с рисом

Ингредиенты (на 2 персоны)

• 2 порционных куска лосося
• 100 г риса басмати
• 2 ст л водки
• 2 ст л соевого соуса
• 2 ст л бальзамического уксуса
• 2 ч л жидкого меда
• 1 ст л оливкового масла
• 1 ст л рыбного соуса
• 2 ч л горчицы
• 1/3 среднего перца чили
• небольшой пучок петрушки

Приготовление

1) смешать 1 ст л водки, 1 ст л соевого соуса, 1 ст л бальзамического уксуса, 1 ч л меда, 1 ч л горчицы, 1 ст л оливкового масла и крупно порезанный перец чили

2) отправить рыбу в маринад на 20 – 30 минут

3) отварить рис до готовности согласно инструкции на упаковке

4) обжарить лосося на сковороде: 2,5 – 3 минуты - со стороны кожицы, 1 – 1,5 минуты - с другой (в зависимости от предпочтений по степени прожарки)

5) завернуть в фольгу и дать отдохнуть 5 – 10 минут

6) прогреть в сотейнике 1 ст л водки, соединить с 1 ст л соевого соуса, 1 ст л бальзамического уксуса, 1 ч л меда, 1 ст л рыбного соуса и 1 ч л горчицы и уварить слегка на медленном огне

7) нарезать рыбу на ломтики, выложить их на «подушку» из риса, полить соусом и посыпать мелко порубленной петрушкой