Насыпной яблочный пирог

Особенностью этого рецепта является то, что в его состав входят только яблоки и сухие компоненты. Для приготовления этой вкусной выпечки потребуется минимум продуктов, времени и усилий. При этом пирог получается очень нежным и ароматным.

Для теста:

1. Пшеничная мука 200 г
2. Манная крупы 200 г
3. Сахар 200 г
4. Разрыхлитель для выпечки 2 ч. л.
5. Сливочное масло 200 г
6. Ванилин
7. Мелкая соль на кончике ножа

Для начинки:

1. Яблоки 1 кг
2. Сахар для начинки по вкусу

Чтобы приготовить насыпной яблочный пирог, сначала смешаем все сухие ингредиенты. Количество манной крупы, сахара и пшеничной муки должно быть одинаковое количество. В смесь добавляем разрыхлитель теста и ванилин или ванильный сахар. Аккуратно перемешаем смесь столовой ложкой.

Прежде чем заняться яблоками для начинки, подготовим форму. Пергаментную бумагу для этого рецепта использовать не советую, потому что она впитает в себя все соки из фруктов, и смесь из сахара, муки и манки не пропитается и останется сухой. Как альтернативу бумаге я использовал фольгу. Тщательно смазываем дно и бортики формы для выпечки кусочком сливочного масла.

Займемся начинкой. Моем яблоки и очищаем от кожуры, чтобы начинка пирога получилась более нежной. Вырезаем у фруктов сердцевину с семенами. Яблоки натираем на крупной терке.

Если яблоки сладкие, то их не нужно дополнительно осыпать сахаром, чтобы выпечка не получилась приторно сладкой. Если фрукты кисловатые, немного припорошите их сахаром и перемешайте. В подготовленную форму высыплем одну треть сухой смеси и распределяем ее по поверхности формы ровным слоем. Поверх первого слоя равномерно выкладываем половину натертых яблок.

Теперь натрем на мелкой терке треть сливочного масла (примерно 65 грамм). Чтобы масло удобно было натирать, его необходимо предварительно заморозить в морозильной камере. Я натирал масло прямо в форму, чтобы оно не успело растаять. Далее засыпаем вторую треть сухой смеси. Старайтесь распределить ее по периметру формы равномерным слоем.

Теперь снова повторим слой с яблоками. Аккуратно распределим их по форме ровным слоем. Слой с яблоками я приправил корицей, но это не обязательно.

Сверху фруктов натрем вторую треть сливочного масла. Высыплем сверху оставшуюся сухую смесь и поверх натираем оставшийся кусочек масла. Это последний слой. Теперь пирог можно отправлять в разогретую духовку.

Поставим форму с пирогом в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 35-40 минут. За это время яблочный сок смешается с растопленным сливочным маслом и полностью пропитает сухую смесь. Готовый пирог с яблоками должен иметь красивую золотистую корочку.

Можно украсить пирог, как вам больше нравиться. Для этих целей я использовал шоколад и сахарную пудру.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями https://t.me/opovar/60

© Общажный шеф-повар