Мягкие сыры из пахты
Мягкие сыры из пахтыСкачать файл - Мягкие сыры из пахты
Смесь хорошо размешивают и оставляют в теплом месте на Образующийся сгусток охлаждают до По вкусу добавляют сахар, фруктовые или овощные соки, ванилин. Слишком густой напиток разбавляют свежей пахтой, обезжиренным молоком или газированной водой. Хранят напитки из пахты не более 2 сут. Для улучшения вкуса и получения густой консистенции сладкую пахту пастеризуют при Затем пахту охлаждают до Затем разливают по чашкам, охлаждают и пьют, не размешивая. Пахту или лучше смесь пахты с обезжиренным молоком в соотношении 1: Вносят в пахту кисломолочную закваску кислое молоко или простоквашу заводского изготовления в количестве Готовый сгусток медленно отваривают в русской печи или духовке при температуре Выделившуюся сыворотку сливают, творог помещают в мешочек из бязи или лавсана и, подвесив на гвоздь или крюк, оставляют на Примерный расход на выработку 1 кг творога — Пахту можно створаживать, добавляя в нее кислую сыворотку или молочную, лимонную, уксусную кислоты. Нагрев смесь до Длительное температурное воздействие ухудшает качество творога, он станет грубым, песчанистым. Из творога, смешивая его с сахаром, солью, сливками, фруктовыми сиропами, орехами, ванилью и другими вкусовыми и ароматическими веществами, получают творожные пасты и сырки, а также другие белковые продукты. Технология получения сыров из пахты близка к технологии изготовления творога. Можно в небольших количествах в зту смесь добавить пахту от кислосливочного масла. Смесь пахты с обратом сквашивают закваской из кислого молока или простокваши требуется Добавки молокосвертывающих ферментов например, пепсина и раствора хлористого кальция ускоряют процесс образования сгустка. Сырное зерно собирают в пласт или наливают вместе с сывороткой в формы емкостью Сверху формы с сыром накрывают крышками. В процессе самопрессования формы с сыром следует перевернуть для улучшения отделения сыворотки. После самопрессования сыр аккуратно заворачивают в салфетки из бязи и прессуют в течение В процессе прессования сыры Опять заворачивают сыры в салфетки, аккуратно натя. ЖУРНАЛКО - все достойные журналы под рукой. Сделай Сам Сделай Сам Огонек Сделай Сам Огонек , страница Домашние сыры Технология получения сыров из пахты близка к технологии изготовления творога. Предыдущая страница Следующая страница Близкие к этой страницы. Winger, рынок - стихия, тупая, безмозглая, не задающаяся вопросами пользы, блага и т. Конечно нет, ведь понятно, что стихия такими вопросами не задавалась, просто крушила всё в радиусе действия. А рынок почему-то очеловечивают, чуть ли не молятся на него. Польза и успех на рынке вещи друг другу перпендикулярные - иногда пересекаются, иногда нет Техника - молодёжи Winger Да это вы, блин, с перестройки никак не успокоитесь. И потом - кому - никому? Потенциальные эксплуатанты может и нашли бы какое применение, не эксперт, не могу оценить за них. Хотя ИМХО идея - бред, подобные машины испытывались с х годов, применимость их крайне ограничена. Да если никто не откликается значит нахрен не нужен такой вездеход никому. Вот все надеются на администрацию. Совки никак не успокоятся. У нар рынок в стране. Либо продавай лито не ной и не конючь. Я просто в восторге, все старые журналы здесь, кроме Эврика! Если есть возможность, хотелось бы увидеть в этой коллекции именно её. Портал ЖУРНАЛКО - бесплатная электронная библиотека журналов, которую обновляют пользователи, согласные с тем, что они не нарушают авторских прав. Вы можете прочитать любой журнал онлайн без скачивания. Любое размещение информации, нарушающее авторское право, будет незамедлительно удалено. Перед использованием портала ознакомьтесь с пользовательским соглашением. ЖУРНАЛКО - все достойные журналы под рукой ПОИСК ПО ЖУРНАЛАМ:: Регистрация Сделай Сам Сделай Сам Огонек Сделай Сам Огонек , страница 32 Сделай Сам Огонек , страница Техника - молодёжи L2H: Техника - молодёжи Winger: Техника - молодёжи solaris-ventus: Техника - молодёжи Blaig: Техника - молодёжи всего пользователей ' ;.
Рецепт домашнего масла и пахты.
Белковые продукты из пахты
Нежирные сыры для плавления.
Свойства экономического потенциала