Мускат — вино

Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 2 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

У нас лучший товар, который вы когда-либо пробовали!

Наши контакты:

Telegram:

https://t.me/stuff_men

E-mail:

stuffmen@protonmail.com

ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много Фейков!

Внимание! Роскомнадзор заблокировал Telegram ! Как обойти блокировку:

http://telegra.ph/Kak-obojti-blokirovku-Telegram-04-13-15

Среди большого разнообразия виноградных вин самыми ароматными являются мускатные. Специфический аромат муската обусловлен ароматическими соединениями, сосредоточенными в кожице ягод и верхних слоях мякоти. Большинству мускатных вин присущ аромат чайной и казанлыкской розы, медовые, изюмные тона. Игристые мускатные вина характеризуются ароматами липы, акации и розы. В мире существует немало мускатных вин, и не мудрено потеряться в их разнообразии. Чтобы этого не случилось надо запомнить простое правило: А всё то, что именуется обратите внимание на особенности орфографии Muscadelle, Muscadet или Muscardin — низкое по качеству вино или напиток, имитирующий вкусо-ароматические качества настоящего мускатного вина. Мускатные вина готовят из особых мускатных сортов винограда, в которых развивается сильный, так называемый мускатный аромат, обусловленный наличием в винограде особых соединений терпенового характера. Родина и происхождение муската точно не установлены. Существует предположение, что мускат, как вид винограда, возник в древние времена — по данным разных авторов — в Сирии, Египте или Аравии, как почковая мутация. Доказательством такой точки зрения, её автор — профессор А. Негруль, считает тот факт, что среди дикого винограда мускатные формы отсутствуют, в то время как при скрещивании они преобладают. Первый мускатный сорт был завезён в Средиземноморский бассейн греческими и финикийскими рыбаками. В ходе тысячелетий он сильно изменялся и эволюционировал, приспосабливаясь к различным типам почвы и климатам. Сейчас существует много разновидностей муската по всему миру и всех их объединяет любовь к теплу, жаркому южному солнцу. Вкус вина полный сладкий, маслянистый, гармоничный, достаточно экстрактивный, но мягкий и бархатистый. Чёрные мускаты могут приобретать тона чернослива и какао, терновые и шоколадные тона. При выдержке мускат развивает сложный букет с заметными смолистыми тонами, тонами выдержанных токайских вин, а собственно мускатный тон ослабевает. Цвет вина , в соответствии с используемым виноградом, варьирует от золотистого до тёмно-янтарного и от розового до тёмно-красного, почти чёрного. Культура мускатов насчитывает несколько тысячелетий своей истории, и была известна древним грекам и римлянам. Сведения о двух видах винограда с опушёнными листьями имеются и в сочинениях Плиния старшего I век н. Возделывание мускатных сортов винограда насчитывает несколько тысячелетий: Священники Авиньона научились делать из мускатных сортов такие чудесные вина, что даже Папа Климент VI, в году, купил себе один из виноградников. В году мускаты стали производить на южном берегу Крыма. И очень быстро они приобрели мировую популярность и завоевали сердца многих выдающихся людей. Для этого виноград оставляют на кустах до конца октября, в результате чего ягоды начинают завяливаться. Добавочно применяется и искусственное подвяливание. Задача винодела — перенести весь аромат ягоды в вино. С этой целью виноград дробят и сусло настаивают на мезге. Благодаря выдержке вино приобретает во вкусе оригинальные тонкие оттенки розы и лимона. Марочные мускаты выдерживают в бочках от одного до трёх лет. Для повышения качества проводят умеренную тепловую выдержку вина в герметических резервуарах без доступа воздуха. Существует три основных сорта муската. Белый мелкозернистый мускат Muscat Blanc Petits Grains считается старейшим, из сохранившихся поныне и наиболее ценным. Чуть позднее появился мускат александрийский от которого происходят Muscat Roumain, Moscatel de Malaga, Zibibbo и ещё многие другие. Александрийский мускат считается наиболее распространённым сортом. Он даёт сладкие и насыщенные вина. Однако им часто не хватает сбалансированной и многогранной структуры, которую придаёт винам мелкозернистый мускат, представленный куда скромнее, но рождающий самые ароматные, самые божественные мускаты. Обычно мускаты выдерживаются в течение 1, лет. В наши дни мускатные вина производят многие страны, однако не все они могут быть десертными. Наибольшей известностью пользуются десертные мускаты Франции. Натуральные мускатные вина с юга Франции делаются практически теми же методами, что и портвейн. Виноград собирают очень зрелым и обычный процесс сбраживания останавливают добавлением выдержанного виноградного спирта. Известны шесть разновидностей вин такого типа. В Лангедоке из этого же сорта делают вина Muscat de Mireval , Muscat de St-Jean-de-Minervois , Muscat de Lunel и наиболее известный из них Muscat de Frontignan , который иногда делают без алкогольных добавок. В Руссильоне производят Muscat de Rivesaltes где используется и мелкозернистый мускат и александрийский. Rivesaltes бывает белым blanc и янтарным ambre креплёным. Так же под этим названием существует вино Muscat de Noel , поступающее в продажу очень молодым сразу после винификации. De Rivesaltes делают не из благородного муската, и качество его зависит от искусства производителя. На Корсике делают превосходные Muscat du Cap Corse c ароматом винограда, оттенками засахаренных плодов и цитрусовых. На юге Франции производят и сухие, некрепленые мускаты. Полнотелые и выразительные, они, тем не менее, не отличаются отчётливым плодовым букетом и фруктовостью, которые присущи сухим мускатам Эльзаса. Здесь отдают предпочтение сорту Muscat Ottonel, хотя он и не даёт таких замечательных вин, как белый мелкозернистый. В Италии мелкозернистый мускат Moscato Bianco выращивают почти везде. На острове Пантеллерия, между Сицилией и Тунисом, выращивают мускат александрийский, который местные виноделы называют Zibibbo. Из его заизюмленных ягод создают красивые вина янтарного цвета Moscato и Passito di Pantelleria , которые называют жемчужинами средиземноморского виноделия. Этот мускат активно встречается на Сицилии и разрешён к выращиванию в некоторых местностях Венето. Высококачественные десертные мускатные вина производятся на острове Сицилия: Moscato Di Siracusa , Val di Noto. Очень ароматный Moscatel в Испании пользуется популярностью. Его возделывают, в основном, в Малаге и Валенсии. На юге в большом почёте сорт Мoscatel de Malaga, в котором прослеживаются генетические связи с александрийским мускатом. На вино идёт не более половины всего урожая, другая половина перерабатывается в изюмы или используется в качестве столового винограда. Среди испанских десертных мускатных вин выделяется знаменитый Muscat Real — любимый напиток испанского короля Карла V. Вино вырабатывается из винограда сорта Мускат, выращенного в провинции Валенсия. Оно обладает великолепным вкусом и стойким ароматом. Особенность изготовления этого вина заключается в том, что кожура ягод винограда оставляется в нём на несколько месяцев после ферментации, что придаёт ему неповторимый букет апельсинов и полевых цветов. На некоторых бутылках не указывается дата сбора урожая, на других указан срок выдержки от 6 до 60 лет. На российском рынке можно встретить и другие испанские десертные мускаты: Самое известное вино этой страны — Moscatel de Setubal приготовленное из александрийского муската. Около 30 км к югу от Лиссабона расположен залив Сетубал. Согласно легенде, он был обжит Тубалом, одним из сыновей Ноя. Отсюда и его название. Свыше двух тысяч лет назад сюда была завезена финикийцами лоза винограда мускат александрийский. С х годов в окрестностях Сетубала стали выпускать качественные сухие мускаты. Сегодня Moscatel de Setubal является всемирно известным десертным мускатным вином, производимым около городка Палмела главным образом фирмой Jose Maria da Fonseca. Лучшие австрийские мускаты делают из мелкозернистого муската, который здесь носит имя Gelber Muskateller или Muscat Lunel. Вина из него производят в Вахау, Зюдштайермарке и Бюргенланде. Кроме того австрийцы делают прекрасные мускаты из винограда Muscat Ottonel выращенного в Нойзидлерзее. В ЮАР мускат носит имя Hanepoot. Используют его для изготовления сухих, сладких и креплёных вин, как столовый сорт, для производства изюма и виноградного сока. Здесь в основном преобладают посадки александрийского муската, из которого делают лёгкие, а иногда и креплёные вина. Также в Калифорнии выращивают сорт Muscat Orange с запахом цветков апельсина и чёрный мускат, обладающий лёгким ароматом роз. Некоторые производители делают из них восхитительные сладкие креплёные вина. Второе по мировой известности греческое вино производится из муската на одном из Эгейских островов. Он носит название Muscat of Samos , а делают его на одноимённом остове у берегов Турции. Кроме Самоса производством сладких натуральных мускатов также славятся острова Кефалиния и Патра. Основными сортами муската в Греции являются мелкозернистый мускат и мускат александрийский. На северо-востоке штата Виктория на виноградниках Рутерглена и Гленроуэна получают великолепные Australian Liqueur Muscats из заизюмленного муската. Александрийский мускат здесь ностит имя Muscat Gordo Blanco или Lexia, а мелкозернистый мускат называют Frontignan или коричневым мускатом. Наиболее известными креплёными винами из мускатов можно назвать Rutherglen Muscat , Liqueur Muscat и мюскадель, известный в мире как Liqueur Tokay. В России начало возделывания мускатных сортов винограда на Дону связано с именем Петра I. Посадочный материал привозился как из России из Астрахани , так и из Западной Европы. Одними из лучших в мире являются крымские мускаты, получавшие высшие награды на международных конкурсах. Королём крымских мускатов по праву считают, производимый в Массандре, Мускат белый Красного Камня , о чьём потрясающим вкусе не раз отзывались знаменитые писатели и поэты нашей страны. В году в Крыму был разбит Никитский ботанический сад. В нём были высажены популярные европейские сорта винограда. В годах там же были заложены мускатные виноградники. Основатель сада писал о белом Фронтильянском мускате: Первое удачное крымское вино из муската произвели в году в Артеке, после чего этот сорт был высажен в имении М. Выпускаются также игристые мускатные вина, получаемые купажированием спиртованных мускатных виноматериалов с шампанскими виноматериалами. В удачные годы вина из муската производят на Дону. Оригинальные вина из мускатных сортов винограда готовят в Киргизии из муската фиолетового и в Казахстане из муската розового. Эти вина отличаются приятными тонами розы в аромате и во вкусе. М ускатные сладкие вина пьют, как все десертные вина, охлаждёнными или комнатной температуры. Подаются они в основном к сладким блюдам. Мускатные вина используются и как компонент прохладительных напитков, пуншей, крюшонов. В России XIX века мускаты подавались к жаркому, но тогда они были менее сладкими. Мускат это не просто вино, это образ мысли, стиль отдыха. Не каждый способен понять его. Но если вы готовы поддаться этому сладкому соблазну, то будьте готовы к самым неожиданным результатам. Эти душистые вина могут унести вас в таинственную, волшебную страну ароматов, где вас навсегда возьмут в плен лепестки роз, цветы апельсинового дерева, тончайшие нотки персиков переходящие с годами во вкус ежевики, кофе, шоколада, фиников и лесных орехов. Мускат М ускат фр. История Культура мускатов насчитывает несколько тысячелетий своей истории, и была известна древним грекам и римлянам. Франция Натуральные мускатные вина с юга Франции делаются практически теми же методами, что и портвейн. Италия В Италии мелкозернистый мускат Moscato Bianco выращивают почти везде. Испания Очень ароматный Moscatel в Испании пользуется популярностью. Португалия Самое известное вино этой страны — Moscatel de Setubal приготовленное из александрийского муската. Австрия Лучшие австрийские мускаты делают из мелкозернистого муската, который здесь носит имя Gelber Muskateller или Muscat Lunel. США Здесь в основном преобладают посадки александрийского муската, из которого делают лёгкие, а иногда и креплёные вина. Греция Второе по мировой известности греческое вино производится из муската на одном из Эгейских островов. Австралия На северо-востоке штата Виктория на виноградниках Рутерглена и Гленроуэна получают великолепные Australian Liqueur Muscats из заизюмленного муската. Как пить М ускатные сладкие вина пьют, как все десертные вина, охлаждёнными или комнатной температуры.

Мускат — вино