Молоко. Коровье, шоколадное, соевое, ореховое. Питательно ли?

Неоднократно я встречал в разных журналах и книгах рекомендацию употреблять шоколадное молоко - мол, это лучший восстановительный напиток после тренировки.

Давайте обсудим, так ли это, какие есть минусы и сравним питательную ценность разных видов коровьего и орехового молока.

Итак, коровье молоко. Источник кальция, белка (качественного, в основном казеинового, что долго усваивается и делает молоко хорошим выбором вечером перед сном после тренировки), углеводов - то, что нужно спортсмену, если он не вегетарианец и хорошо переносит лактозу. Не встречал учебников и книг по спортивному питанию, в которых не рекомендовалось бы умеренное потребление молока и молочной продукции при нормальной переносимости.

Что важно, молоко - источник витамина D (115-125 IU - international units - в 240 мл), которого почти всем нам не хватает (потому что нам не хватает солнца, увы, особенно в текущий сезон). Кальций, кстати, лучше усваивается именно с витамином D, но последний полезен и сам по себе.

Чем от коровьего молока отличается шоколадное молоко? Наличием сахара (углеводов) и какао (приятный вкус, возможно, легкий тонизирующий эффект). Вкупе с тем, что в молоке есть натрий (100 мг в 240 мл), получается отличный восстановительный напиток со всем необходимым: белок, углеводы, натрий и даже витамины. Плюс вкусно.

Соответственно, увлекаться шоколадным молоком вне тренировок чересчур не стоит - может быть много лишнего сахара.

Шоколадное молоко - конечно, не догма, скорее традиция.

И использовать рафинированный сахар и какао вовсе не обязательно. Поделюсь своим рецептом вкусного восстановительного напитка, который и немного бодрит, и способствует пополнению сил:

• 200-300 мл молока (можно кокосового, миндального, соевого)
• 1 банан
• чайная ложка арахисовой пасты (натуральной, в которой только арахис, соль и мед)
• половина чайной ложки меда (можно заменить щепоткой ванильного сахара или исключить)
• щепотка молотого кофе

(все ингредиенты перемешать в блендере)

Как быть тем, кто не переносит лактозу?

Все виды орехового молока - хороший источник кальция, им обычно обогащают состав - обращайте внимание на упаковку. Витаминами D, E и витаминами группы B обычно тоже обогащают ореховое молоко.

Проблемой может быть приличное содержание сахара - большая часть предлагаемых вариантов его содержит. Смотрите на упаковку, учитывайте свои цели (напиток для восстановления после тяжелой тренировки или нет).

Что насчет белка? Давайте сравним содержание в 100 гр молока.

Коровье молоко - 3.2 гр.

Соевое молоко - 3 гр.

Миндальное молоко - 0.5 гр.

Молоко из кешью - 0.5 гр.

Рисовое молоко - 0.1 гр.

Соевое молоко видится наиболее питательной альтернативой коровьему, если вы не переносите или не любите последнее. Как мы уже заметили, надо смотреть на состав - после тренировки можно позволить себе молоко "со вкусом" (ванильное, шоколадное) и сахаром. Вне тренировки - обычное. И в любом случае стоит брать обогащенное - с витаминами и кальцием.

Если хочется другое молоко - ореховое, например - в котором мало протеина, можно добавить в него арахисовой пасты (желательно, конечно, натуральной, а не с пальмовым маслом и сахаром).

Канал "Бегать просто" в Телеграме

Оглавление канала - ссылки на все статьи