Мой кулинарный провал

Такое бывает редко, но все-таки бывает. Иногда я лажаю, даже в самых простых рецептах. Обычно это происходит в те дни, когда я не в настроении. Это еще раз доказывает тот факт, что готовить нужно с душой, без раздражения и злобы, иначе все пойдет по жопе. Особенно обидно в те моменты, когда снимаешь рецепт и в итоге получается нечто странное и незапланированное. Так было сегодня. Я обосралась с фалафелем. Если честно, я думала, что с ним невозможно обосраться, но мне все же удалось. 

Я пишу этот текст отчасти для того чтобы успокоить себя, потому что я всегда очень нервничаю, когда чего-то не могу, мне тяжело переживать неудачи, но в большей степени я пишу этот текст для вас. Для того чтобы КАК БЫ, СУКА, ГРОМКО ЭТО НИ ЗВУЧАЛО, вы, пупочки, никогда не сдавались.

Мораль: 

Мораль номер Раз:

все ошибаются и у всех бывают промахи. даже самые рукастые и мозговитые. (это я сейчас не про себя) поэтому когда у вас что-то не получается – не сдавайтесь и делайте заново. это касается любой сферы деятельности, но кулинарии особенно, потому что только опыт, пускай даже горький, укажет вам верный путь и решение. 

Мораль номер Два:

не отчаивайтесь, когда обосрались. переведите неудачу в шутку и посмотрите на нее с другой стороны. я понимаю, что сейчас очень далеко ухожу от неудачных фалафелей, но я надеюсь, что это будет для кого-то полезно. каждый раз, когда что-то пойдет не по плану и вы выйдете из ситуации тупейшим кретином, когда захочется зарыться под землю и воспользоваться правом на забвение, посмотрите на свою проблему из будущего. будет ли волновать вас это через, скажем, месяц? а через год? в большинстве случаев проблемы кажущиеся нам смертельными, через время вызывают лишь смех. вспомните хотя бы свои переживания из-за ЕГЭ, сессий и прочих подростоковых штучек. кажетесь себе чудными? то-то же.

Мораль номер Три:

готовьте только с чистым сердцем.

Мораль номер Четыре:

не добавляйте соду при варке нута для фалафеля. никогда. для хумуса добавляйте, для фалафеля - нет. сода разваривает нут слишком сильно, в результате вы будете писать мотивационный пост и выбрасывать где-то полкило гороховой пасты.

Моя ошибка была в том, что я переборщила с мукой. Из-за того что нут был разварен, он перемололся в достаточно жидкую пасту и я неудачно попыталась ее загустить. Думаю, что даже крахмал мне бы не помог в данной ситуации. Обидно, конечно, потому что на кухне был отличный свет когда снимала, но кто ж знал, что получатся клеклые лепешки, напоминающие не самые хорошие куриные котлеты.