Мисо суп
@prepare_quickly
Время приготовления: 10 минут
Описание приготовления:
В Японии этот суп готовят на завтрак и в течение всего дня. Это традиционное японское блюдо, легкое и быстрое в приготовлении. В качестве основы используется даси - традиционный японский бульон, который выпускается в жидком виде, концентрата, порошка или гранул.
Ингредиенты:
- Даси - 1,5 чайных ложки.
- Мисо - 0,5 стакана (белая соевая паста).
- Тофу - 0,5 стакана (порезанный кубиками).
- Зелёный лук - 2 ст. ложки (мелко нарезанный).
- Вода - 4 стакана.
- Морские водоросли - 1 ст. ложка (сухие водоросли предназначенные для супа мисо).
Количество порций: 4
Как готовить:
1. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте гранулы даси и размешивайте до однородной массы.
2. Переключите плиту на средний огонь и добавьте в суп тофу.
3. В сушёные водоросли добавьте немного воды и подождите пока они размокнут. Отожмите лишнюю воду и добавьте водоросли в кастрюлю с супом. Кипятите на медленном огне в течение 2 минут.
4. Выложите в миску пасту мисо. Зачерпните половину ковша бульона даси и добавьте в миску с мисо. Размешайте бульон с пастой до однородной массы.
5. Выключите огонь, добавьте пасту мисо в бульон и хорошо перемешайте. Перед подачей на стол украсьте блюдо нарезанным зелёным луком.
Приятного аппетита!