Мерло

Красные вина из Мерло бывают как простыми столовыми, так и великими. Мерло также используют в составе с другими сортами, смягчая их.

Вина Мерло более мягкие и светлые, чем Каберне Совиньон, не такие терпкие, легко пьются. Его вкус называют округлым – в нем сбалансированы кислотность, танинность и спиртуозность.

Основные оттенки аромата: вишня, ежевика, слива, малина, фиалка. После выдержки в бочке появляются тона шоколада, кофе, ванили, кожи и дыма.

В жарких странах букет будет мощнее, ароматы более пряными, фруктовыми, сильнее будет чувствоваться спирт. В прохладных регионах появятся ноты табака и смолы.

Это вино составляет хорошую пару с нежным мясом, птицей, острыми и полутвердыми сырами.

Поскольку у Мерло высокая урожайность и не все производители ограничивают ее, встречаются недорогие, но водянистые вина этого сорта.