Manuale autocontrollo haccp fac simile

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Piano di autocontrollo (H.A.C.C.P.). per un negozio di vicinato. Il presente piano di autocontrollo, redatto ai sensi del d.lgs. 155/97, e del Reg. 852/2004 e diviso in due parti. La prima parte e denominata “generale”;; La seconda e denominata “specifica”. PARTE PRIMA: GENERALE. Dati generali. Ragione sociale. Nome e DOCUMENTO SEMPLIFICATO. DI AUTOCONTROLLO. PER L'IGIENE DEGLI ALIMENTI. (ai sensi della DGRL 1° agosto 2000, n. 1854). 1. DESCRIZIONE DELLE PROCEDURE HACCP - MANUALE SEMPLIFICATO pag. 2. 2. PIANO DI AUTOCONTROLLO - Istruzioni per la compilazione pag. 9. 3. REGISTRO DELLE NON NOTA: “Il Piano di Autocontrollo” e un documento scritto obbligatorio. Deve contenere gli elementi essenziali per individuare le preparazioni alimentari svolte – dall'acquisto delle materie prime alla somministrazione al pubblico – con l'individuazione di eventuali rischi/pericoli per la salute dei consumatori e con le misure di Azienda S.r.l.. MODULO N. 1.1. MANUALE DI AUTOCONTROLLO PER L'IGIENE DEGLI ALIMENTI Reg.CE 852/04 – Reg. CE 853/04 - D.Lgs 193/07. Marco Rossi VIA ITALIA, 23 - ROMA - 00100. Pagina 1. Azienda S.r.l.. MODULO N. 1.1. SOMMARIO .Definizioni . 1 feb 2017 La IDA avverte l'Ufficio Controlli HACCP e Acquisto Beni e Servizi del guasto e dell'avvenuto NUMA. La manutenzione straordinaria compete alla P.O. Gestione Strutture Scolastiche ed Educative del. Servizio di supporto alla scuola della Direzione Istruzione. REVISIONE MANUALE DI AUTOCONTROLLO. Nell'azienda in esame sono state definite le procedure di manutenzione dei locali e delle attrezzature impiegate nella lavorazione e conservazione degli alimenti. La salubrita dei prodotti finali non puo prescindere infatti dalla loro adeguatezza. Il responsabile della manutenzione, individuato nella sezione 3, dovra in 25 set 2008 Redatto da Chemichal S.r.l.. MANUALE DI AUTOCONTROLLO. IGIENICO SANITARIO. DRINK BAR di ZACCARIA GIUSEPPINA S.a.s.. 4. I PRINCIPI FONDAMENTALI DEL SISTEMA HACCP. L'applicazione di tale sistema prevede l'individuazione dei punti critici di controllo (CCP) nel processo produttivo 13 feb 2015 VIA ITALIA, 23 – ROMA - 00100. Sede operativa: VIA ITALIA, 23 – ROMA - 00100. P.IVA: 001234567890. C.F: XXXXXXXXXXXXXXXXXX. Resp. delle procedure HACCP: XXXXXXXXXXXXXXXXXX. Tipologia di attivita: FAC SIMILE DI MACELLERIA CON VENDITA AL DETTAGLIO. Approvazione. LUOGO E 11 apr 2013 piano di autocontrollo dei punti critici dalla ricezione delle merci alla somministrazione finale. 7. Selezione dei fornitori. • fac simile della richiesta da inviare ai fornitori per ottenere la dichiarazione di autocontrollo. 8. Rintracciabilita. 1. Fac simile Modulo Registrazione Lotti e Ricette. 2. Fac simile Modulo T° piano di autocontrollo con il piano della sicurezza la 626). Fac-simile esemplificativo di una possibile compilazione di piano haccp. Ogni ditta deve predisporre il proprio piano secondo le linee guida date dalla propria regione. usate il prospetto e cancellate le parti relative agli esempi. PIANO DI AUTOCONTROLLO. (ART