Магические грибы Каменск-Уральский

🔥Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 5 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

У нас лучший товар, который вы когда-либо пробовали!

______________

✅ ️Наши контакты (Telegram):✅ ️

>>>НАПИСАТЬ ОПЕРАТОРУ В ТЕЛЕГРАМ (ЖМИ СЮДА)<<<

✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️

_______________

ВНИМАНИЕ! ВАЖНО!🔥🔥🔥

В Телеграм переходить только по ССЫЛКЕ что ВЫШЕ, в поиске НАС НЕТ там только фейки !!!

_______________

Грибы Екатеринбург и Свердловская область | ВКонтакте

Магические грибы Каменск-Уральский

Трип-репорты Мяу-мяу Катовице

История уральских производителей грибов — в материале DK. В семье было двое детей, на дворе кризис, зарплаты не хватало. Как-то летом супруг поехал в командировку на Украину, там и подсмотрели идею выращивать грибы:. У нас этого рынка не было, а на Украине грибами торговали как картошкой. Многие до сих пор выращивают грибы прямо на приусадебных участках или в гаражах, — рассказывает Олег Топорков. Вернувшись в Каменск-Уральский, он решил попробовать вырастить свой первый грибной урожай. Килограмм мицелия стоил руб. Сначала вешенки выращивали для себя, потом урожая стало больше. На то, чтоб вывести формулу успеха грибной фермы, ушло два года. В г. Елена Топоркова уволилась с работы и открыла ИП, чтобы заниматься производством грибов. К г. Он ушел с завода, тоже открыл ИП и получил грант на организацию грибной фермы. Тогда же супруги продали дачу, машину, на вырученные средства купили 20 соток земли с подземным овощехранилищем кв. Когда мы покупали участок с хранилищем, там не было ни ворот, ни электричества, ни дороги. Только гнилой картошки по пояс. А рядом была свалка, куда местные свозили мусор. Всю инфраструктуру создавали сами, своими силами. Сейчас там есть и вентиляция и отопление — все условия для выращивания гриба, — делятся супруги. Со временем производство разрослось, встал вопрос о найме сотрудников, потому что со сбором урожая сами уже не справлялись. Сейчас из 10 человек, которые трудятся на ферме, только трое — местные:. Проблема с кадрами такая, что на нашей ферме работают люди из Екатеринбурга, — говорит Олег Топорков. Но приходит женщина, мать четверых детей, работает до первой зарплаты, а потом — в загул. Поэтому мы со всей ответственностью заявляем, что городские люди сейчас более работящие, они держатся за работу. Пик сезона для грибоводов — с ноября до середины июня. Самые большие объемы поставок приходятся на новогодний период, поскольку рестораны и кафе в больших объемах закупают грибы. После Нового года настает новый пик — время поста, когда спрос на продукцию увеличивается. Летом спрос на грибы падает примерно в пять раз:. Во всем мире лесной гриб уже мало кто употребляет в пищу, все переходят на культивированную продукцию. К тому же поколение, которое ходило в лес за грибами, потихоньку уходит, молодежь грибы собирать не очень любит, да и не умеет. Такой рост возможен благодаря тому, что грибоводство в России еще находится в зачаточном состоянии, рынку есть куда расти. Сейчас в среднем потребление гриба в России в раз меньше, чем в странах Европы:. Так что рынок у нас неограничен. Один блок субстрата стоит руб. Крупные фирмы работают на объемах 50 т грибов в месяц, они как раз под своим брендом поставляют вешенки в крупные торговые сети. Но тут тоже есть проблема: когда покупаешь много субстрата, часто бывает так, что происходит синхронизация плодоношения. Все грибы вырастают разом, в итоге по несколько тонн приходится выбрасывать, потому что даже физически не успеть собрать весь урожай. В рынок все-таки нужно входить планово, потихоньку приучать покупателей. Сейчас на агрофирме выращивают гриб шиитаке, королевский боровик и фолиоту. Это виды грибов менее технологичны в производстве, отчего доля их производства на предприятии невелика. Все-таки наш профильный гриб вешенка, поэтому все оборудование занято им, а остальное — это эксперименты. Шампиньон нам производить неинтересно, потому что производство вешенки само по себе экологически безопасно, нужна только солома и мицелий. А при производстве шампиньона используется солома с навозом, отчего выделяется аммиак, а это требует особых условий для производственных помещений. Наш регион для выращивания гриба с точки зрения климата неблагоприятный, поэтому нужно учитывать массу нюансов, когда выращиваешь вешенку. Когда производители не понимают, как растет гриб, они выбрасывают деньги на ветер. Кажется, что солома и мицелий стоят дешево. Отсутствие грамотных специалистов приводит к тому, что гриб не растет или растет, да не тот. В итоге, когда приходит время считать, сколько заработали на производстве, многие производители уходят в минус и закрываются. Крупное производство без специалиста обречено на провал, а в наших учебных заведениях таких экспертов не готовят. Перепроизводство приводит к тому, что новые фирмы готовы продать гриб по любой цене, в итоге бизнес становится нерентабельным:. Когда производишь очень много, возникает вопрос хранения. Производитель забивает грибом все холодильники. Но грибы выделяют много тепла, хранятся хуже бананов, поэтому холодильники перестают справляться, гриб портится, много приходится выкидывать. Нужно выращивать столько гриба, чтобы его всегда немного не хватало. Эта нехватка дает поле для роста и развития бизнеса. Сейчас мы можем производить т гриба в месяц, и этого уральским предприятиям и ТС не хватает, постоянно просят увеличить поставки. Хотя на ферме и стараются не выращивать слишком много гриба, перепроизводство все-таки иногда случается, тогда гриб маринуют, готовят полуфабрикаты: пельмени и блинчики с грибной начинкой. Сейчас фирменный магазин есть в Каменске-Уральском, а в Екатеринбурге купить готовую продукцию можно пока что только на городской ярмарке, которая проходит на площади года. У нас килограмм грибных пельменей стоит руб. Производители и рады бы увеличить мощности, тем более что спрос на продукцию есть, но все упирается в финансирование. За 20 лет существования в агрофирму никогда не вливали крупные инвестиции по млн руб. Основатели всегда обходились своими силами и кредитами. Наш бизнес развивается поэтапно. Крупных инвестиций в производство никогда не было. Сколько времени ведем бизнес, столько и ищем инвестора. А так мы всегда в кредитах, за счет этого и растем. Стараемся искать льготные кредиты, подаем заявки на субсидии. Например, в этом году в фонде поддержки предпринимателей взяли льготный кредит на 4 млн руб. В перспективе собственники планируют построить дополнительные камеры для выращивания грибов общей площадью 3 тыс. Чтобы выйти на новые мощности, в ферму необходимо инвестировать порядка 20 млн руб. Хотя настрой у Елены и Олега Топорковых позитивный, их планы по развитию производства могут в любой момент рухнуть. Этот сезон для агрофирмы был очень сложным. За год прошло три проверки Роспотребнадзора. В деревне есть человек, который постоянно на нас пишет жалобы: то трактор ему наш не нравится, то еще что-нибудь. Причем проверки ничего не находят. В планах нашего развития в этом сезоне было увеличить объемы производства, но сосед перекрыл въезды и выезды на площадку. В итоге сезон был неудачным из-за того, что мы не могли производить отгрузки, даже потеряли нескольких клиентов. Еще одна проблема фермы, по словам основателей, в том, что предприятие рассматривают как крупное производство, а на деле это небольшой семейный бизнес. Но агрофирма — это не о масштабах бизнеса, это просто бренд, — делится Олег Топорков. У супруги, например, никто не устроен на работу, а у меня один человек. Обороты у нас небольшие, поскольку выращиваем мы не так много. А проверяющие органы рассматривают нас как большое промышленное предприятие, поскольку оно состоит из двух ИП и называется агрофирма. Чтобы выполнить все требования проверяющих органов, семье придется заплатить 2,6 млн руб. Площадь выростных помещений кв. Мы сейчас пытаемся найти помощь, защиту. Потому что если посмотреть на наши супермаркеты, то там продукты практически все ненатуральные, все — результат химического производства или химической обработки. Если такие небольшие предприятия типа нашего будут закрывать, что мы будем кушать? Натуральных продуктов совсем не останется. Но это о грустном. В остальном же у нас все хорошо. Как семейная агрофирма Урала стала снабжать весь регион вешенкой. Олег и Елена Топорковы. Иллюстрация: личный архив. Как-то летом супруг поехал в командировку на Украину, там и подсмотрели идею выращивать грибы: У нас этого рынка не было, а на Украине грибами торговали как картошкой. Сейчас из 10 человек, которые трудятся на ферме, только трое — местные: Проблема с кадрами такая, что на нашей ферме работают люди из Екатеринбурга, — говорит Олег Топорков. Свободный рынок Пик сезона для грибоводов — с ноября до середины июня. Летом спрос на грибы падает примерно в пять раз: Во всем мире лесной гриб уже мало кто употребляет в пищу, все переходят на культивированную продукцию. Перепроизводство приводит к тому, что новые фирмы готовы продать гриб по любой цене, в итоге бизнес становится нерентабельным: Когда производишь очень много, возникает вопрос хранения. Безотходное производство Хотя на ферме и стараются не выращивать слишком много гриба, перепроизводство все-таки иногда случается, тогда гриб маринуют, готовят полуфабрикаты: пельмени и блинчики с грибной начинкой. Проверки Хотя настрой у Елены и Олега Топорковых позитивный, их планы по развитию производства могут в любой момент рухнуть. Главное за день. Медиакит Цены Связаться Наши партнеры. Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию. Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться. Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия. Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail. Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности. Вы можете войти через форму авторизации. Самое важное о бизнесе. Читайте лучшие публикации каждое утро. Минфин хочет продлить льготную ипотеку, обяжут ли Google продать Chrome.