Лучшие кофейни мира
Телеграм-канал @SysoevFM
Попросил Анну Цфасман, основавшую сеть "ДаблБи", рассказать о лучших кофейнях мира по ее мнению. Возьмите на вооружение, планируя очередную поездку в Европу, Азию или Америку.
Если по качеству кофе, то Tim Wendelboe в Осло, у него стоит пробовать чёрный кофе и иногда летние эксперименты с холодными напитками. Кофейня маленькая, почти без посадочных мест, но знаменита на весь мир.
Ditta Artigionale (Флоренция) - лучшая кофейня в Италии. На самом деле их уже 3, в каждой можно перекусить. Часто можно застать совладельца, чемпиона и просто отличного парня Франческо Санапо.
Taylor street большие молодцы в Лондоне и Нью Йорке, варят неплохой кофе, их в Лондоне 7 или 8, а недавно они открыли первую в США.
В Лондоне ещё можно зайти в Grind и Workshop, у последних будет вкуснее кофе и точно чуть лучше еда, чем в остальных лондонских кофейнях.
RAW coffee в Дубае - обжарщики, у которых при производстве открыта небольшая кофейня. Пока наша строилась, мы там бывали каждое утро.
Очень активно развивается %arabica, но кофе там так себе, зато интерьеры отличные. Они есть в Японии, много в Азии и ОАЭ.
В Греции сразу две: Taf - большой местный обжарщик, очень давно работают с хорошим зерном и почти всегда побеждают на национальных чемпионатах. Underdog - про атмосферу, кофе, кофе с алкоголем и еду. Точно не стоит упускать момент, будучи в Афинах. Coffee angel - сеть кофеен с очень милой историей возникновения: маленькая тележка на пляже, изнурительная работа над собой, они, кстати, одни из немногих, кто ни разу не изменил своему обжарщику за все 8 или 10 лет, что они существуют.
3fe в Дублине от знаменитого Коллина Хармона - кофе будет отличный, бариста опытные, еда вполне себе.