Лечебные свойства буряка

Скачать файл - Лечебные свойства буряка

Полезные свойства свеклы уже очень давно оценили древние кулинары и врачеватели. Считается, что выращивание этого корнеплода началось на самой заре развития сельского хозяйства в древней Индии, откуда эта культура распространилась по всему северному полушарию. Химический состав свеклы как пищевого продукта очень богат различными питательными веществами, минералами и витаминами. Чем полезен сок свеклы? Это своего рода концентрат многих полезных компонентов — его используют и в диетологии, и в медицине. Но при всех своих лечебных свойствах, свекла имеет и определённые недостатки и ограничения в использовании. Как и многие другие овощи , свекла, или столовый буряк, содержит большое количество клетчатки, витамина С и некоторых витаминов группы В. Благодаря этим полезным веществам, она обладает лечебными свойствами:. Эти полезные свойства свеклы столовой достигаются благодаря необходимости проталкивания через пищеварительный тракт большого количества неперевариваемой клетчатки. Поэтому при запорах она — просто замечательный овощ. Именно клетчатка не даёт кишечнику поглощать большую часть содержащегося в пище холестерина, защищая от него кровь. И, как следствие, польза свеклы в том, что она препятствует развитию атеросклероза и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Нормализация обмена веществ благодаря большому содержанию витаминов группы В. С одной стороны это свойство осуществляется благодаря наличию в составе буряка витамина С, с другой — при поддержке бета-каротина. Эти витамины в свекле помогают поддерживать иммунитет в особо критические сезоны — в конце зимы и ранней весной. Как-никак, а свекла — это богатый источник углеводов, дарящих нашему организму энергию и выносливость. Но, помимо самых обычных качеств, имеются ещё и многие специфические лечебные свойства свеклы. Которые и позволили ей стать желанным гостем на столе и в самых разных блюдах. Химический состав сахарной свеклы как по вкусу, так и по запаху очень сильно отличается от большинства других корнеплодов. И вкусовые, и питательные, и целебные свойства так свеклы или иначе связаны с некоторыми особенностями её состава. Например, чем полезна свекла сырая для кровеносной системы? В ее составе содержится большое количество железа, меди, фосфора и фолиевой кислоты. Польза этого комплекса в том, что он сильно стимулирует выработку красных кровяных телец в спинном мозге. А сама свекла полезные свойства которой обусловлены большим содержанием минеральных веществ, крайне необходима тем, кто страдает малокровием или низким уровнем гемоглобина. Кстати, подобными кроветворными свойствами обладают многие овощи и фрукты, имеющие отчетливо красную или розовую окраску. Гранат и черный виноград — хорошие тому примеры. А уж розовее свеклы овощей, пожалуй, и нет. Далее, свекла, химический состав которой содержит очень много кремния, укрепляет стенки кровеносных сосудов. Именно благодаря этому компоненту свекольный отвар или тушёная свекла помогают избавляться от подкожных кровоподтёков и венозной сеточки на лице. Да и при варикозном расширении вен рекомендуется включать в рацион побольше сладкого розового корнеплода. Но самым, пожалуй, известным полезным компонентом свекольного сока является бетаин — особая органическая кислота, названная так в честь самого буряка по-латыни beta - свекла. Это именно то, чем полезен сок свеклы для печени, ведь бетаин считается лучшим защитником этого органа от различных токсинов, поступающих с пищей, и этилового спирта. Поэтому употребление свеклы и свежего свекольного сока практически необходимо при любых заболеваниях печени — от гепатитов до цирроза. И ещё розовый корнеплод способен проявлять мочегонные свойства. Но именно тут и имеется некоторая неопределённость в том, полезна ли свекла. Хоть сок свеклы полезен для почек и способствует улучшению их функций, большое количество щавелевой кислоты, содержащейся в составе того же сока, может зачастую приводить к кристаллизации жидкости в почках. А это не только не способствует её выводу из организма, но может и усугубить некоторые имеющиеся заболевания почек и мочевого пузыря. Потому людям, страдающими расстройствами этих органов, про вред свеклы для здоровья не стоит забывать. Кроме того, при язвенной болезни желудка также стоит ограничивать употребление овоща очень красных сортов. Но в целом, употребление свеклы обычно не носит очень массового характера. Её не едят, как картошку , и не используют практически во всех блюдах, как морковь. А в тех количествах, в которых она добавляется в салаты и борщи, она практически не способна навредить и наоборот — принесет только пользу и поспособствует нормализации многих процессов в организме. Польза и вред меда. Польза и вред сахара. Состав и полезные свойства гречки. Состав продуктов, продукты питания, пищеварение, потребителю на заметку. Перейти к основному содержанию. Продукты Фрукты Овощи Ягоды Орехи Грибы Пряности Злаки и бобовые Растительные масла Хлеб и мучные изделия Макароны Мука Хлеб Мясо и мясные продукты Мясо Колбасные изделия Рыба Морепродукты Субпродукты Яйцепродукты Консервы Молоко и молочные продукты Молоко Сыры Кисломолочные Кондитерские изделия Сладости Сухофрукты Пчелопродукты Напитки Алкогольные Безалкогольные Спортивное питание Лекарственные растения Гомеопатия Готовые продукты Компоненты Углеводы Минеральные вещества Макроэлементы Калий Кальций Магний Натрий Хлор Фосфор Микроэлементы Витамины Витамин A Витамин B1 Витамин В2 Витамин В4 Витамин C Витамин Д Витамин E Витамин К Витамин РР Жиры Белки Холестерин Пищевые добавки Прочие Пищеварение Органы пищеварения Рацион питания Ферменты iHerb Потребителю Виды продуктов Как выбирать продукты Полезные свойства Защита прав потребителя Обработка пищи Механическая обработка пищи Термическая обработка пищи Химическая обработка пищи Прочие методы обработки пищи Таблицы продуктов Рецепты. Состав продуктов Потребителю Полезные свойства. Давайте вкратце посмотрим, чем полезна свекла для организма и отдельных его органов. Общие для всех овощей полезные свойства свеклы Как и многие другие овощи , свекла, или столовый буряк, содержит большое количество клетчатки, витамина С и некоторых витаминов группы В. Благодаря этим полезным веществам, она обладает лечебными свойствами: Стимуляция моторики кишечника и улучшение пищеварения. Уникальные целебные свойства свеклы Химический состав сахарной свеклы как по вкусу, так и по запаху очень сильно отличается от большинства других корнеплодов. Противопоказания Хоть сок свеклы полезен для почек и способствует улучшению их функций, большое количество щавелевой кислоты, содержащейся в составе того же сока, может зачастую приводить к кристаллизации жидкости в почках. Самое интересное о продуктах питания Польза и вред меда. Статьи о продуктах питания Мочение продуктов: Мочение — очень старый способ консервации и сохранения продуктов на долгий Как и другие пряные овощи, пастернак широко применяется в кулинарии для Кондитерские изделия - это самые противоречивые продукты современной Как выбрать настоящий шоколад. Порадовать себя шоколадной плиткой любит почти каждый. Растительное масло и его виды. Растительное масло — один из самых универсальных и необходимых продуктов При копировании материалов обязательно указание индексируемой прямой ссылки на источник.