Лапша с морепродуктами.

Лапша с морепродуктами – это исключительно вкусно.

Дары моря делают блюдо не только пикантным, сытным и низкокалорийным, но и полезным, так как содержат в себе белок и различные минералы.

Время приготовления – 50 минут, рассчитано на 4 большие порции (или 6 маленьких).

1. Мидии – 130 гр.

2. Креветки – 130 гр.

3. Осьминоги – 150 гр.

4. Рыбный соус – 1 ч. ложка

5. Меги (водоросли) – 10 гр.

6. Стружка тунца – 30 гр.

7. Хондаши (сухой гранулированный рыбный бульон) – 30 гр.

8. Соевый соус – 30 мл.

9. Вода – 2 литра

10. Кабачок – 1 шт.

11. Болгарский перец красный и зеленый – 2 шт.

12. Дунганский перец – 1 шт.

13. Лук репчатый – 1 шт.

14. Помидоры – 4 шт.

15. Чеснок – 6 зубчиков

16. Миёк (водоросли) – 10 гр.

17. Яйца – 2 шт.

18. Огурцы – 2 шт.

19. Кактуги (ферментированный дайкон) – по вкусу (при подаче)

20. Лапша моченка – 400 гр.

21. Растительное масло – 90 мл.

23. Соль – 1 ч. ложка

24. Черный перец – 1 ч. ложка

В кипящую воду добавьте водоросли меги и отваривайте 5 минут. Затем положите стружку тунца, соевый соус, хондаши. Варите 5 минут.

Вытащите водоросли и нарежьте на крупные кубики, они нам понадобятся в дальнейшем. Процедите бульон.

Репчатый лук нарежьте полукольцами, болгарский перец, кабачок и помидоры – соломкой, дунганский перец – кольцами, измельчите чеснок.

В небольшом количестве растительного масла обжарьте репчатый лук до золотистого цвета. Добавьте болгарский перец, помидоры, дунганский перец и чеснок. Слегка обжарьте. Добавьте кабачок, соль и перец. Перемешайте и еще немного обжарьте.

Разморозьте морепродукты (мы использовали уже отваренные и замороженные).

В небольшом количестве растительного масла обжарьте измельченный чеснок, добавьте морепродукты. Обжаривайте 3-4 минуты, за это время вода должна полностью выпариться, добавьте рыбный соус и слегка обжарьте.

Приготовьте яичные блинчики и нарежьте их тонкой соломкой.

Огурцы нарежьте тонкой соломкой.

Водоросли миёк залейте теплой водой и оставьте на 5-7 минут, за это время они увеличатся в размере.

После чего измельчите.

Замочите лапшу в теплой воде на 20 минут, промойте под проточной водой и разделите на порции.

На дно чаши выложите порцию лапши. По кругу положите все приготовленные добавки: салат из перцев, морепродукты, нарезанные кубиками водоросли меги, водоросли миёк, яичные блинчики, огурцы и кактуги. Залейте бульоном.

Приятного аппетита!