Кусочки курицы с грибами
https://t.me/chinese_cuisine
Ингредиенты:
1 шт – куриная грудка (или пару бедрышек без кости и кожи)
200 г – шампиньонов
1 шт – небольшая морковь
горсть стручков молодого горошка
2 зубчика – чеснока
2 стрелки – зеленого лука
1 ч.л – кунжутного масла
1 ч.л – кукурузного крахмала
2-3 ст.л – растительного масла
соль по вкусу
соус
100 мл – куриного бульона
1 ст.л – светлого соевого соуса
1 ст.л – устричного соуса
1 ст.л – шаосинского вина
2 ч.л – кукурузного крахмала
Приготовление:
- Курицу нарежьте на кусочки толщиной 5 мм. Добавьте кунжутное масло, соль и кукурузный крахмал. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью крахмала.
- Нарежьте зеленый лук. Измельчите чеснок. Слайсами нарежьте морковь и грибы.
- Ингредиенты для соуса перемешайте в глубокой плошке.
- Разогрейте пару столовых ложек масла в сковороде на хорошем огне до легкого дымка и выложите в нее кусочки курицы в один слой. Обжаривайте до золотистой корочки (около 30 секунд), затем переверните и обжарьте также с другой стороны (еще 15-20 секунд). Переложите кусочки на тарелку. Внутри кусочки будут чуть сыроваты.
- Если нужно добавьте в сковороду ложку масла. Выложите чеснок и зеленый лук. Перемешайте. Как пошел аромат выкладываем морковь и грибы. Обжаривайте перемешивая 2-3 минуты.
- Добавьте в сковороду молодой горошек и обжариваем еще минуту.
- Перемешайте подготовленный соус (крахмал мог осесть) и вылейте в сковороду. Верните обратно кусочки курицы и перемешивайте пока соус не загустеет. Снимаем с огня и перекладываем на тарелку. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
