Классификация французских вин

Франция производит вина от самых дорогих, известных по всему миру, до скромных и малоизвестных.

Почти три тысячи лет французского виноделия подарили миру понятия «терруар» и «апелласьон», винодельческие традиции и международные сорта винограда.

Апелласьон – это требования к тому или иному вину, которое выпускают под конкретным наименованием. Эти требования учитывают место где выращен и собран виноград, терруар, сорта винограда, методы производства, урожайность, крепость вина.

Институт INAO в 1935 году принял винное законодательство. Оно регулирует производство вина и закрепляет названия по месту происхождения.

Столовые вина (Vin de table) не зависят от места производства и возраста виноматериалов. Соответствуют требованиям безопасности. 

Местные вина (IGP Vin de Pays d’Oc) производят с учетом места сбора урожая, сорта винограда, почвы и многого другого. Перед выходом на рынок проходят обязательную проверку.

Марочные вина высшего качества (Vin Délimité de Qualité Superieure или VDQS) встречается редко. Эта категория была переходной в категорию AOC и качество вин часто соответствовало ей. Сейчас эти вина относят либо к местным, либо к защищенным наименованиям.

Наименования, контролируемые по происхождению (Appellation d’Origine Protegee или AOP, раньше Appellation d'origine contrôlée или AOC) – высшая категория качества. Это вино соответствует требованиям апелласьона. Институт INAO контролирует производство таких вин, а подтверждать статус нужно ежегодно.

На этикетке вместо "d'origine" указывают название конкретного апелласьона, например, Appellation Bordeaux contrôlée.