Кисло-сладкие свиные ребрышки

Ингредиенты:

500 г – свиных ребрышек

3 см – имбиря

1 стрелка – зеленого лука

2 ст.л – шаосинского вина

1 звездочка – бадьяна

1 ст.л – меда

1 ст.л – светлого соевого соуса

2 ст.л – темного соевого соуса

1 ст.л – темного рисового уксуса

1 ½ ст.л – сахара

2 ч.л – кукурузного крахмала

несколько сушеных мандариновых корок

соль по вкусу

Если нет мандариновых корок замените, свежими апельсиновыми, только хорошенько перед этим помойте апельсин. Овощечисткой или острым ножом срежьте корку (только оранжевый слой).

Приготовление:

1. Нарежьте лук и имбирь.
2. Ребра разделите на отдельные косточки, поместите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте бадьян, нарезанный имбирь, одну столовую ложку шаосинского вина и варите при легком побулькивание около 30 минут.
3. Приготовим маринад. В миске смешиваем мед, ложку вина, светлый и темный соевый соус, сахар, крахмал, немного соли (если требуется) и 3-4 столовые ложки бульона от ребрышек. Переложите в миску ребрышки и перемешайте. Пусть постоят 15 минут.
4. На среднем огне нагрейте сковороду и переложите ребрышки вместе с маринадом. Добавьте мандариновые корки. Перемешайте и как соус закипит, тушите около 5 минут. Добавьте зеленый лук, перемешайте и снимайте с огня. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.

https://t.me/chinese_cuisine