Кимбап (Gimbap) - роллы с мясом.

Кимбап (Gimbap) - одно из самых популярных блюд национальной корейской кухни, которое по внешнему виду, а также способу приготовления напоминает знаменитые японские роллы. Для приготовления кимбапа используют листы высушенной морской капусты, в которые заворачивают рис с начинкой.

Сегодня, предлагаем Вам рецепт с мясом.

Время приготовления: 40 минут.

1.   Отваренный рис – 600 гр.

2.   Соль – 1,5 ч. ложки

3.   Кунжутное масло – 2,5 ст. ложки

4.   Яйца - 3 штуки

5.   Растительное масло – 90 мл.

6.   Морковь – 1 большая

7.   Говядина – 220 гр.

8.   Чеснок – 4 зубчика

9.   Черный перец – щепотка

10. Коричневый сахар – 1 ст. ложка

11. Соевый соус – 2 ч. ложки

12.  Шпинат – пучок

13.  Маринованный Дайкон – ¼ штуки

14.  Водоросли нори – 5 штук

Отварите рис, добавьте соль (0,5 ч. ложки) и кунжутное масло (2 ч. ложки), аккуратно перемешайте. Накройте крышкой, чтобы не заветрился.

Приготовьте яичные блинчики. Смажьте сковороду маслом, взбейте яйца и посолите (щепотка), у вас должно получиться 2-3 блинчика.

Нарежьте полосками шириной 1 см.

Нашинкуйте морковь, присыпьте солью и оставьте на 5 -10 минут мариноваться. Отожмите всю лишнюю влагу и потушите на сковороде в течение 1 минуты.

Нарежьте говядину брусочками 1 - 1,5 см., добавьте соевый соус, крупно нарезанный чеснок (2 зубчика) черный перец, коричневый сахар, кунжутное масло (1 ч. ложка), хорошо перемешайте, оставьте мариноваться на 10 – 15 минут.

Нагрейте сковороду и жарьте до готовности мяса.

Отварите шпинат в течение одной минуты, отожмите влагу, добавьте нарезанный чеснок (2 зубчика), соль (щепотка) и кунжутное масло (1 ч. ложка), перемешайте.

Поместите лист нори на бамбуковый коврик, блестящей стороной вниз, на него разложите слоем рис, кусочки мяса, морковь, шпинат, полоску блинчика, полоску дайкона.

Смочите край листа нори водой и сверните ролл и нарежьте.

Важно: При нарезке смачивайте нож в воде.

Роллы готовы, приятного аппетита!