Казахские национальные блюда
Казахские национальные блюда ====== Скачать Казахские национальные блюда ++++++
++++++ Link Казахские национальные блюда ======
Казахские национальные блюда
В глиняный горшочек емкостью 800 г положить 2 куска грудинки с косточкой, залить водой, довести до кипения, посолить и продолжать варить при слабом кипении. Народы Востока исторически предпочитали конину говядине и баранине, а до принятого в I веке нашей эры церковного запрета, предписывающего христианам не употреблять конское мясо, конину ели казахские национальные блюда славяне. Они будут выполнять роль гарнира. Про бешбармак и коурдак — я вообще молчу. Это блюдо готовится сразу перед подачей на стол. Для теста:3 пиалы муки, 10 г дрожжей, 0,6 пиалы воды, 0,7 пиалы молока, 2 яйца, 30 г маргарина, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара. Она не защипывает боковые отверстия, а сразу соединяет углы. Затем снова наденьте на вертела и дожаривайте до мягкости. На разогретую сковороду с курдючным салом кладут нарезанное кубиками легкое и жарят 20 минут, затем добавляют сердце и баранину, солят и продолжают жарить, через 5 минут кладут рубец, снова прожаривают 10 минут, добавляют печень, лук, доливают бульон и доводят до готовности. Еще одной кулинарной особенностью прославился Казахстан. Морковь или тыкву тонко шинкуют, слегка томят казахские национальные блюда сливочном масле, дают остыть, по желанию посыпают сахаром. А еще в Казахстане стоит полакомиться шужыком.
На данном этапе проблем с приобретением конских деликатесов и конины нет, зато иногда возникают проблемы с их качеством. После этого ложку в сторону, и руками начинаем месить тесто. Далее в катык добавляют соль, потом из него руками катают шарики, диаметром 1—5 см.
Повлияли на казахов и русские кулинарные традиции — приготовление картофеля, моркови и огурцов и других свежих овощей. Исстари отличалась своеобразной технологией. Казы — настоящий деликатес. Для этого готовые колбасы положить в котел, залить холодной водой и варить на слабом огне в течение 1,5-2 ч. Арахис прокалить на сковороде, по возможности почистить от шелухи. Подготовленное мясо солят, перчат, по желанию добавляют мелко нарезанный чеснок и заворачивают в холст на 2-3 часа. Вес выведенных казахстанскими коневодами мугалжарских кобыл 520—540 кг.
Казахские национальные блюда
Это кушанье называется так, потому что его принято есть руками. Любой дастархан начинается и заканчивается чаепитием. Точное знание предстоящего позволяет успешно парировать все нежелательные внешние воздействия иметь блестящий успех в любых обстоятельствах. Ведь, помимо продуктов, казахи не располагали и необходимой кухонной утварью. Чтобы казы не лопнули во время варки, их следует проколоть в нескольких местах. Пропустим готовые охлажденные субпродукты через мясорубку.
Печенка 145, сало курдючное 50, зеленый горошек 25, огурцы соленые 30, помидоры 30, лук зеленый 10, перец 0,05, зелень. Для жарения:1-2 пиалы жира.