Картофельный суп с чесноком

Ингредиенты:

• 2 головки чеснока

• 6 больших красных картофеля, нарезанных (или любого другого картофеля)

• 2 больших луковицы (нарезанных) 

• 7 чашек овощного бульона

• морская соль и свежемолотый перец (по вкусу)

• петрушка для украшения (порубленная). 

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Положить неочищенный чеснок целиком на небольшой противень и поставить в духовку на 30 минут.
3. Сварить картофель до полуготовности в воде, где-то 10 минут.
4. Обжарить лук.
5. Поставить на огонь кастрюлю с овощным бульоном и довести до кипения, затем варить на медленном огне еще 5 минут и после добавить картофель.
6. Мякоть запеченного чеснока добавить в суп, приправить по вкусу и хорошенько перемешать. 
7. Варить на медленном огне около 15 минут, пока картофель не будет готов.
8. Слегка измельчить ручным блендером (необязательно).
9. Посыпать сверху петрушкой.