Картофельная тортилья
Kukharochka
Картофельная тортилья типичное испанское блюдо, напоминающее картофельную запеканку.
Рецепт этого блюда очень прост в приготовлении и открыто для кулинарных экспериментов.
Ингредиенты:
1 порция
- Яйцо куриное
- 2 штуки
- Картофель
- 1 штука
- Лук репчатый
- ½ штуки
- Оливковое масло
- 1 столовая ложка
- Соль
- по вкусу
- Перец черный молотый
Инструкция приготовления:
1. Картофель нарезать тонкими полукружками и обжарить до готовности на сковороде на слабом огне, чтобы не было корочки, примерно 15 минут.
2. В середине жарки к картофелю добавить мелко нарезанный лук.
3. В миске взбить два яйца, добавить готовый картофель и лук (если масла в картофеле много, лучше дать ему стечь). Перемешать и слегка размять картошку вилкой.
4. В маленькой сковороде хорошо разогреть оливковое масло, вылить яйца с картофелем и сразу убавить огонь до среднего. Через три минуты убавить до самого слабого и жарить еще около трех минут.
5. Теперь аккуратно тонкой лопаткой переложить тортилью на тарелку, накрыть ее сковородой и откинуть на нее.
6. Продолжать жарить на другой стороне еще около трех минут. Готовность можно проверить зубочисткой.
Хочу напомнить, что состав ингредиентов в рецепте испанской тортильи может быть самым разнообразным и полностью зависит от фантазий повара.
Приятного аппетита!