Карловы Вары, часть 6. Бюджетная еда и вкусности.
Denys Olieinykov
Карловы Вары, как и любой чешский город, встречают гостя с широкими объятиями сытнейшей еды и возможностью продегустировать реки, моря, океаны живого и вкуснейшего пива. Лично на меня чешская кухня таки произвела небольшое впечатление, хотя и мы у себя ин да Юкрейн любим очень жирненько и с аппетитом покушать! :P
Вцелом, недорого и вкусно поесть можно практически в любом городе Чехии. Карловы Вары тоже не исключение. Чешскую кухню сложно испортить, поэтому разница между бюджетными ресторанами и заведениями средней ценовой категории ощущается больше в дизайне интерьера, скорости и качестве обслуживании, манере подачи блюд.
Средний чек в бюджетных заведениях Карловых Вар - 300 Kč (300 грн.) на человека.
Ниже небольшой список проверенных заведений:
Ресторан
U Tomase - местоположение тут / время работы пн-cб с 10:00 до 00:00, вс с 11:00 до 00:00.
Паб
Velkopopovicka pub - местоположение тут / время работы пн-пт с 11:00 до 22:00, сб-вс с 12:00 до 22:00.
Выпечка
Bagel Lounge - местоположение тут / время работы пн-чт с 08:00 до 20:00, пт-сб с 08:00 до 22:00, вс с 08:00 до 19:00.
Бюджетные маркеты в Карловых Варах - Billa и Lidl. Средний чек с запасами на двоих на два дня - 400 -500 Kč (400 - 500 грн.).
Также в этом чудесном городе есть и Макдональдс, аж 2 заведения, но тута более и не надо. А для перехода на интерактив из Маков в Карловых Варах - нажимайте сюда.
Напоминалочка! В Чехии оставляют чаевые 10% от суммы заказа.
Закуски
Оломоуцкие сырки (olomoucké tvarůžky). Делают этот сыр исключительно в Чехии. Без жарки он источает не самый приятный запах, а вот после, да еще с приправами, луком и черным хлебом, этому сыру нет равных!
Жареные сосиски и колбаски (grilované klobásy). Обычно острые, с начинкой или замаринованные в уксусе. Чехи любят есть их с горчицей. Вкусно, не поспоришь.
Первые блюда
Клайда (kulajda) — густой суп с грибами, картофелем и сметаной, часто с вареным яйцом;
Чеснечка (česnečka) — чесночный суп с копченостями;
Гулашова (gulašova) — суп с томатом и чесноком;
Брамборачка (bramboračka) — картофельный суп с овощами.
Основные блюда
Вепрево колено (Vepřové koleno). Вы не были в Чехии, если не ели это блюдо. Сочетание свинины, кнедлика и капусты свято для настоящего чеха. Вепрево колено - безусловный хит любого чешского ресторана. Кстати, среднее колено спокойно может весить 1-1.5 кг., так что заказывайте его на несколько персон.
Гуляш (guláš). Сочный, мягкий, из разных сортов мяса, с чесноком и тмином. Да, в гуляше чехи знают толк!
Печеные свиные ребрышки в меду (zeberka w miodze или Pečená vepřová žebírka). Очень опасное блюдо. Словно семечки, вы будете таскать ребрышки одно за другим и не заметите, как проглотите целую тарелку.
Вырезка (говяжья, телячья) в сметане (Cut telecí na smetaně, Hovězí svíčková na smetaně). Блюдо с различными вариациями рецепта. Очень нежное и столь же сытное. Традиционно подается со взбитыми сливками, лимонным или брусничным соком.
Печеный гусь или утка (pečená husa,pečená kachna). Стоит обратить внимание поклонникам птицы. Подается с кнедликами, кислой капустой. Считается праздничным блюдом.
Кнедлики (knedlíki). Мучные изделия в виде шариков или батона. Они бывают без вкуса, подаются с мясными блюдами, часто с соусом. Скорее всего вы увидите их с вепревым коленом, тушеной уткой и другими мясными блюдами. Есть также кнедлики с начинкой, причем как сладкой (мак, повидло, фрукты), так и соленой (мясо, лук).
Десерты
Оплатки (Oplatky). По-нашему, «вафли». Их нельзя не попробовать в Чехии вообще и в Карловых Варах особенно. Впервые они появились в далеком XVI веке. Круглые по форме, тонкие, с разными начинками, они на законном основании выпускаются только в Чехии, а один из определяющих вкус ингредиентов - вода из карловарских источников!
Пардубицкий пряник (pardubický perník). Национальная чешская сладость, рецепт которой известен с средних веков. Рецептура охраняется государством, с 2008 года за подделку наказывают. Словом, попробовать стоит однозначно. Или привезти домой в подарок - пряник выглядит очень эффектно и аппетитно.
Штрамберские уши (Štramberské uši). Угощение из пряничного теста с добавлением меда и пряностей. По легенде, лакомство появилась в XIII веке, когда после одного из сражений на поле битвы было найдено множество человеческих ушей. Как память о победе была сделана сладость той же формы.
Булочка тридло (Bun trdlo, Trdelník). Традиционная чешская сладость, представляет собой широкую трубочку ароматного теста. Внутри может быть начинка, а тесто настолько нежное, что можно съесть несколько булочек и даже не знаметить этого. С тридло ходят в гости, пекут по праздникам, дарят детям.
Все эти вкусности касаются не только Карловых Вар, Праги, а вообще всех чешских городов. Так что где бы Вы не были ин да Чешска Република, всегда можете насладиться всем вышеперечисленным сполна)
Хорошей всем рабочей недели ребзи! :)