Калькуляция и учет в общественном питании
Калькуляция и учет в общественном питанииМы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 5 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.
===============
===============
Наши контакты:
Telegram:
>>>Купить через телеграмм (ЖМИ СЮДА)<<<
===============
===============
____________________
ВНИМАНИЕ!!! Важно!!!
В Телеграм переходить только по ССЫЛКЕ, в поиске НАС НЕТ там только фейки!
Чтобы телеграм открылся он у вас должен быть установлен!
____________________
Калькуляция и учет в общественном питании
Калькуляция и учет в общественном питании
Купить | закладки | телеграм | скорость | соль | кристаллы | a29 | a-pvp | MDPV| 3md | мука мефедрон | миф | мяу-мяу | 4mmc | амфетамин | фен | экстази | XTC | MDMA | pills | героин | хмурый | метадон | мёд | гашиш | шишки | бошки | гидропоника | опий | ханка | спайс | микс | россыпь | бошки, haze, гарик, гаш | реагент | MDA | лирика | кокаин (VHQ, HQ, MQ, первый, орех), | марки | легал | героин и метадон (хмурый, гера, гречка, мёд, мясо) | амфетамин (фен, амф, порох, кеды) | 24/7 | автопродажи | бот | сайт | форум | онлайн | проверенные | наркотики | грибы | план | КОКАИН | HQ | MQ |купить | мефедрон (меф, мяу-мяу) | фен, амфетамин | ск, скорость кристаллы | гашиш, шишки, бошки | лсд | мдма, экстази | vhq, mq | москва кокаин | героин | метадон | alpha-pvp | рибы (психоделики), экстази (MDMA, ext, круглые, диски, таблы) | хмурый | мёд | эйфория
Любое предприятие создается для извлечения прибыли. Для подсчета себестоимости того или иного блюда пользуются определенным бланком калькуляционной карточкой ОП Это бухгалтер калькулятор. Должностное лицо, ведущее это участок должно хорошо знать технологию приготовления продукции общественного питания. Должно уметь составлять технологические карты. Уметь проводить контрольные проработки. Уметь рассчитать стоимость сырьевого набора. Проверять товарные отчеты материально ответственных лиц. Глава 2. Особенности предприятий общественного питания. Вот закупило предприятие оптом такие товары как куры, огурцы соленые, картофель, майонез. Потери происходят при механической обработке сырья. Так происходит, например при варки круп, это уже нельзя назвать потерями, это называют привар. Иными словами оба эти действия можно назвать изменением массы при тепловой обработки. Варка при пониженной температуре. Отвар, полученный после припускания, чаще используют для приготовления соусов. Жарка основным способом. Образование корочки происходит более равномерно. Для получения особого вкуса этим способом приготавливают картофель. Это будет одна сотая, т. Получим Найти массу картофеля после очитки. Получилась пропорция. Итак получилось уравнение:. Это уже другая технологическая операция. Здесь технологические процессы меняются местами. Использует он при этом уже обработанные продукты. Найти процент отходов. Найдите процент отходов при очистки киви. Глава 3. Основание для производства продукции общественного питания. Технологическая карта как первичный документ учета. ISBN в подарок, буктрейлеры, вебинары и многое другое. Книга добавлена в избранное. Поделиться с друзьями. Бесплатный фрагмент - Калькуляция блюд в современных условиях Учебное пособие Ирина Алексеевна Самулевич. Прикладные науки Электронная Русский Бесплатно Новые релизы. Читать Оглавление О книге. Возрастное ограничение:. Больше информации. Глава 1. Задачи калькуляции 1. Предисловие Любое предприятие создается для извлечения прибыли. Существуют следующие способы жарки. Бесплатный фрагмент закончился. Купите книгу, чтобы продолжить чтение. Наши услуги. О нас. Как нас найти? Контактный телефон:. Написать нам. Последние новости. В соответствии с п.
Калькуляция и учет в общественном питании
Учет продуктов питания и калькуляция блюд в программе для общепита
Купить закладку экстази Верона