Как сварить русский борщ
Как сварить русский борщРусский борщ
=== Скачать файл ===
Только часто варят его не так, как следует по традиционному рецепту. О том, как приготовить русский борщ, и чем он уникален, узнаем из этой статьи. Говорить о его видах, не вдаваясь в исторические подробности, невозможно. Сейчас мы не представляем себе этого блюда без свёклы. Она — тот самый главный ингредиент. Однако, многие столетия назад бурого корнеплода не было в списке ингредиентов. Основой супа был вид борщевика, дикорастущего растения со съедобными листьями. Сейчас мы готовим из свежей свёклы. Однако старый обычай был силён ещё в е годы 20 века. Об этом говорят старожилы западнорусских деревень. В бульон обязательно добавляли дикий щавель и заранее ставили кваситься свёклу. Так сильно переплетены культуры соседствующих славянских народов, что точно, где настоящий русский борщ, а где украинский, сказать сложно. Но есть несколько предположений. Многие помнят, что в советском общепите подавали разные борщи. Тот, что назывался украинским, сдабривался перетёртым с чесноком салом. Русский же или московский готовился исключительно на говяжьем бульоне. Стоит запомнить, что украинцы готовят свой вариант всё чаще на свином бульоне, хотя и говядина в этом виде супа — не редкость. В традиционном русском блюде вы также не встретите сала или фасоли. В сети можно найти рецепты с пошаговыми фото, которые рассказывают, как сделать украинский вариант, а показывают при этом процесс приготовления русского. Обратные случаи также нередки. Заправка для него всегда готовится отдельно. Иногда её состав — это лук, морковь и томатная паста или тёртые помидоры. Нередко вместе с ними пассеруют и нашинкованную свёклу, добавляя при этом немного уксуса или лимонной кислоты. Этот этап практикуют и украинские, и русские повара. Капуста, как и свёкла — традиционный для русского борща ингредиент. Но её, всегда нарезанную соломкой сразу опускают в кипящий бульон. К слову, в Беларуси она не используется вовсе. Промойте грудинку, опустите её в холодную воду на пару часов. Затем, налейте в кастрюлю 3 литра воды и поставьте мясо на средний огонь. Варите около 2 часов. Добавьте к мясу несколько листочков лавра. По готовности выньте кусочек из бульона. Лавровый лист в нём тоже оставлять нельзя. Чтобы сделать заправку для русского борща со свёклой, очистите и измельчите лук, морковь нарежьте мелкими кубиками или соломкой. На разогретую сковороду налейте растительное масло, спассеруйте лук до золотистой прозрачности, добавьте к луку морковь, готовьте до мягкости последней. Всыпьте в зажарку нашинкованную свёклу, готовьте помешивая 5 минут. Опустите в смесь ложки томатной пасты. Заправка готова, когда свёкла станет практически мягкой. Теперь смесь нужно отставить на некоторое время. Нарежьте очищенный картофель небольшими брусками, а капусту — соломкой. Опустите в готовый кипящий говяжий бульон. Овощи должны вариться не меньше10 минут. Нашинкуйте болгарский перец и мелко нарежьте зелень. Чеснок натрите на мелкой тёрке или продавите через чесночный пресс. Чеснок в кастрюлю нужно опустить перед завершением приготовления, он придаст блюду насыщенный аромат. Посолить и поперчить тоже лучше за минут до готовности. Если вы используете перец горошком, то добавить его нужно на начальном этапе приготовления русского борща — в ещё неготовый бульон. Когда блюдо будет готово, дайте ему постоять. Считается, что чем дольше настаивается заправочный суп, тем он вкуснее. Секреты приготовления русского борща, как и многих других национальных блюд, в каждой семье свои. Некоторые под влиянием моды на здоровый образ жизни вовсе не пассеруют овощи. Вкус у блюда в этом случае отличается от традиционного. Но это не менее вкусный вариант. Постный борщ — не редкость, как в России, так и в Украине. Существуют также вариации блюда с кальмарами, креветками, рыбой, грибами, фасолью. Все они по-своему прекрасны и необычны. Настоящий борщ обязательно подают после того, как он настоялся, горячим и со сметаной. Сначала кладут немного говядины, и только после наливают кушанье. Бессменный спутник тарелки с ароматным наваристым супом — ржаной хлеб, а иногда зубчик чеснока. Сверху бульон можно посыпать зеленью. Отличается подачей украинский вариант. Там трапеза не обходится без кусочка сала. Почему упорное сидение на диетах НЕ ПРИНОСИТ видимого результата, а приводит только к расстройствам и депрессии, и как же все-таки худеть, чтобы:. Сжигайте жир целенаправленно в проблемных зонах подробности ТУТ. Как приготовить русский борщ со свёклой правильно? Ингредиенты говядина на кости грудинка — г; капуста — г; свёкла — г; картофель — г; морковь — г; болгарский перец — 70 г; томатная паста — столовые ложки; лук — г; зелень петрушка — 1 пучок; чеснок — 1 зубчик; лавровый лист — 3 листочка; перец — по вкусу. Распечатать рецепт СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ. Поделись рецептом на будущее. Сохраненные рецепты Сезонные рецепты Постные рецепты Праздничные рецепты Рыбные блюда Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из яиц. Выделите ее и нажмите: Карта сайта Реклама VKontakte Instagram Odnoklassniki. Копирование материалов сайта возможно только с разрешения администрации и с активной ссылкой на первоисточник. Имя Пароль Запомнить меня Регистрация Забыли пароль?
Диагностика ниссан примера р11
Жилье военным в 2017 году последние новости
Борщ русский
Днк тест на отцовство в днепропетровске
Татьяна снежина стихи о смерти
Как приготовить русский борщ со свёклой правильно?
Сдача нормативовв петропавловском военном институте
Отбеливающий крем для лица гарньер отзывы
Красные шероховатые пятна на руках
Alison wonderland u don t know перевод
Приказ 400 министра обороны 2007
Борщ русский: рецепт приготовления
Состав государственных доходов и расходов