Как сварить молодую кукурузу в початках
Как сварить молодую кукурузу в початкахСкачать файл - Как сварить молодую кукурузу в початках
Молодую пищевую по цвету она белая или бледно-жёлтая кукурузу положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 10 - 15 минут. Старые ярко-жёлтые или кормовые початки кукурузы варить от 50 минут до 2 часов. Вареную кукурузу натереть солью и маслом - и кукуруза готова! Варить кукурузу необходимо в день покупки, тогда она получится наиболее нежной и мягкой, и сохранит свои уникальные полезные свойства. Кукурузные початки перед варкой помыть и очистить от грязных листьев. Чистые листы не удалять, они придадут аппетитный запах варёной кукурузе. Початки кукурузы варить в толстостенной кастрюле, заложить кукурузу в холодную воду. Кукурузу варить под плотно закрытой крышкой, вода должна на пару сантиметров покрывать кукурузу. Варить пищевую кукурузу 15 минут после закипания. Определять готовность кукурузы - на вкус, либо проверив мягкость кукурузных зёрен вилкой. После варки вареную кукурузу настоять в кастрюле под крышкой 10 минут. Вынуть варёную кукурузу из кастрюли, натереть сливочным маслом, солью и специями. Подавать варёную кукурузу к столу горячей. Во время варки кукурузы не добавляют соль, чтобы она не стала жесткой - солят кукурузу по окончании варки, а точнее, натирают солью. Кукурузную кочерыжку в пищу не употребляют. Разнообразить вкус варёной кукурузы можно, посыпав её тёртым сыром. Кукурузу, если её размер слишком велик для кастрюли или ёмкости, в которой её варят, можно разрезать на несколько частей. Разогреть в кастрюле молоко полстакана , сливки стакан без четверти , добавить кукурузу и варить 10 минут. Сливочное масло кубик стороной 3х3 сантиметра растопить, размешать в нём столовую ложку муки, добавить к кукурузе, варить ещё 10 минут. Добавить полстакана белого сухого вина, вскипятить и варить ещё 10 минут. В конце варки добавить соль и приправы по вкусу. Растереть сливки с яйцами, варить ещё 10 минут, перемешивая. Початок кукурузы опустить на 1 минуту в кипящую воду, чтобы было легче отделить зерна кукурузы от початка. Остудить кукурузу полминуты под холодной водой, отделить зерна от початка, зерна еще раз опустить в кипящую воду на 2 минуты, сцедить воду. Заливка для консервирования такова: На две трети стерилизованной несколько раз обдатой кипятком банки выложить кукурузу, залить заливкой. Стерилизовать 40 минут, после чего крышку закатать. Хранить консервированную кукурузу в сухом темном месте. Продукты Кукуруза - 5 штук Сметана - полстакана Сыр - грамм Сливочное масло - 50 грамм Укроп, петрушка, репчатый лук - 2 горсти Как запечь кукурузу в сметане 1. Срезать зёрна с початков варёной кукурузы шт. Полить сметаной полстакана , добавить сливочное масло и перемешать. Выложить кукурузу со сметаной на противень, посыпать тёртым сыром. Разогреть духовку до градусов. Запекать в духовке 15 минут. Помыть, обсушить и нарубить зелень. Подавать кукурузу в горячем виде с зеленью. Посмотрите, как ещё запекать кукурузу в духовке. Промыть кукурузу и уложить в листьях початки в форму пароварки. В пароварке молодую кукурузу варить минут. Кормовую или старую кукурузу варить в пароварке 40 минут. Для приготовления кукурузы в пароварке необходимо залить 1 стакан воды для образования пара. Кукурузу промыть, очистить и плотно уложить в глубокую форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Залить кукурузу кипятком так, чтобы едва покрывала кукурузу. Духовку разогреть до градусов, форму с кукурузой поставить в духовку и запекать 40 минут. Помыть кукурузу, выложить в скороварку, залить водой так, чтобы кукуруза была полностью ею покрыта, варить молодые початки минут, старые или кормовые - 40 минут. Способ быстрый - без воды Для варки кукурузы в микроволновке без воды важен сорт кукурузы - это может быть только молодая кукуруза. Положить кукурузу в пищевой полиэтиленовый пакет, плотно завязать и варить 10 минут при мощности Вт. Либо, отрезать часть початка, оставив кукурузу в листьях, и варить в собственном соку в течение 5 минут при той же мощности. Способ медленный - с водой Для приготовления кукурузы в микроволновке подойдёт только молодая кукуруза. Помыть кукурузу, выложить в ёмкость для микроволновых печей, залить водой и накрыть крышкой. Настроить микроволновку на 45 минут и Вт. Важно следить, чтобы вода в микроволновке не выкипала, и при необходимости добавлять в ёмкость кипятка. Если кукуруза в вакуумной упаковке - снять её. Выложить кукурузу в глубокую тарелку, подходящую для микроволновых печей. Влить воду - чтобы кукуруза погрузилась в неё на 1 сантиметр. Поставить кукурузу в микроволновку, закрыть дверцу. Настроить СВЧ на мощность Вт, время - 1,5 минуты. Чтобы кукуруза не подсохла, перевернуть кукурузу так, чтобы сторона, которая была в воде, оказалась наверху. Здесь важно, что на ощупь кукуруза будет уже горячей, однако стоит помнить и о кукурузной кочерыжке, которая не успела прогреться и в 1 момент вновь сделает кукурузу холодной. Вернуть кукурузу в микроволновку, готовить ещё на ,5 минуты в зависимости от того, насколько холодной была кукуруза. Разогреть сковородку, налить 1 столовую ложку масла. Выложить кукурузу, греть на среднем огне, постоянно переворачивая, 3 минуты. Влить 3 столовых ложки воды, накрыть крышкой и греть ещё 5 минут, раз в 1 минуту поворачивая. Если кукуруза в вакуумной упаковке - снять её, если не осталось отвара - влить в кастрюлю полстакана воды. Уложить кукурузу 1 слоем. Поставить кастрюлю с кукурузой на огонь, готовить 5 минут под закрытой крышкой. Перевернуть кукурузу так, чтобы сторона, которая была в воде, оказалась сверху. Подогревать кукурузу ещё 5 минут. В мультиварку выложить кукурузу, удалив при необходимости вакуумную упаковку. Влить в мультиварку полстакана воды. Уложить кукурузу в 1 слой, закрыть крышку мультиварки. Настроить мультиварку на режим 'Жарка', подогревать 5 минут. Насыпать сушеную кукурузу в небольшую кастрюльку, учитывая, что из 50 грамм сушёной кукурузы получится примерно как зёрен кукурузы на 1 початке среднего размера. Залить зерна кукурузы водой или молоком так, чтобы жидкость прикрывала кукурузу на сантиметра. Кастрюлю с открытой крышкой поставить на средний огонь, довести жидкость до кипения, после чего закрыть крышкой и уменьшить огонь - сушёная кукуруза должна вариться при слабом кипении воды 1 минуту. Снять кастрюлю с кукурузой с огня и оставить на 10 минут настояться, затем при необходимости долить еще немного жидкости воды или молока. Варить кукурузу в течение 1, часа, постоянно повторяя процедуру закипания и настаивания зерен, не забывать доливать жидкость по мере ее выпаривания. В процессе варки необходимо постоянно пробовать зерна на готовность готовая кукуруза мягкая. Кастрюлю с готовой кукурузой снять с огня, слить жидкость, добавить к кукурузе сливочное масло и специи по вкусу. Готовые зёрна мягкие и упругие. Чтобы упростить варку сушёной кукурузы , можно её замочить на 6 часов в холодной воде, а затем варить в течение ,5 часа на тихом огне. Калорийность вареной кукурузы калорий на грамм. Срок хранения кукурузы Сырую кукурузу до варки хранить до 2 недель в холодильнике, в отделении для овощей. Варёную кукурузу употребляют в пищу сразу после приготовления, после этого её вкусовые и питательные свойства постепенно утрачиваются. Хранят вареную кукурузу в холодильнике - максимум 2 дня. Хранить варёную кукурузу необходимо прямо в кукурузном отваре. Уже через 2 часа после варки кукуруза начнёт терять вкусовые качества, поэтому готовить необходимо то количество кукурузы, которое предполагается ликвидировать за раз. Кастрюля для варки Для варки кукурузы наиболее подойдёт широкая и глубокая кастрюля, чтобы в неё с запасом поместилась кукуруза. Если такой кастрюли нет, необходимо разломать каждую кукурузу на части. Польза варёной кукурузы Кукуруза богата витаминами А регулирует обмен веществ , С иммунитет , Е защищита организма на клеточном уровне , тиамин витамин B1, отвечающий за рост и развитие сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем , обеспечивает надлежащую работу щитовидной железы и отвечает за здоровье кожи, ногтей и волос. Кукуруза богата клетчаткой помогает очищать организм от токсинов и калием обеспечение организма жидкостью , она отлично усваивается организмом. Как правильно выбрать кукурузу От выбора початков напрямую зависит, сколько варить кукурузу. Зёрна молодой кукурузы светло-жёлтые, сами початки небольшие и не очень длинные, ряды кукурузы идеально ровные, плотные, одного цвета. Если вы хотите убедиться в молодости кукурузы, надрежьте зерно - должен выделить белый, как молоко, сок. Либо сломайте початок пополам - на срезе он должен быть светлым, белёсым. У сахарной кукурузы усики на конце початка белёсые, нежные; а вот кормовая и старая кукуруза имеет коричневые более плотные усики. Кукуруза бледно-жёлтого цвета - среднего 'возраста', будет вариться дольше. Перезрелая, с ярко-жёлтыми зёрнами, будет вариться ещё дольше, до часов. Учитывайте и местность, где выросла кукуруза - южная кукуруза, как правило, мягче. Вкус и мягкость кукурузных зёрен зависят от многих факторов: В силу различия этих факторов, твёрдая и старая кукуруза после 4 часов варки может стать вкуснее молодой. Стоимость кукурузы В среднем в сезон с конца июня по начало сентября кукурузу можно купить за руб. На оптовых рынках в сезон кукурузу можно купить за руб. Как есть кукурузу Кукурузу едят, держа одной или двумя руками за концы початка. Место намеченного куса макают в сметану, иногда в подсоленный отвар, томатную пасту, горчичный соус или их смесь. Откусывают зёрна от початка либо по кругу, либо рядами - поначалу аккуратно, так как внутри кукуруза может быть очень горячей, потому что початок остужается дольше, чем зёрна. Для кукурузы продаются специальные вилки - 2 штуки вонзить в края кукурузы и держать за вилки. Вилки для кукурузы помогают не обжечься, оставить руки чистыми, однако макать кукурузу с вилками в соус проблематично. Яйца Макароны Крупы Рыба Мясо Овощи Картошка Свекла Кукуруза Салаты с кукурузой Морковь Цветная капуста Капуста белокочанная Капуста брокколи Стручковая фасоль Тыква Щавель Брюссельская капуста Зеленый горошек Шпинат Спаржа Морская капуста Кабачки Кольраби Баклажаны Репа Патиссоны Помидоры Топинамбур Артишоки Репчатый лук Амарант Замороженная брокколи Замороженный зеленый горошек Замороженная кукуруза Замороженная цветная капуста Сельдерей Сладкий перец Чеснок Лук-порей Батат Бобы Пастернак Романеско Белая спаржа Кукуруза мини Ямс Авокадо Корень имбиря Морепродукты Грибы Кое-что ещё: Как варить кукурузу Молодую пищевую по цвету она белая или бледно-жёлтая кукурузу положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 10 - 15 минут.
Как правильно сварить кукурузу: самые важные советы
Как и сколько времени варить кукурузу
Почта россии перевод вестерн юнион
Можно ли кормить кроликов тыквой
Cколько времени нужно варить кукурузу в кастрюле? (исчерпывающая информация)
Одно из самых любимых летних лакомств — вареная кукуруза, которую обожают как дети, так и взрослые. Несмотря на всю видимую простоту этого кулинарного шедевра, многие не знают, как варить кукурузу в початках так, чтобы сохранить все ее вкусовые качества и питательную ценность. Сравниться с популярностью аппетитной золотистой кукурузы может разве что мороженое и арбузы. На берегу моря свежесваренная кукуруза — едва ли не самый ходовой товар, за который отдыхающие готовы платить как за настоящие деликатесы. Чтобы порадовать себя в домашних условиях, понадобятся сущие копейки и немного расторопности. Горячие споры и дискуссии ведутся не только о способах приготовления кукурузы, но и о времени варки. Но в действительности дело это не такое уж и мудреное, важно лишь знать некоторые тонкости. Подробный видео-инструктаж Выбор кукурузы для приготовления Сорта и их различия Как следует выбирать кукурузу Как варить кукурузу в початках правильно Полезные свойства кукурузы Интересный рецепт приготовления початков 15 комментариев. На первый взгляд идентичные початки на деле могут оказаться совершенно разными на вкус, который зависит от вида, сорта кукурузы и степени ее зрелости. Не углубляясь сильно в сортовое многообразие всю кукурузу можно разделить на два основных вида: Употреблять в пищу можно как пищевую, так и кормовую кукурузу. Для приготовления молодой пищевой кукурузы ранних сортов понадобится от 15 минут до одного часа, в то время как кормовые и поздние сорта придется варить от двух до пяти часов. Лучше всего для варки выбирать свежесорванные початки молодой пищевой кукурузы. Если листья начали желтеть, значит, сорвана кукуруза давно и уже могла успеть потерять часть своей сочности. Чтобы не осталось ни единого сомнения в качестве приобретаемого продукта можно провести несложный тест на спелость: Чем жестче и суше семя, тем спелее и старее початок. Степень зрелости кукурузы влияет не только на время приготовления, но и на вкусовые качества продукта. Дело в том, что при высыхании кукурузы сахар внутри зерен начинает превращаться в крахмал, что лишает ее аромата и сладости. Прежде всего, необходимо подготовить початки к варке. Другие же удаляют лишь грязные листочки. И первые и вторые по своему правы. Дело в том, что листья и волокна, делают кукурузу более сочной и ароматной, но в вареном виде они довольно плохо очищаются. Кастрюля для варки кукурузы должна быть достаточно широкой и глубокой, чтобы не пришлось разламывать початки, и толстостенной. Идеально подойдет казан или чугунок, который можно плотно закрыть крышкой. Значительно ускорить процесс приготовления поможет использование скороварки. Чтобы кукуруза сохранила все свои питательные вещества, варить ее следует на малом огне, при температуре градусов. На дно кастрюли укладываем кукурузные листья, а на них выкладываем очищенные початки. Листья желательно разместить и по бокам, чтобы кукуруза не соприкасалась со стенками емкости. Заливаем кукурузу водой, чтобы она полностью покрывала все початки и ставим кастрюлю на огонь. В среднем, кукуруза варится 40 минут, но, в зависимости от сорта, процесс может занять от 20 минут до часов. При варке важно периодически проверять кукурузу на готовность. Во время варки кукуруза непременно должна быть полностью покрыта водой, а вода, даже при варке на малом огне, должна кипеть. Воду подсаливать ни в коем случае не нужно , особенно если вы варите десертные сорта кукурузы, у которых в зернах содержится значительно большее количество воды, чем в кормовых и мукомольных сортах. Соль ускоряет процесс выделения воды из зерен в бульон и готовый продукт получится менее сочным и вкусным. Внимательно следим за процессом приготовления, время от времени подцепляя початок вилкой, отщипывая по зернышку и пробуя до тех пор, пока кукуруза не разварится. Если зернышки мягкие, сочные и легко разжевываются, значит, кукуруза готова, ее можно выключать и подавать к столу. Самая вкусная кукуруза — с пылу с жару, поэтому лакомиться ею лучше сразу после приготовления. Вынимаем початок из кастрюли, даем стечь излишку воды, очищаем от листьев и волокон, если кукуруза отваривалась неочищенной. К столу кукурузу подают на горячей тарелке со шпажками, чтобы не пришлось пачкать руки, натирают солью и едят. В дополнение к соли кукурузу можно смазать сливочным маслом и специями. Остывать готовая кукуруза должна прямо в кастрюле. Если ее достать из воды, она может сморщиться и потерять аппетитный вид. Без потери технологических и вкусовых качеств кукурузу в воде можно оставлять на три-четыре часа, при температуре градусов. Хранить вареную кукурузу в холодильнике можно до двух дней. Когда кукурузный сезон остается позади, а полакомиться золотистыми зернышками все же хочется, на помощь придет полуфабрикат — замороженная кукуруза в початках. Она обрабатывается паром и моментально замораживается, что способствует сохранению всех ценных потребительских свойств продукта. Приготовить замороженную кукурузу не составит никакого труда, ведь хлопот с ней намного меньше, чем со свежей. Просто опускаем ее в кипящую воду и варим до готовности. После вторичного закипания время полного приготовления составляет всего минут. Готовую кукурузу надеваем на шпажку, смазываем растительным маслом, натираем солью и подаем к столу. Золотистая кукуруза — это не только вкусный, но и очень полезный пищевой продукт — настоящая сокровищница витаминов и микроэлементов! Чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами, достаточно съедать в день грамм кукурузы. Она содержит калий, кальций, фосфор, железо, магний, аминокислоты лизин и триптофан, жирные ненасыщенные кислоты, аскорбиновую кислоту, витамин С, Е, В, РР. Благодаря высокому содержанию клетчатки кукуруза способствует очищению организма от шлаков и улучшает работу пищеварительной системы. Медики рекомендуют употреблять кукурузу людям с сахарным диабетом, аллергическими заболеваниями, нарушением обмена веществ, ожирением, патологиями желудочно-кишечного тракта. Регулярное употребление кукурузы является превосходной профилактикой онкологических заболеваний и болезней сердечно-сосудистой системы. Кроме того, содержащиеся в кукурузе вещества способствуют нормализации обменных процессов в головном мозге и улучшению памяти. Положительно сказывается кукуруза и на работе нервно-мышечной системы: Мало кто знает, что золотистые зернышки кукурузы к тому же являются единственным носителем природного золота! Не отказывайте себе в золотом удовольствии! Мужчины так много знают… Какой технический автоклав, когда в бытовой духовке печеньки печем при температуре градусов?! Кипение воды градусов на нашей высоте Москва , в скороварке температура не выше Сухое нагревание в духовке — это другая тема. В термопечи можно и сделать. Кукуруза представляет собой травянистое однолетнее высокорослое растение. Его высота порой достигает трех метров. Цель выращивания этой культуры — получение съедобных початков. В списке самых важных культур кукуруза расположена сразу за пшеницей и рисом. Все такие умные,сплошь технологи производства, а за таким простым рецептом в интернет лезут!: Блин, ну что за люди? Ну ошибся человек, что теперь четвертовать его чтоль? Будто вы не ошибаетесь, а еще мужчинами себя называют. Спасибо за полную статью! Красота Здоровье Отношения Мода Рецепты Дети Дом Еще… Психология Праздники Мужской взгляд Заметки фитнес-тренера Рейтинг диет Советы от шеф-повара Мастер классы. Несложные рецепты приготовления яблочного уксуса своими руками. Ценные свойства и лечебное действие экзотического плода фейхоа. Как выбрать вкусный арбуз — правила определения спелости плода. Как готовят рисовую лапшу и в каких блюдах используют фунчезу. ТОП-3 альтернативных соуса к блюдам. Мария 5 лет назад. Замечательное описание процесса варки кукурузы. Юрий 5 лет назад. Это какой-же средний балл в школе должен быть…. Aleksandr 10 месяцев назад. Автор статьи вообще умом не блещет, оттуда и градусов на медленном огне: Сергей 2 года назад. Ольга 2 года назад. Romancho 2 года назад. Sss 2 года назад. Аленушка 2 года назад. Елена 2 года назад. Кукурузина 10 месяцев назад. Вурдалак 9 месяцев назад. Нажмите, чтобы отменить ответ. Калькулятор калорийности продуктов Расчет индекса массы тела Рейтинг диет. Как вы готовитесь к лету?
Расписание рентген кабинета поликлиника 2
Неуплату алиментов забирают права
Как правильно готовить кукурузу
Приготовить раствор каустической соды
Мазда 5 2006 технические характеристики