Как рассчитать количество ингредиентов при приготовлении блюда

Рады приветствовать Вас!

К Вашим услугам - качественный товар различных ценовых категорий.

Качественная поддержка 24 часа в сутки!

Мы ответим на любой ваш вопрос и подскажем в выборе товара и района!

Наши контакты:

Telegram:

https://t.me/happystuff

ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много Фейков!

Внимание! Роскомнадзор заблокировал Telegram ! Как обойти блокировку:

http://telegra.ph/Kak-obojti-blokirovku-Telegram-04-13-15

Сегодня я хочу рассказать о часто задаваемом вопросе: Ответ на этот вопрос — ёмкий и имеет много нюансов. Всё сразу я не стану описывать в данной статье, дабы не нагружать её. Рассмотрим самый быстрый, незатейливый способ расчета. Часто после тепловой обработки блюда изменяют свой вес. Так, например, при варке макаронные изделия и крупы увеличиваются в объеме и весе, а мясо — уваривается и уменьшает данные показатели. Поскольку калорийность определяется на гр продукта, она обратно пропорционально зависит от веса готового блюда. Если блюдо уменьшилось в 2 раза, то его калорийность в 2 раза возрастет. Хотя это грубый пример, потому что обычно изменение веса незначительное. Понятно, что остается этот показатель прежним в тех случаях, когда совпадает вес до и после готовки. Например, когда готовим блюда без выпечки, варки, жарки и т. Мороженое, желе, суфле на желирующих продуктах, йогуртовые и фруктовые десерты, салаты, бутерброды, некоторые соусы калорийность часто не меняют. Ответ простой — в интернете. Есть множество источников, откуда можно просто распечатать данные часто используемых Вами продуктов и рассчитывать вручную. Есть сервисы, которые автоматически рассчитывают калорийность того количества ингредиента, которое Вы взяли. Самым удобным для себя я считаю Калоризатор — calorizator. У этого сервиса несколько анализаторов, которые покажут Вам данные не только какого-то одного продукта, но и рассчитают сумму показателей всех ингредиентов, которые вы взяли для блюда. Весы — самый необходимый агрегат на кухне после кастрюли. Они компактные и дешевые. Весы значительно упростят Вашу кулинарную жизнь. И это касается не только тех, кто придерживается здорового питания. Хотя для этих товарищей весы необходимы, почти как вода. Я никогда не рассчитываю по этой формуле, а просто ввожу все данные в анализатор рецептов на сайте Калоризатор. Там есть отдельное окошко для изменения веса готового продукта. Я указываю все ингредиенты и их вес. Анализатор сам суммирует вес и калорийности. Сначала Калоризатор Вам рассчитает показатели без учета изменения веса. А потом надо просто изменить вес готового блюда и показатель сам поменяется. Удобно, что можно даже некоторые продукты не измерять на весах. Например, я часто пишу объем в столовых, чайных ложках, стаканах, или штуках например, яблоко. Тогда у Вас соберется хорошая коллекция рецептов. Рассмотрим, как рассчитать КБЖУ на примере цельнозернового печенья. Я буду делать параллельно 2 варианта — ручной и автоматический. Аналогично по формуле можно посчитать и данные по белкам, жирам, углеводам. В калоризаторе эти показатели считаются автоматически. Поэтому настоятельно рекомендую пользоваться автоматическими калькуляторами. Распишите их по весу и КБЖУ. Я составляла такой список с указанием объема в столовых ложках. Например, в 1 ст. Но в действительности эти действия не занимают слишком много времени. Хотя я продолжаю взвешивать, даже если знаю, сколько будет весить тот или иной продукт. В калькуляторе подставляем новый вес готового блюда или рассчитываем по формуле вручную. Ваш e-mail не будет опубликован. Зачем надо рассчитывать пищевую ценность готового блюда? Когда калорийность готового блюда не меняется? Как узнать КБЖУ конкретного ингредиента? Как я рассчитываю КБЖУ? Сначала составляем список продуктов, которые мы используем для рецепта. Определяем на сайте я смотрю в Калоризаторе калорийность и БЖУ каждого ингредиента, суммируем эти данные. Получаем общую калорийность всех продуктов перед готовкой. Нужно взвесить каждый ингредиент, поэтому обязательно приобретите кухонные весы. Так проще будет восстановить рецептуру при расчете. После взвешивания можно приступать к готовке. После приготовления снова взвешиваем все блюдо. Емкость при этом не учитываем. Я еду храню в контейнерах. Поэтому сразу подбираю подходящий, взвешиваю его пустым, перекладываю в него еду, снова взвешиваю. Затем вычитаю из последней цифры вес пустого контейнера. Получившийся вес готового блюда записываем и идем высчитывать. Сначала записываем список продуктов соль и сахарозаменитель я не учитываю — они почти невесомые. Тесто после выпечки выпаривается и становится легким. Так, одно печенье перед запеканием весило около 30 гр, а после духовки — гр. Перекладываем всё печенье в ёмкость, которую заранее взвесили. У меня была корзинка весом 60 гр. Общий вес составил гр. Вычитаем посуду — остается гр. Калькулятор автоматически подсчитывает все показатели КБЖУ: Если проверить по формуле, то получаются те же данные: И краткая таблица по вышесказанному: Составляем список продуктов и их веса, нужных для блюда. Определяем КБЖУ каждого ингредиента и суммарную калорийность вручную или через онлайн-калькулятор. Готовим блюдо и затем его взвешиваем. В калькуляторе подставляем новый вес готового блюда или рассчитываем по формуле вручную Ккал 1 умножить на гр и разделить на Вес ГБ. Записываем рецепт и его КБЖУ в дневник и идем есть! Правила питания Секреты Метки: Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.

Трамадол в Котельникове