Как пройдет презентация гида Саркисяна 20 мая
Модератор Алексей Синельников:
- Привет, Артур! У нас сегодня очень долгожданный эфир. Наверное, самый драматичный гид в этом году выйдет. Потому что обычно авторский гид Артура Саркисяна по российскому виноделию выходил 12 декабря. И вот впервые за долгое время он выйдет 20 мая. Мы хотим узнать все подробности: где пройдёт презентация, как пройдёт, что в гиде нового, что нового в презентации, какие условия и т.д. Артур, я попрошу ориентироваться на тех, которые впервые узнают об этой презентации и о том, как она организована. Мельчайшие детали тоже будут иметь значения. Не для профессионалов мы сегодня делаем пред-презентацию твоего гида.
Артур, я сразу первый вопрос задам. Мне кажется, у тебя гиды каждый год не похожи друг на друга. Всегда есть отличие. Вроде бы всё время делаешь одну и ту же работу, но всё время что-то новое. Давай с новинок и начнём! Что интересного будет в этом году в самом гиде и в презентации этого гида?
Артур Саркисян
- Спасибо большое за организацию этого общения. У нас каждый гид не похож друг на друга - однозначно. Вводится что-то новое, интересное, появляются новые страны. В этом году первое изменение - оценка была повышена до 85 баллов. В прошлом году проходной балл в гид был 84. Первый винный гид появился с проходной оценкой в 75 баллов. Тогда это была первая возможность показать, что делается на пространстве Российской Федерации. В дальнейшем эта оценка менялась. И я думаю, что мы на этом не остановимся. В следующем году оценка будет повышена уже до 86 баллов.
Дело в том, что в первом гиде было порядка 70-72 вин. И это был достаточно большой результат для того времени. В этом году у нас более 500 вин. Мы видим, что качество очень сильно поменялось. Нижняя планка достаточно расширилась. Многие винодельни стали делать яркие, правильные, чистые, но не очень сложные вина.
Ещё новинка – появление отдельного раздела крестьянско-фермерских хозяйств. Туда не входят, конечно же, маленькие предприятия, которые находятся, допустим, в Центре виноделия Усадьбы Перовских. Там сконцентрировано 23 маленьких винодела. Они идут под шапкой Усадьбы Перовских. Но, что касается отдельно выделенной истории КФХ, это очень радует. Раньше было сложно представить, что нормальные мелкие предприятия с очень достойными винами могли бы появляться. Сегодня они есть в гиде. И это одно из новшеств.
У нас появился раздел с контактами лиц, которые занимаются туристическими поездками, гидами. И это тоже очень хорошая информация для потребителя. Можно позвонить турагенту и договориться с ним о посещении винодельни. В последнее время эта тема очень актуальна. Многие не могут выехать заграницу по определённым причинам, страны закрыты для посещения, поэтому винный внутренний туризм очень сильно развивается. И мы посчитали, что будет очень хорошо представить гидов, которые профессионально подходят к своему делу и дают возможность правильного представления и посещения тех или иных виноделен.
Ну и, конечно же, новинка, помимо тех ежегодных вещей, которые мы делаем в таблице миллезимов годов, как год оценивают те или иные винодельни. Мы делаем запрос на винодельни, и они нам дают ответ по поводу того, насколько тот или иной год оказался интересен. И, конечно же, есть таблица, которая выходит уже четыре года и представляет новые и новые урожаи. Последняя информация - 20-го года. Насколько был оценен тот или иной регион или та или иная область с точки зрения качества самого урожая, соотношения солнечных и дождливых дней.
Мы знаем, что 20-й год был очень сложный у большинства производителей. Количество винограда, который они собрали в прошлом году, было на 30% меньше. С точки зрения качества, я думаю, 20-й год ещё покажет свой результат. Потому что влаги было очень мало, и, соответственно, ягоды не успели наполниться водой и стать более крупными. Поэтому виноград, который собирался, был достаточно мелкозернистый. Но очень концентрированный и очень качественный.
В этом году на страницах авторского винного гида появляется Молдавия: 11 производителей, около 70 вин. Нам очень нужно было постараться, чтобы производители смогли приехать на это мероприятие. Я выбирал самые лучшие вина, которые есть в Молдавии. Конечно же, это далеко не всё. Исходя из того объема, который производится на территории Молдавии, в винный гид попало порядка 10% общего объёма. Ну у наших гостей будет такая возможность – попробовать то лучшее, что я смог подобрать. Меня очень порадовала Молдавия с точки зрения качества. Действительно очень высокого уровня вина.
В дальнейшем мы планируем винный гид по Молдавии делать отдельно. Так же, как у нас уже с армянским гидом сложилось. Мы его будем представлять в более полном объёме. На мероприятии будет гид российский, совмещённый со страницами молдавскими. Такой вариант напечатан тиражом 1000 экземпляров. Специальная серия, которую можно будет приобрести по хорошей цене на мероприятии.
Алексей Синельников:
- По гиду понятно. Сразу спрошу на будущее. Теперь всегда будет презентация в мае или это аномальная ситуация из-за ковида?
Артур Саркисян:
- Да, это аномальная ситуация. Мы будем стараться вернуться в рамки 12 декабря. Эта дата для нас уже символична. Понятно, что в этом году не будет презентации гида 12 декабря. Но в следующем году мы соберем достаточно большое количество информации и к 12 декабря 2022 года, если не будет никаких катаклизмов, сделаем винный гид. Я хочу также напомнить, что в этом году мы приняли решение декабрь оставить за собой и провести мероприятие. Все помнят, что у нас в рамках авторского гида проходил ещё и конкурс сомелье Wine People Trophy. В этом году мы его решили перенести на 4-5 декабря. И дополнительно дадим информацию об этом позже.
Алексей Синельников
- Я правильно понял, что следующий гид выйдет в 2022-м?
Артур Саркисян
- Да, абсолютно верно. В 22 году 12 декабря появится следующий виный гид. Этот (восьмой) идёт как гид по винам 2021-22. В следующем году выпустим новый винный гид на 2023-й. Девятое издание.
Алексей Синельников:
- Понятно. Давай поговорим о процедуре презентации. Чем она будет отличаться? Что нужно слушателям/читателям уже сегодня делать, чтобы туда попасть? Что они там увидят? И чем презентация будет отличаться от предыдущих мероприятий?
Аитур Саркисян:
- Регистрация будет такой же, как и в прошлые годы. Но мы стали больше уделять внимание именно правильной регистрации, чтобы меньше было случайных людей, которые просто пришли побухать. Я не хочу видеть такую публику у себя на мероприятии. Я имею на это право.
Как вы знаете, у нас никто из виноделов не платит ни копейки денег за то, чтобы быть в винном гиде. В этом году приедет больше производителей. Мы, когда увидели, какое количество производителей будет у нас на самом мероприятии, ужаснулись. Они с трудом помещаются на площадке Президент отеля, которую нам предоставляет администрация. Она помогла нам разместить достаточно большое количество людей. Отдельное спасибо Президент-отелю за то, что мы можем провести мероприятие в сложных условиях пандемии. Но я вижу, что нам надо расширяться. Забегу вперед и скажу, что мы сделаем так, чтобы в будущем у нас была площадка в несколько раз больше. Где могли бы быть представлены и российские, и молдавские, и армянские, и, в последующем, грузинские виноделы. И Узбекистан - там тоже уже виноделие появляется. И Казахстан, который у нас уже несколько лет подряд представлен в лице Arba Wine. Мы видим, что нам сегодняшней площадки не хватает.
Тем не менее,у посетителей будет возможность попробовать более 500 вин. Я думаю, что 3500 руб. За билет это адекватная и мягкая цена для сегодняшнего времени. Я знаю, что на многих дегустациях, где пробуют по 5-7 вин, платят и больше. Нам бы хотелось хотя бы отбить то, что было вложено. Невозможно, конечно, даже с учётом того, что все билеты купят, окупить расходы по организации данного мероприятия - они достаточно большие. Я это говорю абсолютно откровенно. Чтобы та публика, которая нас слушает/читает, знала бы, что это сложная история – организовать такое большое мероприятие, не получая ничего от самих виноделен. По сути, это больше меценатский проект нежели коммерческий. Может быть, когда-нибудь мы сможем хотя бы выйти в ноль.
В рамках мероприятия можно будет посетить несколько мастер-классов. Этот винный гид посвящён моему другу, человеку, которого я безумно любил и считал большим профессионалом своего дела - Игорю Самсонову. В рамках этого мероприятия состоится отдельный мастер-класс в его память, на который попасть можно будет только по личному моему приглашению. Мы с Олегом Репиным вместе проведём дегустацию/мастер-класс, представив вина линейки Esse. Мы проведём её очень красиво, без каких-то траурных моментов. Игорь для нас всегда живой. У меня и в ресторане висит его портрет, и в офисе. И я всегда с большой радостью обращаю на это внимание. Мне приятно, что этот светлый человек всегда находится рядом со мной.
У нас также есть потрясающие партнеры. Институт Шампани, который будет проводить мастер-класс. Аврора Жёди, которая, к сожалению, сама приехать не сможет, будет связываться с нами по Zoom. Мы будем обсуждать Пино Нуары. Как они выглядят, как показывают себя на территории России, на терруарах разных регионов. Это будет интересная дегустация для виноделов. Не все же им стоять и разливать вина. Пусть у них тоже будет возможность получить полезную информацию.
Будетм мастер-класс, который можно посетить бесплатно, заранее зарегистрировавшись, - от компания Unicork. Там можно будет понять, как ведёт себя то или иное вино в бочках различного обжига. Уникальный мастер-класс.
Платный мастер-класс будет от Михаила Николаева. Он представит линейку Temelion, одно из самых ярких игристых вин России, на мой взгляд. Такого формата, в котором мастер-класс будет представлен, тоже ещё никогда не было. Многие могут задать вопрос, почему ранее не было у меня Темелионов в винном гиде. С учётом того, какое количество Темелионов я пробовал и приобретал сам, скажу, что стабильность я увидел только в последние годы. Меня это очень порадовало. Я увидел высокое качество этого вина.
Алексей Синельников:
- Скажи, пожалуйста, сколько гостей ты ожидаешь за время презентации?
Артур Саркисян:
- На прошлую презентацию пришло больше 2000 человек. Мы ожидаем примерно такое же количество. От 1000 до 2000 человек. У нас много приглашённых профессионалов. Но ограничений по количеству как таковых нет. Есть ограничения только на мастер-классы.
Кстати, ещё об одном мастер-классе не сказал, о «Наследии России». Будем пробовать старые вина - советского времени. Вина 30-50х годов.
Я буду рад всех видеть. Всех, кто купит билеты, ожидает сюрприз. Приятный.
Алексей Синельников:
- Артур, тираж этого гида какой будет?
Артур Саркисян:
- 14 000 экземпляров.
Алексей Синельников:
- В прошлом году 12 000 было?
Артур Саркисян:
- Да. Востребованность есть. Вроде бы кажется, что с одной стороны мы идём в цифровизацию, с другой – книга всё-таки остаётся очень приятным подарком. Мы, конечно же, планируем перейти на цифровую версию. Чтобы она появилась. Но бумажный вариант будем всё равно делать. Может быть меньшим тиражом. Но полностью в цифру не уйдём.
Мы проработаем схему, чтобы винный гид мог стать цифровым. Создаётся приложение, к сожалению, не так быстро, в котором всё будет представлено. Там будет много полезных ссылок и функций.
Просто выложить книгу возможно. У нас есть много запросов от интернет-продавцов книг различных. Мы прорабатываем эту историю.
Алексей Синельников:
- А количество виноделов-участников, которое ожидается?
Артур Саркисян:
- Порядка 80. В этом году ещё новшество такое. Раньше многие обращали внимание, что есть хозяйство, о котором написано, а вин этого хозяйства нет. Мы решили не делать больше так. У нас есть двоечники, от которых мы никак не можем добиться стабильного качества. Поэтому мы исключили из винного гида всех тех, кто были просто представлены как винодельни без вин. Я хочу, чтобы все эти винодельни старались делать вина, которые могли бы попасть в винный гид.
Вопросы слушателей
Светлана Преутеско:
- Я бы хотела узнать, можно ли приобрести в печатном виде винный гид с автографом?нет возможности прилететь на мероприятие. Может, через клуб Вино и люди?
Артур Саркисян:
- В любом случае уже открыт предзаказ. До 20 мая можно приобрести по специальной цене. 20 числа цена останется только на самой презентации, а в дальнейшем Немного повысится. Позже можно будет приобрести на сайте ruswineguide.ru и заказать доставку. В этом году очень активно просят винотеки. Однозначно, гиды будут в магазинах Абрау-Дюрсо и в Крыму - в магазинах Esse и многих других. Я думаю, что книга потихоньку появится во многих местах.
Алексей Синельников:
- Я также интригую, чтобы после 20 мая у нас состоялся ужин-презентация с Артуром для клуба Вино и люди. Если получится, то будет очень здорово. Можно будет и поговорить, и продегустировать, и автограф получить.
Артур Саркисян:
- Да, обязательно сделаем! И представим вина, которые попали в русский винный гид. Мне будет интересно узнать мнение членов клуба. У меня есть формат, когда я из гида беру определённые вина, и потребитель ставит свои оценки. А потом я показываю свою оценку, которую я поставил и почему. И мы обсуждаем эту историю. Это мероприятие обязательно состоится.
Люба Беневоленская:
- Я от простых смертных потребителей вина. Не от индустрии, и даже не от блогеров модных винных. Два года назад я узнала о вашем гиде. И в этом году я с удовольствием на своих микро-ресурсах разместила бы информацию, но у меня вопрос. Людям, простым смертным, которые в вине толком и не разбираются, но любопытно, стоит вообще идти? Или простому потребителю будет некомфортно?
- Да нет, такое мероприятие не только для профессионалов. Потому что будут премьеры, вина которые ещё не появились в продаже. И это возможность попробовать что-то новое и познакомиться с самими производителями, что очень важно. Пообщаться с людьми и увидеть, насколько это многогранный вид деятельности. Я не делю гостей на профессионалов и любителей. Профессионалы часто снобы. Они привыкли к импортным винам и их отношения, даже во время организованных дегустаций, часто предвзятое к российскому вину. Но мы работаем для потребителя. Поэтому потребителю и нужно прийти и попробовать, что было отобрано. С моей оценкой можно соглашаться или нет. Я не навязываю. Но я выбираю вина, на которые стоит обратить внимание. В гиде есть вина, которые я бы и не пил каждый день. Может быть, они не совсем приемлемы для меня, но я вижу, как они сделаны и насколько многогранны. Знаете, как на «вкус и цвет все фломастеры разные». Каждый потребитель, каждый человек, сможет найти для себя что-то интересное. Поговорить с виноделом и договориться о посещении винодельни, например. Прийти, выбрать производителя, который понравился, а затем приехать на винодельню.
Здесь по цене одной классной бутылки вина можно посетить мероприятие, где можно попробовать более 500 вин. Я рекомендую к посещению всем. Большая часть людей, которые придут к нам, они этих виноделов и не знают. У некоторых виноделов вина стоят очень больших денег, и не всегда есть возможность попробовать.
Поэтому я приглашаю всех. Вне зависимости от того, профессионал ты или любитель.
Алексей Синельников
- Да и площадка, где мы собрались (канал Вино и люди), она вообще-то не для профессионалов. Это для людей, которые, может быть, совсем недавно прониклись винной культурой. Я вам вангую, вы ещё влюбитесь в виноделов. Разговаривая с ними, вы погружаетесь в совершенно другие миры. Это очень многое дает, потому что аура сумасшедшая!
Артур Саркисян;
- Да, верно. Раньше не было таких мероприятий. Мы сконцентрировали лучшее, что есть в виноделии на данный момент. Вы можете прикоснуться к лучшим винам. Вы можете понять, нравится вам что-то или нет. Может быть вам «не ложится» определённый производитель. Вы тоже будете знать. И вы познакомитесь с удивительными людьми и убедитесь, насколько характер винодела похож на его вино. Я это для себя уже отметил. Хороший человек не может сделать плохого вина. Он сделает радостное, от которого ты получишь действительно большое удовольствие.
- И я бы сказал, что презентация больше похожа на фестиваль. Если на выставке задача продать вино, то здесь задача рассказать о себе. Это фантастическое мероприятие. Я когда-то влюбился в тему вина именно от того, что собралось несколько человек, которые были этим проникнуты. И многих из тех, кто сейчас пойдут. Из 2000 с лишним тысяч, они тоже влюбятся. Со многими эта метаморфоза произойдет. Я этому завидую.
Артур Саркисян:
- кажется, я не обо всем новом в гиде рассказал. В этом году у нас будет ещё и Волгоградская область. Из этого региона будет интересно попробовать новые релизы винодельни Покровской. И вина Гусева. Здесь много интересного и нового. Всех жду. Буду рад видеть. Буду лично встречать.