Как приготовить лагман с мясом
Как приготовить лагман с мясомЛагман из говядины
=== Скачать файл ===
Лагман — это особенная лапша, которая заправляется мясной подливой из большого количества овощей и специй. Лапша — основа лагмана. В идеале она готовится из пресного теста и вытягивается руками. Чем тоньше получится лапша, тем вкусней блюдо. Но неопытному человеку сложно правильно раскатать и вытянуть одинаковые по толщине веревочки из теста. Выход — нарезать лапшу обычным способом, раскатав тонкие лепешки. А еще проще — использовать готовую лапшу для лагмана или взять спагетти, которых сейчас в магазине большой выбор. Мясо — вторая основа блюда. Вегетарианского лагмана не бывает. Хотя, кто во что горазд. Для этого блюда лучше использовать жирное мясо, из которого варят подливу с овощами. В основном готовят с бараниной, реже с говядиной. Можно готовить блюдо и из птицы, но вкусней получается с мясом. Специй в лагман добавляется много. Это могут быть готовые смеси, сухая аджика, хмели-сунели или пряности по отдельности. Лапшу раскладывают по большим пиалам, заливают подливой. Подается блюдо со свежей зеленью, в основном используется петрушка. Часто к блюду предлагают самодельные соусы и пасты на основе чеснока, уксуса, перцев разного вида. Готовят узбекский лагман в основном из баранины, реже используют телятину. Для формирования лапши нужно иметь определенные навыки. Но если вы этого не умеете делать, то можно просто порезать ножом. Яйца и воду соединяем, перемешиваем. Добавляем муку и делаем очень крутое тесто. Его нужно хорошо вымесить кулаками, затем накрыть и дать полежать не менее. В казане обжариваем баранину, которую нужно порезать небольшими кубиками. Если используются ребрышки, то просто разделяем по косточкам. Теперь кладем порезанные кубиком помидоры и перец, тушим 3 минутки. Затем вливаем воду, она должна быть кипящей. Густоту регулируем на свое усмотрение. Кто-то любит жидкий лагман, кто-то густой. Добавляем кубиками порезанный картофель, очищенную редьку и варим до полной готовности блюда. В конце кладем зелень, не забываем посолить, поперчить. Пока готовится подлива, готовим лапшу и отвариваем в хорошо подсоленной воде. На литр жидкости идет 2 ложки соли. Варится лапша в среднем три минуты, время зависит от ее толщины. Вынимаем лапшу, промываем, заливаем горячей подливкой и подаем к столу! А в дополнение узбеки предлагают ароматную пасту из перца с чесноком и солью. Упрощенный способ приготовления лагмана из макаронных изделий. Можно использовать спагетти или лапшу, но обязательно качественную, с яйцами, из твердых сортов пшеницы. С дешевыми макаронами не так вкусно. Так как же приготовить лагман в домашних условиях? Нарезаем мелкими кубиками по 1,5 сантиметра говядину. Накаляем масло почти до кипения и хорошо зажариваем кусочки мяса. Затем перекладываем в толстостенную кастрюлю, вливаем 1,5 литра воды и ставим вариться. Режем все овощи кубиками. Это лук с морковкой, перцами и помидорами. Также очищенные картофелины и редьку. Кладем на сковородку лук, обжариваем минутку. Затем морковь, еще готовим две минуты, далее помидоры с перцем и тушим до мягкости. Как только говядина проварится полчаса, закладываем порезанный картофель и редьку, варим до мягкости овощей. Выкладываем в кастрюлю обжарку, все солим, перчим, добавляем разные специи, варим три минуты. Затем кладем измельченный чеснок и сразу выключаем. Отдельно варим спагетти лапшу по инструкции на упаковке. Раскладываем по тарелкам, заливаем подливой, посыпаем зеленью и готово! В летнее время года нужно обязательно приготовить лагман с сезонными овощами. С баклажанами он получается особенно удачным и ароматным, также можно добавить кабачок. Перед тем, как приготовить лагман в домашних условиях с баклажанами, нужно вымочить синенькие в соленой воде. Мясо берем любое, нарезаем кубиками и обжариваем в казане. Если кусочки не очень жирные, то вливаем масло. Добавляем к нему лук с морковью, жарим до прозрачности лука. Кладем перец острый, сладкий и баклажаны, продолжаем обжаривать, делаем все это на большом огне. Запускаем порезанный картофель, солим и варим подливу до полной готовности. В конце кладем специи, приправы, чеснок и вливаем уксус. Особенностью этого рецепта татарского лагмана является использование обычной лапши на яйцах, которая готовится нарезным способом и большое количество болгарского перца. Просеиваем на стол горку муки, приблизительно из 3,5 стаканов. Делаем в ней ямку, вливаем воду и замешиваем тесто. Если нужно, то насыпаем еще муки. Убираем на полчаса в пакет. Последними добавляются порезанные мелкими кубиками картофелины и острый перец. Варим подливу до готовности. Достаем отлежавшееся тесто, раскатываем тонкие лепешки и нарезает длинную лапшу. Подсушиваем и отвариваем в соленой воде. Редька не всегда найдется в доме, а вот капуста имеется у каждой хозяйки. И из нее можно приготовить очень ароматную подливу. Лапшу для этого рецепта берем любую, приготовленную самостоятельно или покупную, отвариваем обычным способом в соленой воде. Промываем баранину, обсушиваем и нарезаем кусочками. Обжариваем до золотистого цвета, не убавляя огня. Помидоры ошпариваем кипятком, удаляем шкурку, режем и бросаем в казан. Сразу добавляем порезанные картофелины. Теперь вливаем кипяток из чайника. Густоту регулируем на свой вкус. Сразу солим, добавляем измельченный чесночок и варим под крышкой около десяти минут. Ориентируемся по готовности картофеля. Но добавляют только на готовое блюдо при подаче и никогда не кладут в общую подливу. Для приготовления настаивают столовый уксус с разными специями, чесноком, зеленью. Но если его не сделали заранее, то просто перемешивают с перемолотыми специями перед подачей к столу. Проще всего добавить в общую массу немного уксуса, как это делается во многих рецептах. Но также можно выжать лимон, и блюдо будет еще ароматнее. Но в таком случае нужно быть аккуратнее с солью, так как при варке ее добавляется достаточно много. Иначе она склеится, как и любые другие макаронные изделия. Проще всего влить ложку растительного масла, так как сливочное требует предварительного растапливания. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Блюдо очень насыщенное, ароматное и сытное. Оно отлично подходит как для обеда, так и для ужина. Но есть очень много тонкостей, о которых не помешает знать. Так из чего же и как приготовить лагман в домашних условиях? Лагман в домашних условиях — общие принципы приготовления Лапша — основа лагмана. Какие добавляются овощи в подливу: Как приготовить узбекский лагман в домашних условиях с бараниной Готовят узбекский лагман в основном из баранины, реже используют телятину. Добавляем лук с морковью, которые можно порезать любыми кусочками и обжариваем. Как приготовить лагман в домашних условиях из готовых спагетти Упрощенный способ приготовления лагмана из макаронных изделий. Как приготовить лагман в домашних условиях с баклажанами В летнее время года нужно обязательно приготовить лагман с сезонными овощами. Все овощи очищаем, нарезаем кубиками, морковь шинкуем на терке. Закладываем помидоры и тушим пять минут. Добавляем полтора литра воды, даем закипеть. Отвариваем лапшу, заливаем, посыпаем зеленью и готово! Как приготовить лагман по-татарски в домашних условиях Особенностью этого рецепта татарского лагмана является использование обычной лапши на яйцах, которая готовится нарезным способом и большое количество болгарского перца. Также понадобятся следующие специи: Срезаем жир с мяса, выжариваем в казанке, шкварки вынимаем. Добавляем порезанное кубиками мясо, обжариваем. Кладем лук, порезанный кубиками, и жарим до золотистого цвета. Теперь добавляем порезанный соломкой перец, тертую морковку. На сильном огне обжариваем. Добавляем помидоры, вливаем воду и даем закипеть, солим. В готовую подливу кладем хмели-сунели и другие специи. При подаче посыпаем петрушкой. Как приготовить лагман в домашних условиях с капустой Редька не всегда найдется в доме, а вот капуста имеется у каждой хозяйки. Наливаем в казан 0,5 стакана масла, раскаляем до дымка. Режем полукольцами лук, бросаем в казан. Пока он обжаривается, нарезаем соломкой морковку и запускаем следом, готовим дальше. Теперь пришла очередь капусты и перца, которые шинкуем соломкой и тоже слегка обжариваем. Заправляем подливу ароматными специями и можно поливать лагман! Классические и упрощенные рецепты приготовления лагмана в домашних условиях. Марина Выходцева Лагман — это особенная лапша, которая заправляется мясной подливой из большого количества овощей и специй.
Технология производства коньяка в домашних условиях
Как провести вечер в екатеринбурге
Состав годовой бухгалтерской отчетности 2016
Как приготовить лагман в домашних условиях, пошаговые рецепты с фото
Схема электрооборудования газ 53 цветная с описанием
Лагман
Почему фото не входит в историю инстаграма
Образцы актов роспотребнадзора по проверке косметологического центра
Мод тайны зоны история стрелка