Как приготовить Чёрный Русский?

Коктейль Черный русский – удивительно простой в приготовлении в домашних условиях, но при этом обладающий изысканным вкусом напиток. В его составе всего три компонента: водка, кофейный ликер и лед (кубиками или колотый). Смешивают ингредиенты «Черного русского» методом билд (build), то есть непосредственно в самом бокале. Традиционно «Черный русский» подается в старомодных бокалах олдфешн, но иногда используют также и бокалы рокс. Готовый напиток дополняют трубочкой, по желанию украшают края бокала цитрусовой долькой (лимона, апельсина). Пьют коктейль после трапезы в виде дижестива, наслаждаясь его приятным послевкусием.

Кстати, сегодня можно встретить на полках большинства магазинов, торгующих спиртным, газированный Черный русский с коньяком, (с миндальным и кофейным вкусами). Но от настоящего Черного русского этот напиток далек, разве что название такое же.

История коктейля Черный русский

Родина коктейля «Черный русский» вовсе не Россия, а далекая Бельгия. В столице именно этой страны в 1949 году и было впервые приготовлено питье из водки, ликера «Калуа» со вкусом кофе и льда. «Черный русский» – детище бармена-брюссельца по имени Гюстав Топс, которому было поручено придумать новый напиток в честь приема Перл Места – американского посла в Люксембурге. К слову, местом, где первый раз прозвучало название «Черный русский» является брюссельский отель Метрополь, выстроенный в 1895 году, который принимает гостей Бельгии и сейчас.

Несколько необычное название для бельгийского коктейля объясняется достаточно прозаично: имя напитку дала Холодная война между социалистическим СССР и капиталистическим Западом, длившаяся долгих 45 лет (с 1946 года фактически до самого распада Союза в 1991 году). В ту пору, когда был создан коктейль из водки и темного кофейного ликера, отношение к Советскому Союзу и его гражданам было достаточно прохладным. Жители европейских стран то и дело ждали от загадочных русских действий, которые способны привести к началу Третьей мировой войны. Именно в честь такого конфликта и был назван знаменитый коктейль.

Иногда находится и другое объяснение имени коктейля. Якобы «Черный русский» – это всего лишь немного видоизмененный коктейль Русский Медведь (в его составе присутствовали водка, джин, ликер со вкусом какао и сливки). Будто Гюстав Топс просто модифицировал состав былого напитка, убрав некоторые компоненты (джин и сливки) и заменив какао ликер кофейным, оттого и присутствует в названии слово «русский». А слово «черный» символизирует темный оттенок напитка, который придает кофейный ликер.

Как приготовить коктейль Черный русский дома?

Чтобы отведать настоящего «Черного русского» вовсе необязательно идти в бар. В домашних условиях приготовить коктейль проще простого, если в наличии имеется неплохая водка и кофейный ликер (в традиционном рецепте это мексиканский ликер «Калуа», но его можно заменить и другим подобным кофейным напитком). Кстати, приготовление «Черного русского» не подразумевает использования барной атрибутики (к примеру, шейкера), будет достаточно бокала и обычной чайной ложечки для смешивания алкогольных напитков. Итак, классический рецепт коктейля «Черный русский» таков:

Ингредиенты

Водка – 50 мл;
Кофейный ликер – 25 мл;
Лед – 100 г.

Процесс приготовления

Лед либо измельчить, либо оставить нетронутым (т.е. кубиками). Поместить лед на дно бокала;
Спиртным залить лед, осторожно перемешать ложкой содержимое бокала;
Пить напиток холодным через трубочку.

Количество водки и ликера можно варьировать по собственному вкусу. Но чем больше водки будет присутствовать в коктейле, тем крепче и грубее на вкус будет напиток.

Разновидности коктейля Черный русский

Считается, что «Черный русский» - коктейль, который дал жизнь и другим напиткам, где присутствует кофейный ликер и водка. Среди самых популярных вариантов можно назвать:

Фото: Коктейль Белый русский

Белый русский – все компоненты те же, что и в «Черном русском», только добавлены сливки (жидкие питьевые или взбитые);
Коричневый русский – это водочно-ликерный микс с добавлением имбирного эля, пьют напиток из бокала хайбол;
Высокий черный русский – коктейль из водки, ликера и колы, который подается в высоком бокале хайбол;
Грязный русский – тот же состав, что и у Высокого черного русского (водка, ликер, кола), подача в обычном невысоком бокале (олд фешн, рокс);
Кофейный русский – к водочно-ликерной смеси добавляют немного остуженного кофе эспрессо;
Ирландский черный русский – помимо водки и ликера в составе коктейля присутствует ирландское пиво «Гиннес»;
Черная магия – в коктейль добавляют немного лимонного сока, а край бокала украшают цитрусовой цедрой, срезанной в виде спирали.