Как правильно готовить кофе бариста

Как приготовить лучший кофе: секреты бариста

=== Скачать файл ===

Секреты бариста: как правильно готовить кофе в турке

Готовим кофе с бариста Валерий Асямов

Древняя индийская сказка рассказывает об одном мышонке, который находился в постоянном стрессе Предлагаю вам таблицу кодов может вам пригодится СТАВИМ КАРТИНКИ В РЯД КАК ДЕЛАТЬ ПРОСТЫЕ РАМОЧКИ КАК СДЕЛАТЬ ОКОШКО С КОДОМ ПОД Список самых восхитительных летних десертов Fresher - Лучшее из Рунета за день - 0. Самые дорогие гостиничные номера в мире - 0. ЗЕМНОЕ СЧАСТЬЕ ИГУМЕНЬИ МАРИИ Маргарита Нарышкина и Александр Тучков - 3. Путешествие из Петербурга в Москву Николаевская железная дорога г. Что такое cookie куки и как их удалить? С Добрым зимним утром! Ничто так не бодрит с утра, как расползающийся по дому терпкий аромат кофе. Речь, конечно, не о растворимом порошке: Мало того, в Турции до сих пор по умению варить кофе мужчины выбирают себе невесту — эта традиция остается нерушимой уже много веков. И даже если Вы не собираетесь замуж за восточного красавца, тонкое мастерство бариста будет Вам только в плюс: Выбираем посуду Насыщенность и глубина кофе в немалой степени зависит от качества использованной при его варке посуды, потому при выборе турки спешить нельзя. Классический вариант — джезва так традиционно называют турку из керамики, глазированная изнутри, или медная с тонким оловянным покрытием. Такая посуда невероятно долговечна, и с годами постоянного использования приобретает интересное свойство — придает напитку из кофейных зерен дополнительную насыщенность. Чтобы покупка радовала Вас долгие годы, обратите внимание на несколько нюансов: Правильная турка имеет очень узкое горлышко, но широкое дно. Такая особенность объясняется просто: В продаже можно найти и большие пол литровые емкости характерной формы, но сваренный в них напиток едва ли можно назвать кофе; Стенки хорошей джезвы толще дна — так создается игра температур: Несмотря на разнообразие кофейных сортов и вкусов, существует лишь два способа варки кофе — не путайте с рецептами! Излагая коротко, способы эти выглядят так: Кофе по-турецки Способ очень распространен в восточных странах. Убавив огонь до минимума, поставьте на него пустую сухую джезву, прогрейте в течение минуты. Киньте на дно 2 ч ложки мелко перемолотого кофе, сахар по вкусу. Влейте мл чистой холодной воды и дождитесь момента, близкого к закипанию. Турку снимают с огня и ждут, когда осядет гуща, а затем повторяют манипуляции еще 2 раза. Готовый кофе разливают в чашки и снова дожидаются оседания гущи. Кофе по-арабски Способ считается самым древним, а потому единственным истинно правильным. Положите в турку ложечку сахара, поставьте емкость на минимальный огонь. Всыпьте 2 ложки молотого кофе, снова дождитесь закипания, влейте оставшуюся часть воды. Теперь осталось дождаться появления пены, но не допустить третьего закипания. Кофе по-арабски обязательно пьют горячим: На основании двух столь разных технологий появилось бесчисленное множество рецептов, и по сей день поиски идеала продолжаются — каждый бариста мечтает прославиться благодаря популярности придуманного им способа. Сорт кофейных зерен и качество обжарки каждый кофеман выбирает под свои личные предпочтения. В мировом рейтинге первое место разделили два сорта: Первый в нашей стране не пользуется спросом, так как обладает очень специфичной, подчас неприятной горчинкой. А вот арабика полюбилась многим россиянам оптимальным сочетанием горечи с кислинкой. Покупая кофе в магазине, внимательно изучите упаковку, обратите внимание на важную информацию: Для турки идеален средний помол, часто называемый универсальным: Некоторым гурманам нравится сверхтонкий помол, используемый для варки настоящего кофе по-турецки, но такой напиток удобнее будет процедить через специальную сеточку; Класс кофе. Выделяют всего 4 класса кофейных зерен, из которых лучшим является премиум, чуть ниже качеством высший, затем средний или второй. От первого класса ожидать хорошего вкуса не приходится, по возможности старайтесь его не покупать; Степень обжарки определяет крепость готового напитка, которая возрастает пропорционально с ее интенсивностью. Так кофе первой степени обжарки получится максимально мягким, а вот любители концентрированного вкуса предпочитают третью или четвертую. Еще лучше купить продукт в специализированном магазине на развес, так у Вас будет возможность посоветоваться с продавцом и попробовать сразу несколько сортов. Пока Вы еще не определились в своих кофейных предпочтениях и только учитесь правильно варить дома кофе в турке, самое время попробовать рецепты, давно завоевавшие мировую славу и ставшие классикой: Насыпьте на дно джезвы 2 ложки молотого кофе и немного сахара, если он будет использоваться. Слегка нагрейте смесь на маленьком огне, затем введите 60 мл теплой 40 градусов кипяченой воды. Когда кофе начал закипать, снимите его с огня, дайте гуще осесть и повторите процесс дважды. В итоге получится ароматный напиток с нежной легкой пенкой — накройте его блюдцем на 1 минуту, чтобы настоялся, и можете приступать к дегустации; К офе с молоком. Есть мнение, что такой метод раскрывает вкус кофейных зерен лучше, чем обычная вода — в готовом напитке явно ощущаются нотки шоколада. Налейте в турку 50 мл молока, нагрейте его до 50 градусов, затем всыпьте ложки молотого кофе, трижды доведите до кипения; Кофе с корицей. Терпкая специя удваивает тонизирующее свойство напитка, плюс отбивает аппетит. На мл воды понадобится ложка кофе, а также по трети ложки сахара и корицы. Компоненты соединяем на дне турки, нагреваем, заливаем воду, дожидаемся закипания, а затем слегка остужаем и терпеливо ждем второй раз; Кофе с пенкой , горячо любимый россиянами и давно ставший национальным вариантом приготовления. Берем мл фильтрованной воды, 2 ч ложки арабики, 1 ложку тростникового сахара. Вот тут — самое главное. Пенка должна подняться до самого краешка джезвы, но не вылиться. Именно в этот момент турку снимают с огня. За три повторения пенный слой станет густым, тягучим и очень вкусным. Авось из 3,91 млн. Красивый текст для блога - 0 Используя возможности Принципы никогда - 0 Древняя индийская сказка рассказывает об одном мышонке, который находился в постоянном стрессе СПИСОК ВСЕХ УРОКОВ от Novichok56 - 0 СТАВИМ КАРТИНКИ В РЯД КАК ДЕЛАТЬ ПРОСТЫЕ РАМОЧКИ КАК СДЕЛАТЬ ОКОШКО С КОДОМ ПОД Список самых восхитительных летних десертов Fresher - Лучшее из Рунета за день - 0 Обыкновенное чудо: Способы приготовления Несмотря на разнообразие кофейных сортов и вкусов, существует лишь два способа варки кофе — не путайте с рецептами! Популярные рецепты Пока Вы еще не определились в своих кофейных предпочтениях и только учитесь правильно варить дома кофе в турке, самое время попробовать рецепты, давно завоевавшие мировую славу и ставшие классикой: Поделиться в Twitter Поделиться в FaceBook Поделиться в LiveJournal Поделиться Вконтакте Поделиться в Mail. Воскресенье, 09 Июля г. Валечка, всегда рада Вам. Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее. О проекте Версия для PDA Контакты Разместить рекламу. Сменить Логин Пароль Выйти.

Почему белеют листья у винограда что делать

Янковский не сможем остаться друзьями текст

Схема алюминиевого радиатора отопления

Потерян телефон как отключить мобильный банк

Как создать загрузочный диск с виндой

Методы выявления и диагностика туберкулеза

Meizu каталог телефонов

Причины отсрочки от армии 2016

Сонник выпали молочные зубы у ребенка

Сколько стоит земля в забайкальском крае

Помогите решить материальную проблему

Как сделать датчик движения в майнкрафт