Как готовить креветки замороженные очищенные

Скачать файл - Как готовить креветки замороженные очищенные

Введите цифры и буквы. Креветки — самый востребованный морепродукт, завоевавший сердца гурманов еще много веков назад. Мы ценим их не только за экзотические гастрономические качества, но и за высокую питательную ценность. Они богаты белком, микроэлементами, витаминами А, Д, Е и всей группы В. И имеют на удивление низкую калорийность — всего 97 ккал на г. Но в наших широтах ракообразных реализуют только после глубокой заморозки, поэтому они требуют аккуратной тепловой обработки. Чтобы избежать этого, нужно знать, как правильно варить замороженные креветки. Прежде чем выбрать ту или иную пачку креветок в супермаркете, обратите внимание на их состояние. Некачественный продукт не принесет желаемого удовольствия, даже если вы сварите его по всем технологическим правилам. Изогнутый хвост говорит о том, что креветки заморозили быстро. Чем больше он изогнут, тем меньше их держали на открытом воздухе. На упаковке с креветками можно обнаружить загадочные цифры: Чем меньше цифры, тем крупнее креветки! Перед приготовлением необходимо разморозить продукт. Лучше подумать об этом заранее и переложить креветки в нижнюю часть холодильника на ночь, чтобы они оттаяли сами по себе. Или распаковать и поставить в теплое место. Со временем корка льда оттает и стечет, а вместе с ней и грязь. Не пользуйтесь быстрым размораживанием в СВЧ-печи, креветки станут вялыми и безвкусными. Если вы готовите креветки как отдельное блюдо, не лишайте гостей возможности почистить их самостоятельно. Только не забудьте поставить рядом с каждым прибором пиалу с водой и лимоном для мытья рук. А вот если вы варите креветки для приготовления салата, пасты или супа, придется очистить их заранее. Для сырых, особенно для больших ракообразных тигровые и королевские креветки , подойдет такой способ. Снимите панцирь, подрезав его ножницами вдоль спинки, а затем удалите остальные хитиновые пластинки. Найдите в разрезе на его спинке коричневую нить — это ЖКТ, который следует изъять. От ножек тоже избавляются, а вот голову лучше оставить, креветки с головой смотрятся эффектнее и сохраняют больше полезных веществ при варке. Отварные экземпляры легко чистят руками, удерживая креветку за голову. Вначале удаляют лапки и часть панциря, затем отрывают голову и оставшийся внизу панцирь, оттягивая хвостик. Кастрюлю подбирают большую и просторную, а воды наливают в 2,5 раза больше, чем имеется креветок. Воду подсаливают, выдавливают половинку лимона, добавляют специи и только после закипания закладывают креветки. При варке креветок в панцире, добавьте 2 ст. Чтобы подчеркнуть экзотический вкус креветок, можно добавить в воду любые специи. Главное, чтобы они гармонировали между собой, иначе задумка сработает наоборот, и пряности перебьют нежный морской аромат. Неплохие комбинации специй для маринада:. Мясо креветок практически полностью состоит из белка, а он быстро сворачивается в кипящей воде. Если после варки погрузить креветки в холодную воду, они будут легче чиститься. В среднем свежемороженные креветки варятся от 2-х до 10 минут в зависимости от размера:. Для варено-мороженных креветок время варки сокращается до одной минуты! Производители готовых креветок рекомендуют варить их следующим образом: Все, блюдо готово к подаче! Чтобы кушанье получилось более изысканным, можно прогреть отварные креветки в соусе на маленьком огне. Например, в сметанном, томатном или сливочном. Для любого варианта, вначале готовят соус, а затем добавляют креветки и прогревают минут. У многих на кухне есть современные бытовые приборы. Если так, можно прибегнуть к их помощи:. Отварные креветки — достойное блюдо для праздничного стола. Не переваривайте их, смело пользуйтесь специями и впечатляйте своих гостей умело приготовленным морепродуктом! Я прочел Пользовательское соглашение , согласен с ним полностью и обязуюсь его не нарушать. Подтверждаю свое желание зарегистрировать аккаунт на сайте Dom-Eda. Настоящее заявление удостоверяю электронным аналогом собственноручной подписи. Топики Блоги Новости Кулинарии Советы Диеты Здоровое питание Сервировка Этикет. Все Коллективные Персональные — Интересные Новые Обсуждаемые Топ. Лучшие авторы Все пользователи. Лучшее за месяц Диеты Кето диета - выбор спортсменов 2 Диеты Диета любимая: Кулинарные рецепты на Dom-Eda. При полном или частичном использовании материалов с сайта в Интернете активная ссылка на Dom-Eda.