Как делают ряженку на заводе
Как делают ряженку на заводеСкачать файл - Как делают ряженку на заводе
Считается, что ряженку придумали украинцы: Потом простоквашу сливали в специальные глиняные сосуды, и несколько часов томили в горячей печи — оттенок и вкус у неё тоже получался особенным, насыщенным и неповторимым. Далее в простоквашу добавляли ложку хорошей сметаны, и снова оставляли у печки — там, где тепло. Получавшийся в результате кисломолочный продукт называли ряженкой: Настоящая ряженка должна быть густой, с однородной — в отличие от кефира и простокваши - консистенцией, но иногда в ней могут попадаться пенки, образовавшиеся при томлении молока в печи. Разумеется, сегодня в магазинах мы покупаем совсем не ту ряженку, и способ её производства очень отличается от старинного рецепта — ведь в наше время всё делается быстро и в больших количествах. На молокозаводах топлёное молоко заквашивают специальными культурами, в том числе и термофильными, и за часов получается та ряженка, которую мы видим на полках магазинов. Этот продукт часто употребляется отдельно, с ним готовят напитки и коктейли, тесто для оладий и блинчиков и т. Очень вкусна ряженка со свежими ягодами и творогом — в таком блюде есть практически все питательные вещества, необходимые для здоровья и красоты. Химический состав ряженки, производимой сегодня промышленным способом, может быть разным — это зависит от жирности молока, технологии производства и других факторов. В основном состав отличается количественно: Понятно, что такой продукт можно с успехом использовать при лечении многих заболеваний, для улучшения здоровья, а также для похудения — калорий в ряженке не так много, а питательных веществ достаточно. Очень помогает употребление ряженки при ожирении: Организм отлично усваивает ряженку: Если сделать ряженку частью своего ежедневного рациона, то кости и зубы всегда будут крепкими, а волосы, ногти и кожа надолго сохранят здоровье: Содержащийся в ряженке белок богат аминокислотами, в том числе и незаменимыми: Транспортируя кальций из крови в ткани костей, лизин ускоряет лечение переломов и остеопороза. Другая незаменимая аминокислота — метионин, помогает организму поддерживать в норме уровень холестерина, улучшает работу печени и состояние слизистых оболочек, и даже оказывает мягкое антидепрессивное действие — поэтому употребление ряженки позволяет всегда сохранять хорошее настроение. Известно, что белки из молочных продуктов организм усваивает лучше, чем белки мяса и рыбы, и при этом в их составе есть всё, что нам необходимо для нормальной жизни и деятельности. Медики рекомендуют употреблять больше ряженки тем, кто страдает гипертонией и атеросклерозом, заболеваниями печени, желчного пузыря, ЖКТ и других внутренних органов. При мигренях и головных болях следует выпивать по стакану ряженки в день — примерно через неделю боли начнут уменьшаться, а потом могут исчезнуть совсем. Ряженка прекрасно утоляет и голод, и жажду: Ряженка способствует перевариванию и усвоению пищи, поэтому, если вы случайно съели больше, чем следовало, выпейте стакан ряженки — тяжесть в желудке пройдёт быстрее. Полезна ряженка беременным женщинам и кормящим мамам, маленьким детям и пожилым людям. В ряженке много рибофлавина — витамина В2, который очень важен для поддержания нормального энергетического обмена: Можно использовать ряженку и в домашней косметологии: В приготовленную ванну надо вылить литр ряженки, и принимать ванну 15 минут: Полезность ряженки зависит от её качества: При покупке ряженки надо обязательно смотреть на дату выпуска — в свежем продукте сохраняются все полезные вещества и живые культуры. В составе ряженки не должно быть никаких добавок, её консистенция должна быть однородной, а цвет, как у топлёного молока, кремовым и равномерным. Если запах у ряженки резкий и слишком кислый, это значит, что она несвежая: Упаковка тоже имеет значение, и немалое: В такой упаковке ряженка быстрее теряет свои полезные свойства, но мы всё равно её покупаем — ведь не будешь искать по всему городу правильно упакованный продукт, - поэтому определять качество самой упаковки тоже надо уметь. Чтобы не отравиться несвежей ряженкой, обследуйте упаковку со всех сторон: Хранить ряженку необходимо в холодильнике, и не употреблять вместе с белковыми продуктами — мясом, рыбой, яйцами и др. Лучше всего ряженка сочетается с ягодами, фруктами и бездрожжевыми хлебцами, но, как уже сказано, она является вполне самостоятельным продуктом питания. Для приготовления домашней ряженки времени нужно не так уж много: Молоко надо взять настоящее коровье, и желательно, чтобы его не пропускали через сепаратор: Затем кастрюлю с молоком ставят в горячую духовку — кипеть оно не должно, но примерно за полчаса на нём должна образоваться плёнка; можно поступить и по-другому — сразу после кипячения поставить молоко в тёплую духовку, и держать его там 2 часа. Можно добавить в молоко и сахар, если вы любите сладкую ряженку — не более 1 ч. Готовую ряженку можно есть сразу, а можно поставить в холодильник, чтобы она стала гуще. Если добавить к ряженке оливковое масло , сок лимона , специи и мелко нарезанную зелень, из неё получится очень вкусная и полезная заправка для салатов. Не рекомендуется употреблять ряженку при гастритах с повышенной кислотностью и индивидуальной непереносимости. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora. Пей яблочный уксус и худей! Аппетит — умеренный, да и лишние килограммы начинают таять, к тому же, кожа — выглядит великолепно Косметика Парфюм Мода Стиль Фитнес Спорт Питание Здоровье Красота Отдых Туризм Энцикло- педии. Ряженка — производство и состав Разумеется, сегодня в магазинах мы покупаем совсем не ту ряженку, и способ её производства очень отличается от старинного рецепта — ведь в наше время всё делается быстро и в больших количествах. Польза и свойства ряженки Понятно, что такой продукт можно с успехом использовать при лечении многих заболеваний, для улучшения здоровья, а также для похудения — калорий в ряженке не так много, а питательных веществ достаточно. Как выбрать хорошую ряженку Полезность ряженки зависит от её качества: Ряженка в домашних условиях Для приготовления домашней ряженки времени нужно не так уж много: Гатаулина Галина для женского журнала InFlora. Идеальный нос для идеального лица! Красивая грудь - сегодня реально! Вся информация в женском журнале InFlora.
Ряженка: её польза и вред
Конституционное право россии учебник юнити дана 2014
Как делают ряженку
Ножны для топора своими руками
План схема экскурсий в дошкольных учреждениях рб
Польза и возможный вред ряженки для здоровья
История основания московского университета
Молитвы чтоб мужа вернуть домой