Как делают кетчуп на заводе
Как делают кетчуп на заводеСкачать файл - Как делают кетчуп на заводе
Томаты или томатная паста, соль, сахар, уксус, специи. Из этого делают кетчуп. На многих кетчупах помидоры только нарисованы, а внутри нет ни помидоров, ни даже томатной пасты. Их делают из яблочного и сливового пюре. Они дешевле, чем помидоры. А чтобы придать характерный вкус и цвет, добавляют красители и загустители. Например, на этом заводе смешивают томатную пасту и яблочное пюре в равных пропорциях — это позволяет сэкономить на производстве. Кетчуп из яблочного пюре вполне съедобен. Находятся любители, которые утверждают, что такой соус даже вкуснее, чем тот, который сделали из помидоров. Но чем меньше в кетчупе томатной пасты, тем больше в него добавляют красителей и загустителей. Соус из яблок и слив должен был бы называться как-то иначе. Художник, рисует с двух лет. Даже не пробуя, может отличить табаско от грузинского соуса. Просто свои картины Елена пишет не маслом и акварелью, а кетчупом. Елена всегда тщательно выбирает кетчуп для новой картины. У нее есть строгий критерий качества. При покупке кетчупа обратите внимание на цвет. Не естественные оттенки — оранжевый, ярко-алый или розовый — говорят о том, что в соусе много красителей. Другое важное правило не только для рисования, но и питания: Правда, не все производители честно указывают его в составе. Это — две бутылки кетчупа разных производителей. В составе каждого — вода, томатная паста, уксус, специи, соль и сахар. Именно таким и должен быть качественный кетчуп. Сейчас мы узнаем, добавили ли в какой-то из них крахмал или нет. Смотрите, это т кетчуп быстро растекается, а вокруг него в считанные секунды образуется водяное кольцо. Это значит, в составе есть крахмал. А эта капля кетчупа расползается медленнее, но вокруг нее тоже образовалось небольшое водяное кольцо. Это значит, что крахмал в этом соусе тоже есть, но его меньше. Есть еще один способ узнать, есть в соусе крахмал или нет. Выдавите соус на тарелку и покрутите ее. Если капля дрожит, как желе, значит, соус содержит крахмал. Примечание - Вы можете использовать эти HTML tags and attributes: Главная О сайте Программы передач Menu. Из чего делается кетчуп? Мы обратили внимание на то, что композиция томатного пюре и яблочного пюре дает приятный кисло-сладкий вкус. Томатную пасту мы получаем из Китая, так как на своем производстве мы не имеем возможности перерабатывать томаты. Яблочное пюре мы получаем из Ирана, так как не имеется возможности перерабатывать плоды яблок на собственном производстве. Римм Якупова, главный технолог завода по производству кетчупа. Для того чтобы получить необходимую консистенцию при изготовлении кетчупа, в него вводят структурообразователь. Может использоваться крахмал, но это менее удачный выбор, поскольку он обладает плохой водоудерживающей способностью в составе рецептуры кетчупа. И в процессе хранения кетчупа на крахмале возможно выделение воды. Александр Колеснова, профессор Московского государственного университета пищевых производств. Применять эти ингредиенты запрещено. То есть, яблочное пюре является нелегальным, недопустимым продуктом для изготовления кетчупа. Продукт, изготовленный из томатов, и я блочного пюре, например, может именоваться другим названием, иметь другое наименование, но не кетчуп. Вячеслав Зыков, исполнительный директор Российской ассоциации производителей консервов. Рисовать кетчупом удобно, потому, что его всегда можно доесть во время обеда. Я выбираю по цвету. Хороший кетчуп должен быть темно-бордового цвета, вот такого примерно, потому что помидоры при варке становятся именно такого оттенка. Этот кетчуп слишком жидкий и цвета неподходящего. Это не темно-бардовый, он растечется на картине, и не получится того эффекта, который нужен. Когда я покупаю кетчуп, то я смотрю, чтобы в составе не было крахмала, иначе рисунок не получится. Но, на самом деле, сложно выбрать такой кетчуп, потому что почти во всех содержится крахмал и уксус. Для этого надо взять кетчуп, тарелочку и поместить на тарелочку небольшую горку. Качественный кетчуп не должен растекаться по горизонтальной поверхности, как жидкость. Горка будет менять свою форму, то есть, растекаться, но очень медленно и постепенно. Некачественный кетчу или кетчуп пониженного качества будет изменять площадь основания горки достаточно быстро, то есть, будет очень быстро растекаться. Эффект выделения воды из кетчупа называется синдерезисом. У качественного кетчупа он должен практически отсутствовать или проявляться после достаточно долгой выстойки. А у менее качественного кетчупа он проявится достаточно быстро. Это говорит о том, что способность к удерживанию влаги в составе продукта у данного кетчупа очень низкая. Можно сделать вывод, что в его изготовлении было использовано менее качественное томатное пюре или паста и дешевый структурообразователь, например, крахмал. Ну вот, картина готова, теперь можно ее сушить. Я оставлю ее на ночь или на две ночи, будет сохнуть где-нибудь на подоконнике. Завод про производству колбасы Зубная паста Эксперимент. Сок или нектар Эксперимент. Магазинское и самодельное детское питание Эксперимент. Серия 20 кетчук , крахмал , помидоры , сливы , соус , томатная паста , яблоки. Оставить комментарий Отменить ответ Примечание - Вы можете использовать эти HTML tags and attributes: Свежие записи 38 — Ядовитая посуда Посуда из меламина Опасные кастрюли Краска в виде антипригарного покрытия Виды антипригарного покрытия. Метки БАД ГОСТ ДЕЗ ПАВ Росздравнадзор Роспотребнадзор СТО Эксперимент автомобиль аллергия ароматизатор бытовая техника вода врачи говядина дети диета еда завод зимняя одежда испорченные продукты каррагинан колбаса консервы красители курица молоко мясо несвежие продукты нитраты овощи отравление подделка пожар рыба сахар скидки советы сосиски стоматолог суд фальсификат фальшивая продукция фастфуд фрукты. Мета Войти RSS записей RSS комментариев WordPress.
Вся правда о кетчупе. Гид покупателя
Прикорм детей с 4 месяцев таблица
Категории
Saeco incanto via torretta 230 инструкция
Экскурсии по москве кремль и оружейная палата
Во сколько рассвет в брянске завтра
Войназа австрийское наследство участники причины итоги
Совет 1: Из чего на самом деле состоит кетчуп
Псково печерский монастырь где остановиться
Av 610 подробная инструкция pdf