Как делать кашу

Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 2 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

У нас лучший товар, который вы когда-либо пробовали!

Наши контакты:

Telegram:

https://t.me/stuff_men

E-mail:

stuffmen@protonmail.com

ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много Фейков!

Внимание! Роскомнадзор заблокировал Telegram ! Как обойти блокировку:

http://telegra.ph/Kak-obojti-blokirovku-Telegram-04-13-15

Самые вкусные рецепты салатов! Любую кашу — а их на свете немало — можно сварить так, что даже самый упрямый каше-неешка с удовольствием попросит добавки! Словом, любую кашу можно сварить очень вкусно, и именно о секретах приготовления лакомых каш мы и поговорим. Каши можно варить на воде, цельном или разбавленном водой молоке, а также на бульоне. По консистенции каши бывают рассыпчатые, вязкие и жидкие — все зависит от соотношения крупы и жидкости, взятых при варке. Как приготовить вкусную кашу? Рецепты приготовления каши с пошаговыми фото. Пшенная каша на молоке. Каша рисовая с бананом и черносливом. Овсяная каша с курагой и черносливом. Гречневая каша с грибами и овощами. Ячневая каша с овощами. В таблице, приведенной ниже, приведены нормы круп и жидкостей для получения каш определенных консистенций. Количество жидкости и соли, расходуемое на приготовление каши, приводится из расчета на 1 кг крупы. Таблица приведена по книге Н. Первый секрет как приготовить вкусную кашу: Только учтите, что промытая крупа впитывает и удерживает какое-то количество жидкости. Поэтому, чтобы выдержать необходимое соотношение крупы и жидкости в этом случае, поступают следующим образом: Если этот объем больше заранее определенного, излишек выливают и, наоборот, если объем меньше, добавляют горячую воду до нормы. Таким образом достигается более или менее точное соотношение воды и крупы в каше, независимо от количества воды, оставшейся в крупе при промывке. Когда жидкость закипит, закладывают крупу. Для улучшения вкуса и внешнего вида рассыпчатых каш в посуду с жидкостью перед засыпкой крупы можно добавить жир. Крупу, промытую непосредственно перед засыпанием в кастрюлю крупа должна быть теплой , закладывают в кипящую жидкость, осторожно перемешивают, чтобы не повредить целости зерен, поднимая со дна деревянной лопаткой или ложкой. Кастрюлю с кашей для упревания помещают в жарочный шкаф. Если температура в шкафу высокая, то посуду с кашей ставят в жарочный шкаф на противень с водой. При варке манной каши крупу всыпают в кипящую жидкость тонкой струйкой при непрерывном помешивании. Рис, пшено и перловая крупа плохо развариваются в молоке, поэтому для варки молочных каш из этих круп их предварительно проваривают 5—10 мин в большом количестве кипящей воды, затем воду сливают, а крупу заливают молоком по норме и варят при слабом кипении, чтобы каша не подгорела. Рассыпчатые каши варят чаще всего из сырой крупы. В рассыпчатой каше крупинки должны быть хорошо сварены и сохранять свою форму, легко отделяться одна от другой. Эти каши варят почти из всех видов круп. Они могут быть самостоятельным блюдом, гарниром или входить в сложный гарнир. Рис при подаче в качестве гарнира к птице или баранине лучше отваривать в мясном бульоне. Горячую рассыпчатую кашу подают с любым пищевым жиром, с пассерованным луком, отварными грибами, рублеными яйцами, со сметаной, а холодную — с молоком, сливками, сахаром. Выход из 1 кг крупы — 2, 1—3 кг готовой каши. Чтобы рассыпчатая каша из гречневой, ячменной круп, риса или проса удалась, не стала липкой, предварительно промойте крупу сначала в теплой воде, затем в горячей. Теплая вода удалит с поверхности зерен крахмал, а горячая вода — жир, который может появиться на зернах во время хранения крупы. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой засыпают подготовленную крупу и перемешивают лопаткой или ложкой. Всплывшие зерна снимают шумовкой. Когда каша загустеет, посуду закрывают крышкой и варят на очень слабом огне 5—6 ч. Поджаренную крупу всыпают в кипящую подсоленную воду и варят, как указано выше. Каша из поджаренной крупы варится быстрее. Чтобы после варки каша была рассыпчатой, ее разрыхляют вилкой. Образующиеся на поверхности и по стенкам посуды корки можно распарить в двукратном по массе корок количестве воды и смешать с кашей. После того как рис хорошо набухнет, посуду закрывают крышкой и варят мин. Кашу в небольших кастрюлях, сотейниках лучше доводить до готовности в жарочном шкафу. Подготовленный рис засыпают в кипящую подсоленную воду 6 л на 1 кг и варят при слабом кипении. Когда зерна станут мягкими, откидывают на дуршлаг, промывают горячей водой. Промытый рис кладут в посуду, добавляют жир и распаривают до готовности в жарочном шкафу. Перебранный, промытый рис, мелко рубленный репчатый лук, соль, сливочное масло заливают горячим куриным бульоном из расчета 2, 1 л на 1 кг риса. Варят при помешивании до тех пор, пока впитается бульон. Закрыв посуду крышкой, ставят на водяную баню и распаривают кашу до готовности. Просеянную манную крупу из сортов твердой пшеницы подсушивают до золотистого цвета, смешивают с топленым маслом. В кипящую подсоленную воду, помешивая, засыпают подготовленную крупу. Посуду с кашей помещают в жарочный шкаф на 20— 30 мин. Пшено засыпают в кипящую подсоленную воду и варят, периодически помешивая, при слабом кипении мин. Затем воду сливают таким образом, чтобы крупа и вода занимали объем в 2,5 раза больше, чем взятая для варки сухая крупа. Посуду закрывают крышкой и доваривают в жарочном шкафу. Пшено ошпаривают кипятком, после чего кладут в кипящую подсоленную воду и варят до готовности. Каши довольно густые, не растекающиеся. Их варят из всех видов круп. Однако лучше развариваются и быстрее набухают дробленые и манная крупы. Эти каши готовят на воде, цельном или разбавленном молоке. На цельном молоке чаще готовят сладкие каши. В них можно добавлять изюм, курагу, чернослив. Молочные каши подают со сливочным маслом, а сваренные на воде — с любым пищевым жиром. В кипящую воду кладут соль, сахар, перемешивают, опускают подготовленный рис и варят при помешивании 20 мин. Затем воду сливают, доливают горячее молоко и варят еще 30—40 мин. Манная крупа очень быстро набухает в горячей воде за с. Поэтому в кипящую воду или молоко необходимо быстро засыпать всю норму крупы и при этом тщательно размешивать, чтобы не образовались комки. Воду или молоко доводят до кипения, кладут соль, а если приготовляют молочную кашу, добавляют сахар, размешивают до полного его растворения, затем всыпают крупу, уменьшая нагрев, и варят мин при помешивании. Жидкие каши чаще всего готовят на цельном или разбавленном молоке. Их используют в детском или диетическом питании особенно манную и овсяную. Готовят эти каши из всех видов круп. Яйца, фаршированные свеклой и орехами. Салат с красной рыбой. По вопросам размещения рекламы alex kedem. Перепечатка материалов сайта Kedem. Жидкость вода, молоко, бульон , л.

Как делать кашу

Как приготовить кашу

Как приготовить вкусную кашу

Секреты вкусной каши — как сделать привычное блюдо особенно вкусным!

Полезные свойства и вред продуктов

Как сделать кашу вкусной

Готовим кашу. 10 рецептов вкусной каши

Как приготовить кашу правильно — советы, рецепты

Как правильно готовить каши

Как сделать кашу вкусной

Как приготовить вкусную кашу

Готовим кашу. 10 рецептов вкусной каши

Как приготовить кашу

Как правильно готовить каши

Как приготовить кашу правильно — советы, рецепты

Как приготовить кашу правильно — советы, рецепты

Полезные свойства и вред продуктов

Как правильно готовить каши

Как правильно готовить каши

Секреты вкусной каши — как сделать привычное блюдо особенно вкусным!

Готовим кашу. 10 рецептов вкусной каши

Report Page