Как Кагор появился в России

Нашла несколько теорий появления Кагора в России. Поскольку о каждой из них говорят так уверенно, то будем считать их просто легендами.

Первая – о Петре I. Говорят, он лечился «черным вином» из Каора от болезней желудка. Вино помогло царю и так ему понравилось, что он решил навязать его Русской Церкви, как вино для причастия.

Вторая легенда больше об экономии. Раньше вино для причастия возили из Греции и Италии, но путь был сложный и вино не выдерживало. Потом вино стали водными путями доставлять из Франции, в частности из региона Каор. Это было удобнее и вино больше подходило для церковных нужд.

Оно было такого темного цвета, что Англичане называли его черным. У нас эти цвет, густота и крепость вина играли на руку церкви: при разбавлении водой «кровь Христова» не становилась прозрачной, а оставалась темной и насыщенной.

В 1733 году Священный Синод запретил вина кроме Кагора для церкви. Так что, возможно, обе эти истории связаны: началось все с Петра, а потом уже церковь поняла свои преимущества.

Привозили это вино из французского Каора. Именно оттуда и пришло название. По традициям того региона, это было сухое вино из сорта Оксерруа. Но наши люди не были приучены к сухим винам, поэтому в вино, которое заказывала церковь, становилось все слаще.

Постепенно, в России появились виноградники, научились делать вина и заказывать Кагор из Франции перестали. А у нас его стали делать из Каберне Совиньона, Саперави и других сортов винограда. Таким образом, не осталось ничего общего с Каорским вином из Франции.

Эту историю я рассказала сейчас, потому что тот самый сорт Оксерруа – это Мальбек. Просто в том регионе он называется иначе. А вы теперь знаете, откуда пришел Кагор и как могут меняться вина.