КЕТО-ДИЕТА
В последние годы получила широкую популярность, так называемая кето-диета, ее еще называют кетоновая диета. Это низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белков. Ее некоторые по ошибке называют низкоуглеводной диетой. Но, это неправильно, поскольку низкоуглеводная диета – это совершенно другая «опера». Смысл кето-диеты заключается в том, что при обычном питании, основным источником энергии являются углеводы, которые перерабатываются в глюкозу, которая, в свою очередь, крайне важна для питания и функционирования мозга, а кето-диета предусматривает практически полное исключение углеводов из рациона и тем самым делая основным источником энергии жир, поступающий вместе с пищей, который печень преобразует в жирные кислоты и кетоновые тела. Кетоновые тела поступают в мозг и используются как источник энергии вместо глюкозы.
ПРИМЕРНЫЙ РАЦИОН ПИТАНИЯ ПРИ КЕТО-ДИЕТЕ:
1-й прием пищи:
Яичница (три яйца; масса – около 180 граммов; калорийность – 264).
Белковый коктейль (одна порция; 30 граммов; 121 килокалорий).
Сыр (тридцать граммов, 109 килокалорий).
2-й прием пищи:
Куриная грудка (жареная или вареная; масса – 170 граммов; калорийность – 276).
Сыр (тридцать граммов, 109 килокалорий).
3-й прием пищи:
Белковый коктейль (одна порция; 30 гр.; 121 ккал).
Миндаль (30 гр.; 134 ккал).
4-й прием пищи:
Семга (130 граммов; 256 ккал).
Салат (30 граммов).
5-й прием пищи:
Творог (сто граммов).
Казеин (30 граммов).
Сразу хочу отметить, что это ПРИМЕРНЫЙ рацион питания! Не надо слепо следовать ему и резко отказываться от привычного питания! Для каждого человека, кто хочет использовать кето-диету, необходимо для начала рассчитать суточную потребность в калориях и высчитать сколько необходимо белка в день, с учетом физической активности, веса, роста и возраста!
При кето-диете важно и количество съедаемых продуктов (общая калорийность рациона), и их состав - количество белков, жиров и углеводов. Для точного подсчета ваших макросов пользуйтесь кето-калькулятором.
По употребляемым продуктам кето-диета похожа на знаменитую кремлевскую и диету Аткинса, однако, здесь большую роль играют не сами продукты, а их количество. Нельзя вовсе исключить употребление углеводов, необходимо просто свести к минимуму их употребление.
Наилучший вариант – 50 граммов углеводов в сутки, этого хватит для нормальной работы мышц и мозга.
СПИСОК ПРОДУКТОВ КЕТО-ДИЕТЫ
· Мясо птицы, животных.
· Рыба (в том числе, жирная).
· Творог.
· Яйца.
· Сыр.
· Орехи.
· Овощи (но не все).
· Молоко.
По поводу овощей следует сказать, что в них присутствует небольшое количество углеводов, поэтому нужно следить за общим количеством калорий (их количество, съедаемое в сутки не должно превышать 50 граммов). Например, различная зелень идеальна на кето-диете из-за низкого количества усваиваемых углеводов (клетчатка не считается!).
Что касается мяса и молочных продуктов, то эти продукты можно употреблять в достаточном количестве. Из мяса лучше использовать индейку или курицу. Лучшей рыбой при кето-диете признается лосось и сельдь.
ЗАПРЕЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ НА КЕТО-ДИЕТЕ
· Крупы.
· Виноград.
· Бананы.
· Выпечка.
· Свекла.
· Морковь.
· Картофель.
· Макароны.
· Сахар.
Вопреки той информации, которая гуляет по интернету и славит кето-диеты, как очень эффективную и простую, она подойдет далеко не всем. Например, я лично не знаю ни одного спортсмена, который бы готовился к соревнованиям по бодибилдингу, используя данную диету. К тому же при использовании такого питания, необходимо следить за гормональным фоном и регулярно делать анализы. Если гормоны стали выходить за пределы нормы, то необходимо медленно уходить с кето-диеты, постепенно включая углеводы в рацион и параллельно уменьшая в рационе уровень потребляемых жиров.
Учитывая то, что при кето-диете делается акцент на жирной и белковой пище, не исключены нарушения пищеварения – тяжесть в желудке, вздутие, запоры. Это происходит потому, что в рационе практически нет клетчатки, содержащейся в хлебе, картофеле, фруктах и овощах. Чтобы избежать проблем с пищеварением, следует в минимальных количествах употреблять некоторые овощи и фрукты. Например, подойдут яблоки, капуста, кислый виноград.
Еще один минус кето-диеты – непредсказуемость дефицита глюкозы. Неизвестно, как поведет себя Ваш организм, если Вы лишите его столь важного энергетического ресурса.
Для перестроения организма на кетоновые тела, организму понадобится время. Как правило, в первую неделю человек чувствует недомогание, головокружение и общую слабость. Важно продержаться хотя бы 21 день, чтобы увидеть результат диеты.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Кето-диета категорически противопоказана диабетикам: чрезмерное количество в крови кетоновых тел может привести к резкому ухудшению самочувствия и даже к смерти. Кроме того, не следует использовать кето-диету людям с заболеваниями почек, пищеварительной системы, кишечника. Дефицит глюкозы отражается на мозговой активности, поэтому для работников умственного труда кето-диета нежелательна.
