[ КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ С ЦВ.КАПУСТОЙ]

Ингредиенты: 

• картофель 3-4 шт; 

• цветная капуста ½ кочана (одинаково по весу с картошкой); 

• твердый сыр 100 гр; 

• специи: черный перец, кумин по щепотке; 

• соль 1 чайная ложка или по вкусу; 

• панировочные сухари или отруби; 

• масло растительное для жарки. 

Как приготовить:

1. Картофель почистить и порезать на кусочки. Цветную капусту также порезать. 

2. Овощи лучше приготовить на пару, тогда они будут вкуснее, не наберут лишнюю влагу. Но можно отварить до готовности, однако нельзя допускать переваривания, иначе крокеты будут разваливаться. 

3. Картошку превратить в пюре с помощью толкушки или блендера. 

4. Капусту измельчить, но не до однородного состояния, чтобы остались мелкие кусочки. 

5. Сыр натереть на мелкой терке. 

6. Все ингредиенты смешать, замесив однородное тесто, добавить соль, перец, кумин. 

7. Сформировать крокеты (маленькие котлетки), обвалять их в отрубях или панировочных сухарях. 

8. Запекать крокеты на противне в предварительно разогретой до 200 градусов духовке ок 20минут. 

9. Можно их, конечно, и пожарить на подсолнечном масле, но для деток, да и для взрослых, не очень рекомендуется