Йогурт-бар самообслуживания (мороженое с фризера)

Все чаще элитные кафе и рестораны заменяют более простые варианты торговли в сфере общепита – это островки в торговом центре, мобильные киоски, в которых можно отведать новинки стрит-фуда, сладкие десерты или взять с собой свежесваренный кофе. Продажа йогуртного мороженого заинтересует любого проходящего, независимо от возраста или социальной принадлежности. Эксклюзивность данной идеи заключается не просто в его продаже, а самообслуживнии. Клиент сам компонует свое мороженное, добавляя основу и различные добавки, топпинги, наполнители, присыпки. Для этого он может использовать небольшие вафельные или пластиковые стаканчики (на выбор). После формирования порции нужно направиться к кассе и оплатить покупку по фиксированной стоимости за грамм.

Фризер являет собой устройство для смеси ингредиентов и приготовления блюд, их охлаждения. Кроме покупки фризера стоимостью от 120 тыс. руб. нужно арендовать выгодное место. Это должно быть место с высоким уровнем пешеходопотока. Также из оборудования понадобиться холодильник, моечный модуль, осветительные приборы и инвентарь для работы. Мороженое по отменным вкусовым качествам, широкий ассортимент наполнителей и топпингов, возможность создавать порции самостоятельно обязательно привлечет приходящих мимо людей.