Ирландское печенье с MJ

В дополнение к статье о приготовлении канамасла хочу предложить простой и быстрый рецепт вкусных печенек. Для их приготовления нам понадобится:

1. Мука - 2 стакана;

2. Канамасло - 200 грамм;

3. Сахар - 200 грамм;

4. Ванильный сахар - 10 г (1 пакетик).

Шаг 1. Масло оставить до размягчения при комнатной температуре.

Шаг 2. Поместить в миску сахарный песок, ванильный сахар и масло. Взбивайте миксером сначала на маленькой скорости, потом на большой. 

Шаг 3. Досыпайте постепенно муку и месите тесто, чем быстрее, тем эластичнее получится тесто. 

Шаг 4. Тесто помещаем в холодильник до затвердения ~примерно на час. 200 грамм масла хватит на 40-50 печенек (то есть 4-5 грамм на человека). Взвешиваем тесто и делим на равные печеньки в зависимости от изначального количества масла. 

Шаг 5. Греем духовку на 120-130 градусов, печенье раскладываем на противень, используя прослойку из бумаги для выпечки. Противень ставим на самый верхний ярус и ждём минут 20-30, дальше проверяем зубочисткой готовность и лопаткой, чтобы не пригарали. Напомню, что идеальная температура готовки ~150 градусов, на 180 градусах ТГК распадается и печенье дают эффект сонливости, может заболеть голова.

Шаг 6. Хранение. После того, как печенье дошло до кондиции, остужаем его и помещаем в герметичный контейнер в холодильник. Хранится пол года точно, дольше не пробовал-заканчивалось быстрее=)) можно также хранить в морозилке. 

Я использую данный рецепт по некоторым причинам:

1. Не добавляю молоко, кефир, сметану и яйца, что даёт возможность длительного хранения.

2. Печенье получается вкусным.

3. Минимум ингредиентов.

По эффекту скажу так. Если все было сделано по инструкциям и из сортовой ботвы, то по силе 1 штука-расслабление, небольшое чувство эйфории, 2 штуки-сильное чувство эйфории, все дела лучше отменить и насладиться диваном под хорошее кино, 3 печеньки-своего рода экстрим, для тех у кого высокий толлер, для новичков опасно, можно попасть в лимб))) и больше уже космос. 

Пара советов:

1. Хорошо есть на пустой желудок с чаем, эффект усиливается.

2. Разгоняет от полутора до трёх часов, так что не торопитесь есть сразу ещё, подождите пару часов.

За основу приготовления взят рецепт Ирландского песочного печенья.

Il0

Chipollino Onion Club