Химические свойства моносахаридов

Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 2 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

У нас лучший товар, который вы когда-либо пробовали!

Наши контакты:

Telegram:

https://t.me/stuff_men

E-mail:

stuffmen@protonmail.com

ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много Фейков!

Внимание! Роскомнадзор заблокировал Telegram ! Как обойти блокировку:

http://telegra.ph/Kak-obojti-blokirovku-Telegram-04-13-15

Эти превращения рассмотрены далее при описании окислительно-восстановительных свойств. В отличие от самих моносахаридов, их сложные эфиры с фосфорной или серной кислотой являются сильными кислотами. Эта качественная реакция используется для обнаружения моносахаридов и для демонстрации того, что моносахариды и другие углеводы - многоатомное спирты. В результате комплексообразования, с одной стороны, происходит активация биосубстратов, содержащих фосфатные и сульфатные группы, под действием перечисленных катионов металлов, а с другой стороны - такие биосубстраты могут участвовать в минерально-солевом обмене и регулировать его. Электрофильно-нуклеофильные свойства лежат в основе уже рассмотренной кольчато-цепной таутомерии моносахаридов разд. Гликозидная связь С—О легко расщепляется, и ее аномерный углеродный атом становится активным электрофилом. Если речь идет о смеси а- и B-аномеров, то гликозидную связь обозначают волнистой линией. Гликозиды, в отличие от простых эфиров, легко гидролизуются в кислой водной среде. Поскольку в гликозидах нет полуацетального гидроксила, то они не способны к кольчато-цепной таутомерии и, следовательно, к мутаротации. В названии полученного продукта гликозидная метильная группа специально выделена, чтобы подчеркнуть различие в химических свойствах ее и остальных четырех метоксигрупп. При обработке глюкозы уксусной кислотой происходит ацилирование только ее гликозидной ОН-группы. Обработка D-глюкозы основаниями способствует ее превращению в другие гексозы - D-маннозу и D-фруктозу. Молекулы D-глюкозы и D-маннозы различаются конфигурацией только углеродного атома в положении 2, и поэтому они являются эпимерами. Химический процесс их взаимного превращения называется эпимеризацией. D-глюкозу, D-маннозу и D-фруктозу. Их сютношение зависит от условий проведения процесса: В организме под действием рермента фосфороглюкоизом в результате эпимеризации из глэкозофосфата, а образуется фруктозофосфат, что является II стадией катаболизма глюкозы разд. В организмах животных под действием фермента алъдолазы D-фруктозо-1,6-дифосфат расщепляется с образованием дигидроксиацетонфосфата и D-глицеринового альдегидафосфата: Расщепление межуглеродной связи С 3 -С 4 сопровождается внутримолекулярной дисмутацией, причем соседний с электро-ноакцепторной карбонильной группой атом С-3 выступает как окислитель, принимая электрон от атома С-4 - восстановителя. Интересно, что в растениях данная реакция протекает на одной из стадий фотосинтеза, но в обратном направлении, и служит для получения D-глюкозо-1,6-дифосфата. И альдозы, и ке-тозы легко вступают в реакцию присоединения циановодорода, образуя оксинитрилы, которые легко гидролизуются в гликоновые кислоты: Для альдоз характерны реакции окисления альдегидной и первичной спиртовой групп, при этом в зависимости от условий образуются кислоты двух типов. Кальциевая соль глюконовой кислоты глюконат кальция применяется в фармакотерапии в тех же случаях, что и хлорид кальция. В результате образуется дикарбоновая кислота — глюкаровая кислота: Глюкуроновая кислота проявляет все характерные свойства моносахаридов: В эти качественные реакции, проводимые в щелочной среде реактивы Толленса или Феллинга , вступают и кетозы, которые в присутствии ионов ОН - вследствие эпимеризации изомеризуют-ся в альдозы. Многоатомные спирты образуют сложные эфиры, которые имеют практическое применение. Она содержится во фруктах, особенно цитрусовых, ягодах шиповник, черная смородина , овощах и молоке. В промышленности ее получают из глюкозы. Благодаря этим особенностям аскорбиновая кислота -довольно сильная кислота и сильный восстановитель. Именно поэтому витамин С полезен и эффективен при многих заболеваниях. Главная Случайная страница Контакты Заказать.

Химические свойства моносахаридов

Моносахариды