Говяжий гуляш
eshlubi
Ингредиенты
- Мякоть говядины - 400 гр.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Горячая вода - 1,5 ст.
- Мука - 2 ст.л.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Мясной бульон - 1 ст.
- Соль (по вкусу) - 5 гр.
- Перец черный молотый (по вкусу) - 5 гр.
- Лавровый лист - 1 шт.
Приготовление
Промыть и обсушить мясо. Нарезать длинными тонкими брусочками. Посолить и поперчить его.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить на нем мясо.
Залить обжаренное мясо 1 стаканом горячей воды и тушить, пока готовится соус.
Приготовить соус: на сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета, ввести томатную пасту, перемешать и немного обжарить, развести мясным бульоном и добавить 0,5 стакана горячей воды.
Выложить соус в мясо, добавить лавровый лист, немного подсолить,
перемешать.
Сделать маленький огонь, закрыть крышкой и тушить 50-60 мин., периодически помешивая, до готовности.